大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙牛肉馅料做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍烘焙牛肉馅料做法的解答,让我们一起看看吧。
牛肉糜饼怎么做比较好吃?
准备原料:牛肉糜、香葱、面粉、温水、白砂糖、酵母、植物油、盐、黑胡椒粉、花椒、蚝油。
第1步、牛肉绞成肉糜。
第2步、花椒用少许开水浸泡一下。
第5步、加入少许盐、蚝油、黑胡椒粉调味。
2、洋切丁,姜葱切碎,洋葱不要切得太碎。

3、将牛肉加入水,顺时针搅打,再加入酱油、盐、料酒、胡椒粉,继续搅打上劲,加入芝麻油,搅拌均匀。洋葱丁、葱花、姜末倒入肉馅中,搅拌均匀,放冰箱待用。

4、面粉加入开水搅拌成絮状,加入冷水,活成面团。

5、我用面包机此过程15分钟不用醒了。如果用手揉面,揉好后盖上餐布得醒15分再用。
所需食材:
- 牛肉糜:适量
- 面粉:适量
- 鸡蛋:适量
- 洋葱:适量
- 蒜瓣:适量
- 姜末:适量
- 料酒:适量
步骤/方式一
食材配方:牛肉馅1000克,鸡蛋50克,洋葱200克,红酒50克,黑胡椒20克,盐5克,百里香10克,橄榄油30克
做法:备好材料,牛肉糜提前解冻
步骤/方式二
洋葱切细末
步骤/方式三
热锅冷20克油,下洋葱炒香
正宗五香牛肉脯的做法?
做法如下:
选料:选用符合要求的新鲜牛肉,以黄牛肉作为加工原料为好。
加工:选好的牛肉剔去筋膜、脂肪,清洗干净,沥去水切成重量为300至400克的长方块。
腌制:精盐均匀地掺入牛肉块里,腌制24小时,夏季腌制12小时即可。腌制过程翻缸2至3次,以便腌匀腌透。
煮制:酱油、鲜姜、大茴香,亚硝酸钠等放入锅中,加水,以浸没牛肉块为好,再加入腌好的牛肉块。旺火烧沸,再用文火煨焖,煮制3小时左右,待牛肉块熟透,即可。煮好的牛肉块出锅,沥去水分。
烘制:煮好的牛肉块放在铁丝网上,送入烘房架好,用65℃的温度烘干即为成品。
在制作过程中,也可以根据自己的口味添加一些调料来提味。此外,烘焙的温度和时间也会影响到成品的质量,所以要注意掌握正确的烘焙方法和时间。
酥皮馅饼商用做法?
原料:
面粉适量、牛肉馅适量、葱头一个、酵母3克、盐适量、蚝油适量、老抽适量、十三香适量、香油适量、白芝麻适量。
步骤
1、面粉加酵母水和成面团,放温暖处发酵。
2、牛肉馅加盐十三香老抽耗油香油拌匀。
准备材料:酥皮、馅料(如肉馅、馅等)、鸡蛋、面粉、油等
制作酥皮:将酥皮铺平,在中间放入适量的馅料,然后将酥皮折叠起来,捏紧边缘,使其封口
准备蛋液:将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
涂抹蛋液:将蛋液涂抹在酥皮馅饼上,使酥皮表面均匀地涂上一层蛋液。
烘焙:将涂抹蛋液的酥皮馅饼放入烤箱中,烤约20-25分钟,至表面金***即可。
出炉:将烤好的酥皮馅饼取出,放在烤架上晾凉即可享用。
以上就是酥皮馅饼商用做法的简单步骤,您可以根据自己的口味和需求进行调整。
肉火烧的馅怎么做好吃?
肉火烧是一道美味的传统中式烘焙小吃,以下是制作好吃的肉火烧的一些建议:
1. 馅料选择:
- 选择新鲜瘦肉(如猪肉或牛肉)作为主要馅料,切碎或切末。
- 加入适量的葱姜蒜末,能增添香气。
- 可添加适量的调味料,如生抽、料酒、盐、胡椒粉等,根据个人口味调整。
2. 腌制馅料:
- 馅料腌制的时间越长,味道会更好。建议将馅料提前腌制半个小时以上,以提高入味程度。
到此,以上就是小编对于烘焙牛肉馅料做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙牛肉馅料做法的4点解答对大家有用。
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