大家好,今天小编关注到一个有意思的话题,就是关于榴莲烘焙美食图的问题,于是小编就整理了3个相关介绍榴莲烘焙美食图的解答,让我们一起看看吧。
榴莲古早蛋糕做法?
用料
新良低筋蛋糕粉200克、鸡蛋12个(720克左右)、玉米油120克、细砂糖120克、牛奶170克、榴莲肉80克、柠檬汁或白醋2克、盐2克
28*28金***早榴莲蛋糕(水浴法)的做法
全部材料称重备用
蛋黄,蛋清分离,可以准备一个小碗打几个蛋清再倒入无油无水的大盆中,分N次倒入,万一蛋黄掉进蛋清里面去影响蛋淸打法,因为数量多怕浪费,先弄蛋黄糊,把蛋清放冰箱冷藏备用。
色拉油加热75-80度左右,也是可以用微波炉1分钟左,我是直接放煤气灶上烧的,烧到油出现纹路就可以了,加热的时候要小心别烫到手。
把加热好的油直接倒入粉中拌匀,再倒入牛奶,鸡蛋,榴莲肉拌匀。这个时候随便怎么拌没事,不起劲。
拌匀后的蛋黄糊过筛一遍备用。过筛后更细腻。
蛋清加2克白醋或(柠檬汁)加2克盐,三分之一的白糖开始打发,打蛋清之前可以预热考箱上下火150。
步骤 2
玉米油——微波炉加热至60-70度(我转了30s)
步骤 3
玉米油加热后倒入过筛的面粉。搅拌成均匀的面粉糊(Z字型搅拌)
步骤 4
鸡蛋——蛋黄蛋清分离。蛋清的盆子必须无油无水。蛋黄单独装碗搅拌均匀。
步骤 5
牛奶,蛋黄,面糊——混合搅拌均匀。(浓度=蛋黄酱,浓了加点牛奶,稀了加过筛面粉)
十寸榴莲蛋糕的配方?
以下是一个十寸榴莲蛋糕的基本配方,适合一个直径为10英寸(约25厘米)的蛋糕:
材料:
- 蛋糕体:
- 鸡蛋:5个
- 细砂糖:150克
- 低筋面粉:150克
- 盐:1/4茶匙
- 牛奶:50毫升
榴莲慕斯蛋糕6寸做法?
以下是榴莲慕斯蛋糕6寸的做法,供您参考:
材料:
- 榴莲慕斯层:榴莲肉 200 克,淡奶油 200 克,吉利丁片 4 克,糖粉 30 克,牛奶 50 毫升
- 装饰:淡奶油适量,榴莲肉适量
步骤:
1. 准备一个 6 寸蛋糕模具,底部铺上烘焙纸。
2. 将消化饼干用搅拌机打成碎末,加入融化的黄油拌匀,倒入蛋糕模具中,用勺子压实,放入冰箱冷藏备用。
3. 将吉利丁片放入冷水中泡软备用。
4. 将榴莲肉用搅拌机打成泥,加入糖粉拌匀。
1.鸡蛋加糖打散拌匀,加入融化的黄油拌匀,接着加入牛奶拌匀后,筛入低粉,拌到无颗粒状态
2.把液体过筛,把颗粒过筛去掉,此时的面糊细腻光滑,复上保鲜膜放冰箱冷藏半小时以上
3.此时可以把榴莲用勺子搞烂备用
4.奶油加上糖打发,稍打硬些,别打过了,备用
5.然后开始煎饼皮对啦,我家汤勺一勺刚好可煎一片,开始中火后面糊摊进移动锅自然成圆形,然后转小火,饼皮熟后会起个小边(开始我用筷子夹老弄破,后面我直接把锅反过来一瞌就一片下来了)一共可以弄12-14片左右
6.等饼片全冷却后在用,最底一片煎面朝上,把打发好的奶油一层榴莲一层摊匀在上边,在拿另一片同样方式把饼片用完,千层就好了,放入冰箱冷藏后食用口感更佳
到此,以上就是小编对于榴莲烘焙美食图的问题就介绍到这了,希望介绍关于榴莲烘焙美食图的3点解答对大家有用。
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