烘焙饼干月饼的做法,烘焙饼干月饼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙饼干月饼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙饼干月饼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 月饼饼干的做法？
2. 月饼的保质期是多久？
3. 普通月饼在冷藏柜里的保质期是多久？

月饼饼干的做法？

步骤 1

枧水，糖浆，盐，花生油混合，搅拌均匀。

步骤 2

加上面粉揉匀，静置松弛2个小时以上，不可以放冰箱。

步骤 3

25克一个面团，用的是50克的模具，表面裹一层薄薄的面粉，再用模具压出各种好看的造型。

步骤 4

不用刷蛋液，风炉150℃，15—20分钟。15分钟烤出来比较软，20分钟会硬一些，可以根据自己喜欢的口感来设定烘烤时间。放凉后密封保存，

月饼的保质期是多久？

不同品牌的月饼的保质期不尽相同，保存期最长的90天，最短的只有十几天，还有的标着45天或者60天。

普通月饼在冷藏柜里的保质期是多久？

1.应将月饼用包装盒或用保鲜纸包好，按包装盒上的说明存储于冷藏保鲜柜中。只要存放得当，一般可放置三个月左右不变质。　　

2.如果没有冰箱可将软式月饼盛入竹篮挂在通风处，硬式的放入纸盒内储存。均可保存十几天不变坏。　　

3.月饼原料中的淀粉经过焙烤熟化后，变得柔软，口感细腻，但在低温下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化，使月饼变硬、口感变差。那些含油脂、水分较少的月饼放入冰箱，不但会很快变硬，还容易发霉。在保质期内的月饼完全可以常温保存，放在通风、干燥的地方就可以了。　　

4.月饼要轻拿轻放，尤其是一些月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味，易受潮变质。　　

5.另外，存放的时间不宜太长。在25摄氏度的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，软馅含水分较多，通常只能保存5～7天，存放时间最多不宜超过10天；如果气温更高，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。月饼含油脂较多，买回后，不宜放在密封容器里久藏，可放在篮子里，盖上干净白纸，挂于阴凉通风处，并注意遮光，以防油脂氧化变质。　　

6.月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。存放期间还要注意防止蟑螂、蚂蚁、老鼠等侵食，以防传染疾病。　　欧雪制冷设备（中国）有限公司是

不同品牌的月饼的保质期不尽相同，保存期最长的90天，最短的只有十几天，还有的标着45天或者60天。业内人士介绍，因为烘焙后月饼仍保持一 定的水分和油脂，因此保质期不能像饼干等脱水食品一样有很长的时间。保质期的长短受原料质量、生产环境、生产设备和包装技术等多种因素的制约，尤其是生产环境和包装材料对保质期的影响。现代化的工厂是在无菌的条件下进行，杜绝了污染源，因此这种环境下进行生产、包装的月饼保存期更长。而***用手工生产的，虽然能够达到卫生的条件，但是不能达到无菌的程度，或多或少会染菌，因此即便是***用相同的包装，保质期也会缩短。

到此，以上就是小编对于烘焙饼干月饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙饼干月饼的做法的3点解答对大家有用。