西湖道烘焙原料,西湖道烘焙原料批发市场

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西湖道烘焙原料的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西湖道烘焙原料的解答，让我们一起看看吧。

1. 青茶和绿茶是同一种类吗？乌龙茶是绿茶吗？
2. 茶叶有保质期吗？茶叶储存需要注意什么？

青茶和绿茶是同一种类吗？乌龙茶是绿茶吗？

一、青茶也称为乌龙茶，属于"性和不寒"的半发酵茶叶，这类茶的外形肥厚，结实沉重，多数叶片呈螺旋形，茶叶边缘有朱红色的锯齿。

绿茶也称为苦茗，属于未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，营养成分较多。绿茶不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值

青茶与绿茶的区别可以从是否发酵来区分，青茶是属于半发酵茶，但绿茶则属于不发酵茶。青茶的种类有安溪的铁关音、武夷大红袍、台湾乌龙茶等，上好的冻顶乌龙在冲泡之后会有一股强烈的、近似桂花的香味。

二、根据第一个回答，乌龙茶属于半发酵茶属于青茶不属于绿茶

乌龙茶，属于青茶类，为半发酵茶。基本工艺过程是晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、干燥。乌龙茶的品质特点是，即具有绿茶的清香和花香，又具有红茶醇厚的滋味。乌龙茶种类因茶树品质的特异性而形成各自独特的风味，产地不同，品质差异也十分显著。

希望这个答案可以帮到大家

青茶和绿茶不是一种茶，而我们常说的乌龙茶是青茶的别称，不是绿茶。绿茶是不发酵茶，而青茶是半发酵茶。

我上学的时候考一个茶艺师资格证。下面我就说说他们之间的区别。

中国茶根据发酵程度分为“绿茶-不发酵茶，白茶-微发酵茶，黄茶-轻发酵茶，青茶-半发酵茶，红茶-全发酵茶，黑茶-后发酵茶”六大类。

因为中国茶文化博大精深，今天就主要说说你问的青茶和绿茶的区别。

青茶

1.铁观音

2.武夷岩茶（比较有名的大红袍就是武夷岩茶）

3.冻顶乌龙

下面说说绿茶。

绿茶

茶叶分为六大类。绿茶，白茶，黄茶，青茶，红茶，黑茶。发疯的标准主要是以茶叶的发酵程度。用现在科学的***其实就是酶促氧化的程度。绿茶属于不发酵茶。红茶属于全发酵茶。青茶就属于半发酵茶。黄茶和白茶属于轻微发酵茶。黑茶呢它属于后发酵茶。
所以青茶和绿茶肯定不是一回事。乌龙茶它就属于青茶。乌龙茶按地域划分可以分为四大乌龙。闽南乌龙，闽北乌龙广东乌龙和台湾乌龙四大乌龙。闽南乌龙代表就是铁观音。闽北乌龙代表就是大红袍。广东乌龙代表是凤凰单枞，台湾乌龙代表就是冻顶乌龙。其他如漳平水仙，佛手也都属于青茶一类。
青茶半发酵茶，有三分红七分绿的说法。比如铁观音的绿叶金镶边。但随着现代制茶工艺的改进。特别是控温控湿条件的改进。青茶的发酵程度向两端延伸。象清香型的铁观音就越来越接近绿茶。老火的大红袍就越来越接近普洱茶。

青茶和绿茶是不同类别的，青茶属半发酵茶，如福建铁观音等乌龙茶系列，而绿茶是不发酵茶，有西湖龙井、安吉白茶等等。乌龙茶不是绿茶，乌龙茶是半发酵茶，铁观音、大红袍、单枞等。

茶叶有保质期吗？茶叶储存需要注意什么？

只要是吃喝的东西，只要是进嘴巴的东西，都是有保证期的，无一例外。只是由于不同茶叶制作方法不一样，其保持期时间期限长短不一样，但通常也是12－24个月之间。

茶叶疏松多孔，既易吸附异味，又易吸收空气中的水蒸气，如果保管不善，就会很快吸湿受潮，甚至变质，不宜饮用。

茶叶变质，主要是茶叶中的某些化学成分在空气中发生氧化的结果：

1.如构成绿茶色泽的主要物质叶绿素，在光和热的作用下，自动氧化分解变色，由原来的青翠碧绿变成枯暗无光；2.儿茶素的自动氧化，使红茶汤色变成浑浊不明，绿茶汤色变成黄褐不清；

3.经过自动氧化的维生素C，不仅几乎失去固有的营养和保健作用，还会产生影响绿茶汤色和滋味的褐色物质——茶褐素。

4.茶叶经过氧化，使相当部分可溶性有效成分变成了不溶性的缩合物质，降低了饮用价值，严重的还会发生霉变，不能饮用。

茶叶要求放在通风干燥的地方，避免受潮发霉，一般有下面几种方法：

1.铁罐贮藏法

到此，以上就是小编对于西湖道烘焙原料的问题就介绍到这了，希望介绍关于西湖道烘焙原料的2点解答对大家有用。