去皮烘焙核桃的做法,去皮烘焙核桃的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于去皮烘焙核桃的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍去皮烘焙核桃的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 生核桃要撕皮吗？
2. 核桃完整剥皮方法？
3. 核桃剥皮技巧？
4. 如何烤干核桃？

生核桃要撕皮吗？

吃新核桃需要撕掉里面的皮。

新核桃敲开硬壳后，核桃仁的外边包有一层淡***（褐色）的皮，那层薄皮含有鞣酸、苦杏仁酸和锌等微量元素，可以让舌头产生苦、涩、酸、麻等感觉，吃起来口感不清爽。将果仁表面淡***的包衣皮剥去后，里面的核桃白白净净，吃着相当嫩，有一股子脆甜味，营养价值高。

所以，吃新核桃要撕去里面淡***苦皮。

核桃完整剥皮方法？

1

买青核桃的时候尽量选择表面完好的，四天后在皮革和核桃分离，表皮会出现褶皱，用小刀将表皮划开，就可以轻松去掉青皮了。

2

青核桃在水中浸泡一会，然后落入塑料袋中扎磨口，放置在阴凉处，等到香核化自然发酵，皮会变烂，这时候剥掉青皮就很简单了。

3

在剥核桃皮的时候，手上就会沾染上核桃汁，这时可以在手上滴入少许食醋，双手揉搓一会，等到几分钟后再用肥皂水清洗就可以了。

热水去皮，把带黑色外皮的核桃仁放在开水中浸泡5分钟作用。

放入凉水中冷却后搓掉外皮或用牙签直接挑除外皮。

蒸煮去皮，把核桃仁放在锅里蒸熟后也很容易去掉外皮了。

微波炉去皮，微波炉或烤箱把核桃仁烤熟后轻轻搓开外

1.挤压法： 将核桃放入门缝隙中，或是放在板凳脚下，然后进行挤压即可。

2.核桃夹： 用核桃夹从核桃的中间部分转圈夹一下，然后先把核桃顶上的一半壳拿掉，再拉拽果肉即可取出下半部分。

3.蒸制法： 将核桃表面杂质洗去，放到蒸锅上面蒸五分钟左右，然后将核桃放入冷水中浸泡3分钟，即可轻松剥开核桃。

核桃剥皮技巧？

方法一

步骤/方式一

开水浸泡法。平时人们在取出新鲜的核桃仁以后，可以把它放在沸水中浸泡，在浸泡的时候可以加入适量食用盐，浸泡5到10分钟以后取出，这时新鲜核桃仁表面的薄皮儿就已经松动，再取一根牙签轻轻一挑，就能把核桃仁的表皮去掉，能轻松得到里面的白色的核桃肉。

步骤/方式二

高温蒸制去皮。新鲜核桃仁去皮时，还可以把新鲜核桃仁放在锅中用高温蒸制十分钟，蒸好以后取出直接放在冷水中浸泡三分钟，在冷热作用的交替下，核桃仁表面的薄皮儿就会变得特别脆弱，这时把核桃仁取出，用手轻轻一捻它表面的薄皮就会很快脱落。

步骤/方式三

冰箱冷冻去皮。平时在取出新鲜核桃仁以后，还可以把它放在冰箱的冷冻室中，冷冻3到5个小时，通过低温处理以后核桃仁表面的薄皮，就会变得特别脆弱，在想吃的时候把它取出，放在温暖的环境中，用手轻轻一捏它表层的薄皮就能与里面的果肉分离，能轻松得到里面白色的核桃肉。但这种冷冻过后的核桃仁不能去皮以后马上吃，它温度太低，直接吃会伤害脾胃。

如何烤干核桃？

用料： 核桃仁200克、食盐一勺、花椒适量 做法：

1、准备好材料，核桃提前剥好，不用去皮：

2、加入清水莫过核桃仁。加入准备好的食盐和一小把花椒。

3、搅拌均匀，注意不要太用力破坏核桃仁，让食盐溶化，浸泡4小时以上。

4、浸泡完成，去除花椒配料，只取核桃仁。

5、控干水分后放入烤盘，有锡纸的最好铺一层锡纸，避免刷洗烤盘。

6、烤箱温度160度，上下火烤15至20分钟，烤至微微泛黄香脆，取出即好。

到此，以上就是小编对于去皮烘焙核桃的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于去皮烘焙核桃的做法的4点解答对大家有用。