烘焙油酥火烧的做法,烘焙油酥火烧的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，关于烘焙油酥火烧的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙油酥火烧的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒙城油酥火烧的正宗做法？
2. 五香火烧油酥的做法？
3. 商用油酥火烧配方比例？

蒙城油酥火烧的正宗做法？

1，用加了酵母的水将面和好，盖上笼布醒发（如果愿意，临和面的时候可以事先在水里加点盐）。

2，热锅，倒入花生油加热，关火，放生粉。搅和成糊状，我们做酥火烧用的关键东西出来了。

3，面醒发好后，倒在面板上，充分揉搓，然后撮成小剂子。

4，将面剂子擀成面饼，舀上酥油（可以根据喜好加点椒盐、五香粉什么的），然后再卷起来揉搓，团圆，用两手掌对在一起压成火烧的样子。

5，电饼铛加热，抹油，将火烧生坯放进去，一面烙好后翻过来烙另一面。

蒙城油酥火烧是安徽省蒙城县的传统名点，以下是油酥火烧的正宗做法：

1. 准备材料：面粉 500 克，猪油 150 克，盐 5 克，水 250 克。

2. 制作油酥：将猪油放入锅中，小火加热至融化，加入面粉和盐，搅拌均匀，制成油酥。

3. 制作水油皮：将面粉和盐混合，加入水和猪油，揉成面团，盖上保鲜膜，静置 30 分钟。

4. 制作火烧：将水油皮分成小块，压扁，包入油酥，揉成团，压扁，擀成薄片，从一端向另一端卷起，再压扁，擀成薄片，重复 3 次，最后擀成薄片。

五香火烧油酥的做法？

第一，取面粉30克，放入碗中备用。

第二，准备五香粉30克，食用盐30克，白芝麻20克，葱花10克。

第三，锅内放入花生油100克，起锅烧油烧制八成热，放入准备好的五香粉，葱花，使之炸出香味儿，迅速把油倒入碗中，和准备好的白面迅速混合搅拌，这样五香油酥就做好了。

商用油酥火烧配方比例？

油酥火烧的做法和配方

原料：

面粉1500克，花生油300克，发酵粉30克，精盐适量。

制法：

1 取700克面粉倒在容器中，加300毫升80度的热水，和成烫面，晾凉。

2 将650克面粉加发酵粉拌匀，加水320克，和成面团，揉至表面光滑，不粘手为止。

3 锅上火烧热，加花生油，待油扬烟时倒入150克面粉，用筷子搅动，炸成金***油酥，沥净油。

4 把烫面，发面掺在一起，抓撮揉匀，擀成长方形薄片，摊上油酥，撒上精盐，卷成长筒状，下30个剂子，逐个按扁，擀成圆饼。

5 将烤箱温度控制在300-350华氏度，在烤盘上擦些油，把生坯摆在盘里，送进烤箱的中格，烤15到20分钟，见饼胀鼓，呈金***即熟。

到此，以上就是小编对于烘焙油酥火烧的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙油酥火烧的做法的3点解答对大家有用。