烘焙鲜奶酸奶的做法,烘焙鲜奶酸奶的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙鲜奶酸奶的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙鲜奶酸奶的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲜牛奶酸奶制作方法气温低怎么做？
2. 1升盒装鲜奶烤箱制酸奶方法？
3. 怎样将鲜奶发酵成酸奶？

鲜牛奶酸奶制作方法气温低怎么做？

1、准备洗净粗口玻璃瓶或瓷瓶（瓶口太大的玻璃瓶容易发生杂菌感染）。将玻璃瓶中装满牛奶。

2、用洁净的双层塑料薄膜盖住瓶口，并用线绳捆好。线绳不要捆扎太紧，因为在加热的过程中会产生蒸汽，捆扎太紧的话容易导致薄膜破裂而发生污染。

3、将装满牛奶的玻璃瓶放入锅中煮沸30分钟，要注意，水应该浸没牛奶，在煮的时候不要盖锅盖。

4、煮过一段时间之后，取出玻璃瓶，冷却至手背触及不烫手时可打开薄膜加入2%~4%的市场销售的新鲜纯酸奶，然后立刻将塑料膜扎紧，这样才能保证瓶内的无氧环境。

5、在室温下放置10个小时左右，鲜奶乳凝如同豆腐脑，酸奶即成。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。

6、最后将酸奶瓶放入0—5℃的冰箱中冷藏2—4小时，即可食用，白糖可在灭菌时加入，也可在吃时加入。

1、做好杀菌工作：所有需要使用的用具，包括酸奶机、盛牛奶的容器、搅拌器建议都提前高温杀菌，可以直接用开水煮一煮，或者消毒柜杀菌。

2、把牛奶和菌粉（或酸奶）充分混合搅拌。

3、搅拌好后放入酸奶机，然后设定发酵温度40-42度，发酵时长建议8小时左右。发酵温度40-42度都可以，这个温度适合发酵菌种繁殖；发酵时长可以根据奶量适当延长。

4、发酵完之后拿出来就可以吃了，如果喜欢吃凉酸奶，可以放到冰箱冷藏一会再吃；如果觉得口味不丰富的，可以适当加点水果、蜂蜜、白砂糖。水果和蜂蜜不建议发酵之前加，因为它们不适合进行高温杀菌，如果一起发酵可能会滋生致病菌。

5、酸奶保存：吃不完的要密封冷藏保存，建议尽量2-3天吃完。

冬天常温下做酸奶要10个小时左右，酸奶发酵若是处于温度较低的环境中，发酵的时间会延长，但通常不会超过十四个小时，温度适宜便于酸奶发酵，其时间也会缩短，另外对于一些质量好的酸奶机，制作酸奶所需要的时间也比较的短。

用纯牛奶发酵时，可以取适量的酸奶倒入锅中，加入5%的酸奶，将芒果切成肉丁状，加上适量的白糖或是蜂蜜进行搅拌，放入酸奶机中，盖上盖子，开启酸奶机，设置8个小时的时间，制作完成后可放置在冰箱内冷藏。

1升盒装鲜奶烤箱制酸奶方法？

一升盒装鲜奶烤箱制作酸奶的方法，我觉得首先应该先把鲜奶先熬开，拿出来以后放的到老35度左右里面加上一些酸奶再加上再加上一些糖，再放进烤箱，温度保持在35度以下，25度以上放上一天到一天半甚至两天就差不多可以喝了，

怎样将鲜奶发酵成酸奶？

■制作酸奶的过程■

◇1.准备一升的鲜奶.150G的酸奶一杯(最好选高钙低脂滴,因为健康嘛)放在室温下。

◇2.准备一个玻璃瓶和搅拌棒.并且用沸水冲洗它们.给他们消毒。

◇3.鲜奶用热水泡一会直到牛奶温热就可以了.大概30-40度.因为这个温度很适合乳酸菌的繁殖。

◇4.把温热的牛奶倒入消毒好的玻璃瓶里面,把150G的酸奶放入里面,并且搅拌均匀。

到此，以上就是小编对于烘焙鲜奶酸奶的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙鲜奶酸奶的做法的3点解答对大家有用。