烘焙结婚喜饼的做法,烘焙结婚喜饼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙结婚喜饼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙结婚喜饼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 胶东夹馅喜饼最正宗的做法？
2. 正宗乳山喜饼10斤面的做法？
3. 深圳麦轩月饼创始人？

胶东夹馅喜饼最正宗的做法？

【准备食材】700克面粉，5个鸡蛋，100克花生油，100克白糖，8克酵母，100毫升温水

【做法步骤】

1、在盆中加入700克面粉，打入5个鸡蛋，再加入100克花生油，100克白糖，然后8克酵母用100毫升的温水化开和面，把面活成光滑的面团，盖上盖子放到温暖的地方发酵。

2、面团发酵至原来的两倍大后，发酵成细腻、绵软，用手扒开面团，里面成拉丝状，说明面团就发酵好了。

3、把发酵好的面团取出，放在案板上揉搓排气，然后把面团搓成长条，分成大小均等的小面团，迅速揉搓光滑，压扁压成小面饼状，长了会再次发酵，做出来的饼内部结构就不均匀了，可以将面好放入饼胚放在不透风的容器中，或者用保鲜膜盖好，防止风干，等待二次发酵。

4、将发酵好的面饼放入烤箱下层，上火100度，下火150度，全程用铝箔盖好，大概烤25分钟，中间翻面一次，如果想要卖相好，要注意别烤糊了；家中没有烤箱的，这一步也可以用电饼铛烙。

材料按先液体再粉类的顺序放进面包机桶里，选择和面程序，约33分钟，面团揉成光滑的状态。

轻压喜饼整形，烤制时会膨胀，排入烤盘或平底锅，饼之间控制好间距，避免挤压。

让面包机再揉面10分钟，停止面包机。

选择面包机发酵程序，发酵30分钟左右，面团发至2、5倍左右大小，发酵完成。

烤箱预热170度，将发酵好的喜饼放入烤箱中层，上下火烘烤8分钟后，略上色后翻面烘焙。或者把平底锅预热，不加油，小小火烤至两面金黄。

正宗乳山喜饼10斤面的做法？

用料

普通面粉 5000克

鸡蛋 40个

花生油 750克

白砂糖\白糖 1000克

耐高糖酵母 80克

做法步骤

步骤 1

将所有用料混合揉成光滑面团，发酵至两倍大。我用的面包机，揉面半小时，发酵一小时。

用料 普通面粉 350g 白糖（砂糖、绵白糖均可） 70g 鸡蛋（大） 3枚 花生油 45ml 酵母 4g 乳山喜饼（烤箱版）的做法 将面粉、鸡蛋、糖、酵母、花生油称量好所有材料混合揉成团，放温暖处发酵至2倍大。

（我懒人一枚，让面包机混合15分搞定）将发酵好的面团取出，排气，分割成9或16份，或你喜欢的任何份儿。

将分割好的面团揉上劲儿，这步很重要！因为面团没有水，较硬，对于像我这种没有什么臂力的人来说只能借用压面机或擀面杖反复压制才达到效果。

将揉好的面团，滚圆并擀成1公分厚的饼坯，平铺到28×28的烤盘中。同时打开烤箱预热，下火150度。

预热好后，饼坯入烤箱烘焙。12分钟后翻面（请借助工具，小心烫手），再烤5分钟后，观察颜色是否已达到照片中的成色，如果ok,再次翻面烤1分钟将底部上色后关掉烤箱。

深圳麦轩月饼创始人？

深圳麦轩由「麦轩饼家」第四代传人庄先生在深圳开设食品工厂，并于2002年创办麦轩食品有限公司，麦轩源于1932年香港元朗五合街，1993年，产品涵盖中式传统喜庆应节食品，包括贺年茶点，端午粽子，中秋月饼，地方手信以及婚嫁喜饼，近年不断创新，推出一系列新颖糕点，如低糖月饼，桃山皮月饼，潮式酥点等。

麦轩饼家传人庄小奇，聪颖好学，不以家传为足，游学四方，尝天下美点，访岭南名师，融会贯通，不断精进烘焙之法，遂创“麦轩”品牌，终以“擅选料、勤管理、巧加工、重品相”而自成一派，传承百年。 麦轩饼家总店位于香港五合街，初创于1932年，因家传招牌老婆饼而名响一方。

到此，以上就是小编对于烘焙结婚喜饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙结婚喜饼的做法的3点解答对大家有用。