烘焙美食烤箱酸奶,烘焙美食烤箱酸奶怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食烤箱酸奶的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙美食烤箱酸奶的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何用烤箱发酵出好吃的酸奶？
2. 烤酸奶的烤箱做法？
3. 如何做烤箱酸奶？
4. 烤箱用酸奶可以做什么？

如何用烤箱发酵出好吃的酸奶？

用烤箱做酸奶，首先有一个先决条件，就是自家的烤箱要有发酵功能，现在很多烤箱都增添了低温发酵的功能，比如烘焙玩家们都熟悉的小熊烤箱。低温发酵的功能一般是用来给面团发酵的，但利用得好，用它来做酸奶也是一样的。 如果你的烤箱正好是有发酵功能的，那么，你就可以自制酸奶啦，首先要准备的材料有： 一大袋鲜牛奶、半瓶超市售的优酪乳（或乳酸菌粉3克左右）、白糖适量 制作过程：

1、将大袋鲜奶，入锅烧开，转到无水无油的容器中，放置到室温状态（大约35-40度之间）；

2、倒入优酪乳或乳酸菌粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入烤箱中层（放在烤网上）；

3、烤箱开发酵模式，时间设定为5-6小时，开始酸奶发酵；

4、6-8小时后，看容器中的牛奶已凝结，则发酵完成，取出凉后，放入冰箱冷藏2小时后，加白糖即使食用。 操作提示： 1、牛奶一定要用全脂牛奶，加入优酪乳或乳酸菌粉时的一定不能太高，否则乳酸菌被杀死，酸奶就做不成功； 2、用乳酸菌粉制作酸奶是最佳选择，但如果买不到，就用市售酸奶做引子发酵，用优酪乳是我试过多种酸奶做引子后，觉得效果最好的一种。

烤酸奶的烤箱做法？

用烤箱制作酸奶吃是完全可以的，首先把鲜奶放到锅中，烧开之后再转到一个干净的碗中，放在室温状态下，在牛奶中加入优酪乳或者是乳酸菌粉，搅拌均匀之后敷上一层保鲜膜，然后直接放到烤箱的中层，烤箱上是有一个发酵模式的，打开之后，需要发酵大概五六个小时的时间，让酸奶开始发酵，等到碗中的牛奶出现凝结的时候，那么发酵就完成了，取出之后晾凉，放到冰箱中，冷藏大概两个小时，加入白糖就可以吃了。

1.消毒酸奶容器。把玻璃瓶洗干净，沥去水分，放进烤箱中，100°烘烤10分钟左右，起到消毒杀菌的作用。

2.250g牛奶，80g白砂糖倒入奶锅，小火加热到白砂糖融化后关火。

3.在奶锅中加入余下的750g牛奶，这时牛奶的温度便下降到适合酵母菌发酵的范围。倒入市售酸奶，搅拌均匀。

4.把混合好的牛奶分装到玻璃瓶中，放入烤箱，选择发酵功能，发酵5个小时。

5.发酵好的酸奶室温下放凉，再放入冰箱冷藏，十二个小时之后口感钝化，就可以吃啦。烤箱发酵的酸奶很稠厚，倒着放都不会流出来~

如何做烤箱酸奶？

做烤箱酸奶的步骤如下：

材料：全脂牛奶500ml，酸奶菌粉1包

步骤：

1. 将全脂牛奶倒入锅中，用中小火加热至85-90℃，期间不停搅拌，防止牛奶糊锅。

2. 煮沸后关火，让牛奶自然冷却到43-46℃左右，可以用食品温度计测量。

3. 将酸奶菌粉倒入一个大碗中，然后倒入一部分温牛奶，搅拌均匀。

4. 再将搅拌好的酸奶液倒回锅中，搅拌均匀。

5. 将锅盖盖上，放入烤箱中，调整烤箱温度至43℃，让酸奶在烤箱中发酵8-10小时。

6. 发酵完成后，取出酸奶，放入冰箱冷藏几小时，让酸奶更加浓稠。

7. 冷藏好后就可以享用了。

烤箱用酸奶可以做什么？

烤箱用酸奶可以做很多美食，以下是一些常见的选择：

酸奶蛋糕：将酸奶、鸡蛋、糖、玉米淀粉混合在一起，倒入模具中烤制，可以做出口感细腻、香甜可口的酸奶蛋糕。

烤水果：将各种水果切成块状，涂上一些酸奶，放入烤箱中烤制，可以做出健康美味的烤水果。

烤蔬菜：将各种蔬菜切成小块，加入一些酸奶、橄榄油、盐和黑胡椒等调料，放入烤箱中烤制，可以做出口感清新的烤蔬菜。

烤鸡胸肉：将鸡胸肉切成薄片，涂上一些酸奶、蜂蜜、黑胡椒等调料，放入烤箱中烤制，可以做出香甜可口的烤鸡胸肉。

烤鱼：将鱼清洗干净，涂上一些酸奶、柠檬汁、香菜等调料，放入烤箱中烤制，可以做出口感鲜美的烤鱼。

总之，烤箱用酸奶可以做出很多健康美味的食品，无论是甜品还是肉类、蔬菜等都可以尝试。不过需要注意的是，不同食材的烤制时间和温度都有所不同，需要根据具体情况进行调整。

到此，以上就是小编对于烘焙美食烤箱酸奶的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食烤箱酸奶的4点解答对大家有用。