烘焙小玉的做法,烘焙小玉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙小玉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙小玉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 面粉中放玉米淀粉做面包可以吗？有什么建议？
2. 想学蛋糕，去学校学还是去蛋糕店里学？

面粉中放玉米淀粉做面包可以吗？有什么建议？

做面包的时候尽量不要放淀粉类的生粉，会降低面粉的筋度，做面包都是用高筋面粉做的，或者是高筋面粉和中筋面粉混合在一起做。

生粉类的，比如土豆淀粉，红薯淀粉，都是在制作蛋糕或者饼干类的时候混合加入的。

做面包的时候可以和高筋面粉混合在一起的可以有全麦面粉，也可以用很多种蔬菜或者水果榨汁和面，比如南瓜汁，红薯泥，菠菜汁，胡萝卜汁等等，这些都是可以灵活多变的。

用玉米淀粉和面，面团不会揉出膜的，那做出来的面包口感不好的，玉米淀粉其实做蛋糕加入一些是不错的，做出来的蛋糕口感更加轻盈。

希望可以帮助到你。😊

你好，看到你这个问题，我很高兴回答你这个问题，也很很高兴认识你。我先来介绍下我自己吧！

我曾经是在烘焙店，包子店做技术研发师技术员。研发店铺的产品美食：比如面包，蛋糕，饼干，美食甜品等。还有中式的面食比如馒头，包子，油条，中式点心等。

近段时间注册了头条号，也正是我要与大家分享烘焙行业的内容。曾经在面包蛋糕店做产品的一些经验与大家分享，把我过去在面包店蛋糕店总结的经验，用写文章的方式中与各位朋友分享我的过去在烘焙行业走过的一些弯路，也职累了在烘焙行业的经验。

比如做产品的时候注意操作步骤细节与日常生活中做烘焙甜品的技巧。例如戚风蛋糕为什么会塌陷回缩的原因，在文章中详细讲解有图片的操作步骤细节等问题。希望我的这些经验能帮助到有需要的朋友们！

朋友我现在回答你提出的问题：面粉中放玉米淀粉做面包可以吗？

一般情况下有如下几点：1.和面不能放玉米淀粉，放玉米淀粉会影响面包的组织，面包而且不够松软还会变硬，建议不要放玉米淀粉2.玉米淀粉一般是蛋糕中才需要的。3.玉米淀粉的作用，在我前天写的文章有详细说明讲解的，在蛋糕，面包中玉米淀粉起到的作用。有时间的可以去看看哦！希望能帮助到你解决问题。

朋友们，知道玉米淀粉作用这些操作步骤细节就好，注意玉米淀粉的作用你就可以做出各种的美食了，我相信你现在知道玉米淀粉的使用了吧。希望我的这些回答能帮助你解决问题！

如果你还有不懂的地方可以私信戓关注我。我每天都会有分享烘焙行业的咨询信息与产品更新的操作步骤细节等。希望我的这些经验能帮助到你。

哈啰你好，我是小玉酱。很高兴回答你的问题。面粉中如果加入了玉米淀粉的话，按照一定比较调和会变成低筋面粉的。因为玉米淀粉加进去就会起到一个降低筋力，使制作成品更疏松或柔软的作用。听到这里你就会想，有什么成品是比较松软的呢？没错，就是蛋糕了。低筋面粉用来制作蛋糕是最适合的，因为做出来的蛋糕会比较松软，体积膨大而平整。还有像饼干、酥皮类点心都可以用低筋面粉来制作。

如果你想做面包的话，比较建议用高筋面粉哦。因为高筋面粉在揉制过程中，揉出出筋道，就可以让面包有特别好的口感。如果用低筋面粉做面包的话会大部分会比较干硬，没有弹性。

你好，很高兴回答这个问题，面粉分为三类低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉，做面包的一般是高筋粉，平时咱们用来蒸馒头蒸包子的是中筋粉，用来做蛋糕的则是低筋粉，低筋、中筋、高筋其实说的是蛋白质含量。

如果家中没有高筋粉，可以试着用中筋面粉来做，虽然中筋粉也能做出来面包，但是吃起来跟高筋粉做的还是有差别的，最大的差别就是中筋粉做出来的面包有噎人的感觉，高筋粉做出来的则不会。

淀粉没有筋性，普通面粉+玉米淀粉只会往低筋方向发展，是不适合做面包的。

居家隔离的这俩月，我尝试用中筋面粉和高筋面粉都做了面包，中筋面粉确实不如高粉做的好吃。

图片一用的是普通面粉，图片二中的牛奶小面包是高粉，有需要可以去看下。希望我的回答对你有用。

想学蛋糕，去学校学还是去蛋糕店里学？

我建议还是去学校学习比较好吧，因为只有学校的话我们才可以全身心的投入学习，才可以每天用心的学习，还有就是我们去学习才可以有很多的老师教我们，而且都是专业的老师，对我们的学习内容也会比较全面

学蛋糕技术的学校肯定是选择我们学校了，我们学校毕竟是一个三十年的老牌院校了，成立至今已经有三十年了，学校的师资以及学校环境和设备都是很不错的，你可以到我们学校来实地进行考察一下的。安徽新东方烹饪专修学院

给你个见意，

如果是零基础，可以在网上先学起来，基本的工具买一些，自己先做起来，练习起来。

买一些可靠的做蛋糕谱照着做。

自己先动起来的好处是

一，确认你是不是很喜欢做蛋糕，因为做蛋糕很讲究细心，各种原料的配比要非常精准，否则就有可能做出来不是你想要的。

二，有了一定的做蛋糕的概念，而且知道自己有哪些做时碰到的问题，就可以带着问题去进修，这样可以省了你很多时间和学费。

三，做蛋糕能自学成才的，所以不要想得很难，这是我的经历。但是如果你是商业用途，大批量的生产，建议还是去专业学校学习，毕竟有个烘焙证书，找好工作的机会更多。

到此，以上就是小编对于烘焙小玉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙小玉的做法的2点解答对大家有用。