烘焙用的冰淇淋做法,烘焙用的冰淇淋做法***

大家好，今天小编关注到一个有意思的话题，就是关于烘焙用的冰淇淋做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍烘焙用的冰淇淋做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 焙烤淡奶油可以做冰淇淋吗？
2. 烘焙奶油能做冰激凌吗？
3. 冰淇淋蛋糕是用什么做的？
4. 焦糖波波冰淇淋的做法？
5. 哈根达斯冰淇淋做法淡黄油可以做冰淇淋吗？

焙烤淡奶油可以做冰淇淋吗？

烘焙淡奶油是可以直接用来做冰激凌的，但要选择动物淡奶油，乳脂含量高的，制作的时候，先加入一些白砂糖，在加入适量鸡蛋，鸡蛋只加鸡蛋黄，把蛋清分出来，再倒入适量牛奶，隔冰打发，俺个人喜欢加入盐，放入自己喜欢的水果，最后淋上一些柠檬汁和醋冷藏就好了。

烘焙奶油能做冰激凌吗？

烘焙淡奶油是可以直接用来做冰激凌的，但要选择动物淡奶油，乳脂含量高的，制作的时候，先加入一些白砂糖，在加入适量鸡蛋，鸡蛋只加鸡蛋黄，把蛋清分出来，再倒入适量牛奶，隔冰打发，俺个人喜欢加入盐，放入自己喜欢的水果，最后淋上一些柠檬汁和醋冷藏就好了。

冰淇淋蛋糕是用什么做的？

用料：糖（蛋白用）25g，针糖适量，冰淇淋：香草味150g，装饰：淡奶油20g，牛奶 40g，糖（蛋黄用）15g，可可味150g，抹茶味200g，巧克力碎片适量，蛋糕：鸡蛋4个，柠檬汁适量，玉米油40g，低筋面粉40g。

做法：

1.先把蛋清和蛋黄分在2个无油无水的盆内。蛋黄打散后加入糖搅打均匀。加入牛奶和玉米油继续搅打均匀。

2.筛入低粉，翻拌至无干粉。蛋黄糊可以啦，蛋清加入柠檬汁，打至粗泡后加入1/2糖继续打发。

3.打发至细泡加入剩余糖继续打发，打至硬性发泡蛋白糊就可以啦，舀一勺蛋白糊到蛋黄糊中拌匀。烤箱预热至180度。

4.把蛋黄糊倒入蛋白糊中继续拌匀，这就是拌好的蛋糕糊啦，倒入模具中震出气泡。入烤箱中层，180度，烤20分钟。再闷5分钟打开。

5.出炉后倒扣在晾架上，撕下烘焙纸。盖在蛋糕上再翻过来，晾凉备用。用慕斯圈把蛋糕切下来。

6.冰淇淋用勺子搅拌成糊状。模具底部包上锡纸，放上一片蛋糕。倒入冰淇淋糊至模具一半。再加上一片蛋糕，再倒入冰淇淋糊。表面抹平。

7.放入冰箱冷冻6小时。用电吹风吹模具四周脱模。淡奶油打发至奶油状。装入裱花袋，剪个小口子，在蛋糕周围裱一圈圆点。

8.巧克力碎片放在表面。最后撒上一点针糖，快点享用吧。

焦糖波波冰淇淋的做法？

材料：

蛋黄2个，细砂糖25克，牛奶80克，奶油180克，奶酪60克，蔓越莓干适量

焦糖：细砂糖145克，水90克

过程：

1、蛋黄加入细砂糖搅拌至颜色发白，牛奶小火加热到沸腾，边搅拌边倒入蛋黄液中，然后再次倒入奶锅，小火加热到冒泡，关火晾凉。

原料：细砂糖、淡奶油、牛奶、蛋黄、细砂糖。

做法步骤：



第1步、准备材料 鸡蛋取蛋黄备用



第2步、小火加热锅，将80g细砂糖分次倒入锅中，熬煮成焦糖。同时在另一个锅中加热淡奶油，沸腾前熄火，缓慢倒入焦糖中（如果有硬块，通过小火加热搅拌使其溶解）



第3步、缓慢加入牛奶，边搅拌边倒入



第4步、在沸腾前熄火，熬煮好的焦糖奶酱（焦糖 牛奶 淡奶油 混合物）

先制作焦糖，水和细砂糖放入小锅中，小火加热到锅边开始变色后轻轻晃动小锅，使食材均匀。

奶油用小火加热到有些烫的感觉后关火

锅内焦糖熬到较深的褐色后关火

将焦糖倒入热的淡奶油中搅拌均匀。

加入纯牛奶继续搅拌均匀。

蛋黄加细砂糖还有盐之花搅打到体积膨胀颜色发白。

最后冷冻

哈根达斯冰淇淋做法淡黄油可以做冰淇淋吗？

可以用黄油做冰淇淋。百具体做法如下：

家庭自制可口冰淇淋

原料配方： 鲜牛奶500克 黄油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克食用香草精微量(没有可不加)

制作方法：

将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮度沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地版用微火加热使温度保持在

70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入黄油和食用芳草香

精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来权增加30～50%)。

到此，以上就是小编对于烘焙用的冰淇淋做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙用的冰淇淋做法的5点解答对大家有用。