烘焙牛角卷的做法,烘焙牛角卷的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙牛角卷的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍烘焙牛角卷的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛角卷的做法？
2. 牛角面包怎么卷才好看？
3. 牛角蛋糕的做法？
4. 烘烤牛角面包怎么做？
5. 牛角面包的做法？

牛角卷的做法？

1.把面团松弛15分钟，夏天有点热，十分钟就好

2.硅胶垫抹点油，把面团擀成半径为35厘米左右的圆饼，看好了是半径半径半径哦，我用的硅胶垫有刻度。

3.松弛十分钟，把面饼分割成十二等份。

4.每块的形状大概这样

5.用刀割口。约三厘米左右

6.外翻漏出尖角

7.把底部尖角捏合在一起

8.向内卷

9.棱角分明的卷卷

牛角面包怎么卷才好看？

1· 面粉、糖、酵母、奶油、水、鸡蛋混匀，活成面团，直至能抻开成厚膜。

2· 加入黄油和盐，继续揉面。直至能拉出透明膜。

3· 面团滚圆，盖保鲜膜或者湿毛巾，26-28摄氏度下初次发酵45-50分钟，至2-2.5倍大。用手蘸上干面粉戳一下面团，形成一个圆洞不回缩证明发酵成功。

4· 面团排气、分16份、滚圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。

5· 面团擀开呈椭圆形。

回答公式1：?可以通过以下方式使牛角面包更好看：1.将牛角面包卷成斜角形状可以使其更好看。
2.当牛角面包呈斜角形状时，可以展现出层次感和立体感，外观更加美观。
3.可以通过以下步骤来卷牛角面包： a.首先将面团切割成三角形； b.从宽的一边开始卷起，逐渐向尖处卷动； c.最后尖端向下弯曲，形成斜角的牛角面包； d.烘烤前可在面包上刷一层蛋液，增加光泽度和美观度。
通过以上方法卷制出的牛角面包会更加好看。

牛角蛋糕的做法？

食材：高筋粉150克，砂糖40克，低筋粉60克，酵母4克，奶粉6克，盐3克，全蛋40克，黄油30克，片状起酥油100克;

做法

　　1. 把材料放入搅拌机搅拌成面团，成团后，放入冷藏30分钟松弛一下;

　　2. 将面团擀开，放入片状起酥油，然后折叠起来，转90度后，纵向擀成60cm长，再对折，再对折，松弛15分钟;

　　3. 按照这样的步骤，将面团擀成薄面皮;

　　4. 面团擀开后切成三角形，从宽边卷起，然后醒发60分钟;

　　5. 醒发好之后刷上蛋液，然后放入烤箱上火200，下火190℃，时间约18分钟;

　　6.烤好后取出即可食用。

烘烤牛角面包怎么做？

制作过程：

1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。

2、选择发面工作档和面。

3、20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。

4、第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

5、将面团分割两份，取其一擀成薄厚均匀的面片；切去边角，分成等腰三角形面片。

6、由三角形面片底边卷起呈牛角状。

7、面包生坯整理好，排入烤盘进行最后发酵至2倍左右，约35分钟。

8、发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液。

9、烤箱预热180度、中下层、15分钟，烘烤至上色即可。

牛角面包的做法？

方法如下：

1、将高筋面粉、低筋面粉、奶粉、盐、细糖、酵母、倒入搅拌器皿内，慢速混合，水加入搅拌器皿内，慢速搅至无干粉，如下图所示。

2、加入黄油和盐快速搅拌至面团表面光滑，如下图所示。

3、取出面团、将面团松弛10分钟，擀成2cm厚形状，保鲜膜包起，冷冻30分钟，如下图所示。

4、将面团取出，擀开，包入片油，如下图所示。

5、擀开，厚度为0.5cm，长宽比例为3：2，一端往2/3处折叠，再将另一端1/3折上（三折一次），如下图所示。

到此，以上就是小编对于烘焙牛角卷的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙牛角卷的做法的5点解答对大家有用。