单丛茶烘焙做法,单丛茶烘焙做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于单丛茶烘焙做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍单丛茶烘焙做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 制作单丛茶要糖吗？
2. 单丛茶怎么培茶？
3. 单丛和正山小种的区别？
4. 凤凰单丛蜜兰香保质期是多久？

制作单丛茶要糖吗？

不需要，凤凰单枞茶单从茶制作方法是一种茶叶的制作技术。按照以下步骤进行：***青、摊青、晒青、做青、杀青、揉捻、烘火、烘干，其特征在于***青时间在晴天午后进行，***摘方法为开面或打头；摊青要及时，按照早***厚摊、后***薄摊的原则，晒青方法是在晴天***用日光晒青和阴天***用加温萎凋；做青包括摇青和凉青，做青过程在凉青间进行；杀青***用燃气炒青机，揉捻由揉捻机进行，烘火在烘培机中进行，烘干在烘培机中进行。

单丛茶怎么培茶？

栽培管理

1.苗木选择：无性繁殖方式育苗。插穗为当轮生半木质化枝条。

2.茶树种植：定植密度每公顷≤31500株。

3.施肥：***用沤熟有机质肥为主，配合适量的化肥，按每***收100千克干茶计算，有机质肥施用量≥500千克，每年施纯氮≤15千克。

4.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

***摘

泡水温度:因为单丛茶的茶质比较高,所以泡茶水温度要控制在85℃左右,防止烫伤茶叶带出饮茶的苦涩味道。

茶品选择:选用喜爱的单丛茶品种,并去除杂质,出水前,冲洗1-2遍,去除灰尘。

茶水配比:根据自己的口味选择合适的茶叶配比,一般而言10克茶叶配200毫升水。

茶具准备:可以用陶瓷、玻璃茶具泡茶,如果有条件,建议使用紫砂壶,可以提高品茶的质量。

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起炉火：

在炭炉上放置好木炭和稻草，点燃稻草或其他助燃材料，这里要用原生态的，无杂质无杂味的燃料，以免对茶叶造成异味影响。将炭炉点燃，让其尽量燃烧通透。

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燃炉：

燃烧的过程中，可适当添加燃料，这个过程比较久，可以坐下来喝一杯茶。燃烧到整个炉的火炭都红透为止。

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捣炭：

待炭炉充分红透，用锄头将木炭捣成碎块并捣平于炉中，注意木炭无需取出，捣平即可，动作不宜过大以免溅出的火苗灼伤旁人。

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单丛和正山小种的区别？

单丛和正山小种，都是中国茶叶中的高档红茶，产自福建地区。 

1. 外形区别： 单丛茶叶的外形呈现扁平和紧密的条形，形似细针，色泽乌润，金***条。正山小种的外形非常独特，叶片络绎不绝，呈现出蜻蜓点水的样子，外观上则呈现出鲜红色，而且松软而有弹性。 

2. 香气口感区别： 单丛茶香气清新，内敛有层次，入口带有一点苦涩，茶汤回甘舒适，能感受到茶叶的生津效果。 正山小种茶香气浓郁，独特的焦糖香气，口感顺滑，带有淡淡果香，滋味绵长。 

3. 生产工艺区别： 单丛茶叶是筛选出较粗的老茶树茶叶制成，属于传统工艺简单的手工制茶工艺。 正山小种的茶树主要是茶树的一个变种，产量较小，加工相对复杂，需要经过烘焙、揉捻等多重工序进行提制，需要更加繁琐细致、技术也更加高超。

 总的来说，单丛茶清新怡人，生津解渴，深受大众喜爱；而正山小种则口感醇厚、香气浓郁，属于高档次的红茶品种，受到国内外消费者的青睐。

凤凰单丛蜜兰香保质期是多久？

单丛茶的保质期一般都是再1-2年的；而如果是足够火候或是重火烘焙的单丛，则可以存放更长的时间；即使是到了1-2年的保质期，么凤凰单丛可以再次进行烘焙，口感会更好的好好。

因为，即使是再密封的情况下存放单丛茶，那么单丛茶会吸收空气中的水分，所以存放了几年时间的凤凰单丛茶，我们可以把它拿出来，然后再烘焙一下，继续去掉茶叶里面多余的水分，这样就可以存放更加长的时间了。

到此，以上就是小编对于单丛茶烘焙做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于单丛茶烘焙做法的4点解答对大家有用。