烘焙红糖糕做法窍门,烘焙红糖糕做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙红糖糕做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙红糖糕做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么做红糖发糕？
2. 空气炸锅红糖发糕的做法？
3. 我想做红糖发糕，有人告诉我怎么做？

怎么做红糖发糕？

1、把红糖放在一个碗中，然后用温水将其泡开，直至融化。大概300ml的温水即可，红糖融化之后，我们接着再把酵母放进去，搅拌均匀。

2、红糖水先放在一旁备用，接下来再准备一个稍微大点的盆，把面粉给倒进去，然后打一颗鸡蛋进去，随即把红糖酵母水倒进去。倒进去之后，我们用筷子不停搅拌，搅拌至无干粉的状态时，就可以了。

3、但是这个时候，你会看到里面的面糊比较粗糙，这时候我们可以用电动打蛋器，搅打几秒钟的时间，然后这一盆面糊就会变得非常细腻了。接下来需要准备一个模具，在模具的四周，都均匀涂抹上一层植物油。

4、然后再把面糊倒进去，上下稍微震一震模具，让面糊更平整，没有气泡。这样弄好之后，在面糊的表面铺上一层保鲜膜，然后放在室温下开始醒发，直至把面糊醒发到之前的2倍大即可。

5、把红枣清洗一下，然后切成两半，把中间的枣核去掉，等面糊醒发好之后，我们再把红枣均匀铺上去。下面往锅里倒上水，然后把面糊放到蒸笼上，盖上盖子开始蒸。大火烧开之后，再用中小火，继续蒸20分钟。

空气炸锅红糖发糕的做法？

准备材料：面粉200克，土红糖适量，泡打粉、酵母。

具体步骤：

1、红糖用少量的水煮融化成糖液备用。

2、把面粉放置盘子，加泡打粉、酵母。

3、加红糖水搅拌成团粉团。注意不要太稀也不要太干，糖水量要一点点地加

4、放置盘子，用保鲜膜盖上，发酵5个小时左右，发酵到2倍大为止。

5、然后装到模具蒸20分钟左右就可以了。或者放置烤箱烤也可以。

我想做红糖发糕，有人告诉我怎么做？

水和红糖一起放在锅里煮成红糖水。红糖要完全融化；　　2.酵母用不烫手的温水（大概40毫升温水）化开成酵母液备用；　　3.红糖水煮好晾20分钟。分三次把面粉倒进去，加酵母液拌匀。面粉不需要过筛；　　4.拌好的面糊会开始冒小泡泡说明开始发酵了。用保鲜膜封上。在温暖的地方发酵60~90分钟；　　5.模具里抹上油。倒上发酵好的面糊。大火烧开后蒸20~25分钟即可

还记得小时候最爱吃的面食就是奶奶做的发糕，那时候没有现在这么多的烘焙食品，去商店顶多也就买到面包、蛋糕之类的，但味道口感也跟现在的相差不少，而奶奶做的发糕简直就是童年美味，像蛋糕一样松软却更有口感，到现在发糕也是我最爱吃的食物之一，跟蛋糕相比，发糕更健康：不含奶油和黄油，主要就是面粉、鸡蛋、红糖，吃完不容易发胖。

最近也尝试这自己做红糖发糕，做法其实挺简单，难点就是怎么能做出那种松软度，这就需要学会一点小技巧，发糕的关键就是看掌握发酵的能力，有很多朋友会发现蒸出来的会出现黏牙的情况，其实这是发酵不够充分的表现，这种情况可以多加鸡蛋，鸡蛋抽打均匀，再上锅蒸发糕的时候，里面的气孔会更均匀，口感变的润而不黏，还有嚼劲，下面就跟大家分下具体的做法（不加鸡蛋的方法），中间有什么更好的建议，也欢迎在下面留言分享：

食材准备：面粉、玉米面粉、酵母、红糖水

做法步骤：

1.把酵母用温红糖水化开

2.把一半左右的面粉倒进碗里，和酵母混合搅拌均匀；

3.搅拌成粘稠的面糊就可以，状态如上图，然后盖上盖子发酵，大约1小时左右，胀大2倍就可以了

4.发好后，把刚才剩下的另一部分面粉也慢慢的倒进碗里，要边加边搅，搅拌均匀

5.搅好后大概就是这个样子，倒进模具里，倒进之前最好在模具里面少擦一些有，方便正好的时候发糕从模具中拿出来，倒进模具后，在静置半小时左右；

到此，以上就是小编对于烘焙红糖糕做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙红糖糕做法窍门的3点解答对大家有用。