烘焙夏季小面包做法,烘焙夏季小面包做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙夏季小面包做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙夏季小面包做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 小秋烤面包做法？
2. 怎么把面包做成雪糕？
3. 夏季面包发酵技巧？
4. 夏天现烤面包怎么保存？

小秋烤面包做法？

1.先在175克温牛奶中化3克酵母，在大碗中加入300克高筋面粉，一个鸡蛋，40克白糖， 然后用化好酵母水的温牛奶和面面团

2.面团和好之后在里面加入25克黄油，继续揉搓，面团一定要多揉一会，揉出这种手套膜就可以了，揉好之后醒发到原来的两倍大

3.趁醒面的时间把准备好的鸡肉肠从中间切开，穿上一次性筷子或者是竹签

4.面团发好之后在揉一下排出里面的空气，揉好之后下成大小均匀的剂子，在把整理好的面剂擀成椭圆形的面饼

5.在面饼的中间放上自己喜欢吃的肉松或是豆沙馅，然后从一头卷起来，搓成一头粗一头细的长条，粗的一头用手按扁，卷在香肠上，最后盖上保鲜膜二次醒发10分钟

怎么把面包做成雪糕？

要把面包做成雪糕首先需要准备好一些新鲜的面包，将面包切成小块状。然后将鲜奶，糖，和香草精混合在一起煮开，然后加入切好的面包块，搅拌均匀直至面包变软。接着将混合物倒入搅拌机中搅拌成细腻的面糊，然后倒入冰淇淋模具中，放入冰箱冷冻4-6小时。最后取出即可享用美味的面包雪糕。这种做法不但简单方便，而且口感细腻香甜，非常适合夏天食用。

夏季面包发酵技巧？

1、控制好面团温度。

2、发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度。湿度在70-75%之间。这个数据下的环境是最利于面团发酵的。温度还好办，夏天室温基本上能保证正常发酵的需要。

夏季面包发酵的技巧包括：

- 控制发酵温度：面团的发酵环境温度，决定了发酵的好坏。一般一发最佳温度25-27°C,二发最佳温度为32-35°C。可利用以下方法控制发酵温度：

- 调整室温发酵

- 使用发酵箱(或烤箱)设置较高的温度(28-38度)来发酵

- 控制湿度：湿度过高或过低都会影响面团的发酵。一般湿度在70%左右比较适宜。

- 控制时间：夏季天气炎热，酵母菌比较活跃，面团发酵速度也会加快。但是要注意不要过度搅拌，以免影响面筋的形成。

夏天现烤面包怎么保存？

　　1、一般都用保鲜袋盛面包，也可以使用干净的器皿可以盖上盖子的那种，这样就比较干净。但是记住一点，就是让面包凉凉了之后，再封口。

　　2、自己做的面包盛起来之后，一般放到冰箱保鲜就可以了。通常情况下，保鲜放置三五天都是没问题的。所以有了冰箱人们的饮食也就卫生了。

　　3、用保鲜袋或器皿盛起来的面包，如果没有冰箱，常温下也可以保存两三天的时间，不过封口不能太严，要留一点点的通风口就可以了。

现烤面包放在冰箱可以放7天，常温只能放2天。如果是鲜奶面包或带有肉类、蛋类等馅料的面包，最好放在冰箱里保存3-5天，否则就容易变质。面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

1、保质期是否过期，通常面包在夏季最长时间也就是4天不到，冬季面包在7天左右 。

2、包会在保质期内变质，可能是没烤熟，水份太大。

3、面包是否老化，老化的面包，体质变硬、吃起来掉碎片。所以在买面包的时候你要看清生产时期，再看软硬度，新鲜面包是很软的。

到此，以上就是小编对于烘焙夏季小面包做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙夏季小面包做法的4点解答对大家有用。