烘焙红茶包做法窍门,烘焙红茶包做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙红茶包做法窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙红茶包做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 红茶烘焙提香的方法？
2. 独芽红茶烘焙温度？
3. 香梨红茶磅蛋糕的做法？
4. 用机红茶烘焙的最佳温度？

红茶烘焙提香的方法？

步骤1

1、茶叶选择。首先要选取其品种香味就较为浓郁的茶叶，将其从冷藏库中取出后，在室内放置6-8小时，打开包装袋，筛选出其中的残片、枯片等不合格的茶叶并丢弃，留下合格的茶叶在簸箕上摊放20-32小时左右即可。

步骤2

2、蒸茶冷却。我们在将茶叶进行了长时间的摊放之后，就要把簸箕放入蒸房内，在压力为1-2Mpa，温度稳定在68-75摄氏度之间的情况下，对茶叶进行蒸茶的步骤，大约持续4-6分钟即可，取出后在室内放置冷却至室温。

步骤3

3、辉锅控温。在茶叶烘焙提香的过程中，最重要的步骤就是对茶叶进行辉锅处理。第一次辉锅时，我们要将温度控制在62-65摄氏度之间，时间控制在8-10分钟，第二次辉锅温度则为66-68摄氏度之间，时间约为4-6分钟。

步骤4

独芽红茶烘焙温度？

红茶要用80度左右的温度烘培。

把发酵适度的茶叶均匀搜集放在水筛上，每筛大约摊放2～2.5公斤左右，然后把水筛放置吊架上，下用纯松柴（湿的较好）燃烧，故小种红茶具有独特的纯松烟香味。

刚上焙时，要求火温高些，一般在80度左右，温高主要是停止酵素作用，防止酵素活动而造成发酵过度，叶底暗而不开展。烘焙一般***用一次干燥法，不宜翻动以免影响到干度不均匀，造成外干内湿，一般在6小时即可下焙，主要看火力大小而定。一般是焙到触手有刺感，研之成粉，干度达到，而后摊凉。

香梨红茶磅蛋糕的做法？

用料

#蛋糕体 

美剂乐黄油 200g

舒可曼糖粉 180g

全蛋液 200g（4个）

舒可曼低筋面粉 180g

泡打粉 4g

梨 4~6个（根据模具来选择大小和数量）

抹茶 5g（其他茶也可以）

步骤 1

用机红茶烘焙的最佳温度？

80度左右

红茶要用80度左右的温度烘培。 把发酵适度的茶叶均匀搜集放在水筛上,每筛大约摊放2～2.5公斤左右,然后把水筛放置吊架上,下用纯松柴(湿的较好)燃烧,故小种红茶具有独特的纯松烟香味。 刚上焙时,要求火温高些,一般在80度左右,温高主要是停止酵素作用,防止酵素活动而造成发酵过度,叶底暗

查

到此，以上就是小编对于烘焙红茶包做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙红茶包做法窍门的4点解答对大家有用。