烘焙巧克力欧包做法,烘焙巧克力欧包做法***教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙巧克力欧包做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙巧克力欧包做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 巧克力欧包做法？
2. 蓝莓欧包巧克力做法？
3. 全麦软欧包做法？

巧克力欧包做法？

1 可以简单制作2 因为巧克力欧包的制作方法很简单，只需要将巧克力融化后涂到饼干上并冷却即可，所以制作起来非常容易。
3 除了巧克力之外，也可以加入其他的口味和材料，如坚果、水果等，让口感更加丰富。
制作巧克力欧包也可以和朋友一起享用，分享美食的乐趣。

材料：

- 黄油 113 克

- 棕色细砂糖 100 克

- 白砂糖 100 克

- 鸡蛋 2 个

- 香草精 2 茶匙

- 中筋面粉 250 克

- 玉米淀粉 50 克

- 碳酸氢钠（泡打粉）1 茶匙

- 食用盐 1/2 茶匙

食材:

高筋面粉，可可粉，奶粉，细砂糖，酵母，盐，牛奶，淡奶油，水，黄油，酒渍蔓越莓，巧克力豆。

做法：

1.准备好全部的食材，称重备用。

2.把除蔓越莓、巧克力豆、黄油之外的所有材料放入厨师机，揉到光滑有延展性状态。

3.揉好的面团剪成小块，加入黄油揉至能拉出大片薄而有韧性的膜。

4.酒渍蔓越莓用厨房纸吸干水分备用。

5.然后把巧克力豆、酒渍蔓越莓加入厨师机，简单揉和收拢即可。

6.揉好的面团简单收拢成团，放入小盆内，保鲜膜密封进行一次发酵。

7.取出发酵篮，撒上薄薄的一层高粉备用。

1、除燕麦片以外的所有材料混合，揉成光滑的面团。牛奶不要一次性加进去，根据面的吸水程度添加。我用的皇后牌的全麦面粉，吸水性很强，用了将近250克的牛奶。所以要根据面粉的吸水性对牛奶的用量自行调整。

2、盖上保鲜膜，面团发酵至两倍大。

3、发酵好的面团排气后，分成60克左右的面团揉成面包胚。

4、进行二次发酵至原来的1.5倍大。

5、表面喷水撒上燕麦片。

蓝莓欧包巧克力做法？

材料：酵母150g，高筋面粉250g，低筋面粉20g，细砂糖10g，盐 1/2tsp，蓝莓干100g，葵花籽适量，奶粉10g，水100ml，黄油30g

1.将除葵花籽和蓝莓干以外的全部材料混合揉成一个光滑的面团

2.面团揉好后将蓝莓干裹入面团揉匀

3.将面团滚圆放在盆中盖上保鲜膜和湿布发酵，天然酵母的发酵时间较长，根据温度不同2-4小时都有可能

4.直到面团发酵制两倍大，用手指沾干粉，戳入面团不回弹，不踏气方为发酵成功。

全麦软欧包做法？

做法：

1、碗中倒入300克全麦面粉，200克清水，5克酵母，5克代糖，3克盐。

2、用筷子搅成絮状，然后用手揉成光滑的面团。

(不同牌子的面粉吸水量不同，适量增减水与面粉比例)。盖上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大。

3、将发酵好的面团取出揉几下排气分割成适量大小。滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。

4、取一个松弛好的面团，按压排气，擀扁。

5、放上肉松 肠，我还放了马苏里拉芝士。包起来，收口处捏紧。还可以做黑巧克力欧包。

6、盖上保鲜膜，放温暖处发酵至15倍大，在表面割几刀。

7、烤箱180度提前预热，烘烤20分钟。

全麦红糖桂圆软欧包

 用料：高筋面粉320克、全麦粉80克、酵母6克、红糖32克、盐4克、温水240克、桂圆肉60克、黄油（常温软化）40克。 做法：1、准备：将红糖与水混合至融化，桂圆肉用水泡软后控干备用；2、把除了桂圆肉以外的所有材料混合，我的面包机1个半揉面程序（30分钟）加入桂圆肉揉匀（10分钟），揉至半扩展阶段（揪起不粘手能揪起成一个大片即可，不需要揉出手套膜），进行1次发酵，发酵到2倍大；

3、把面取出轻揉排气，分割成4份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟；

4、把松弛好的面团抻成长条形，滚成2头尖的鱼雷状（原方子做的都是鱼雷型的，我做了两个圆的也不影响揉几下滚圆即可）；

5、烤盘铺锡纸排入造型好的面团进行2发（大概膨胀1.5-2倍，我烤箱发酵功能约用了半小时）；

2发前后对比6、2发后表面筛上一层高筋面粉，按照自己喜好割口（我没有专业的欧包刀片，用比较快的水果刀割的）。烤箱提前预热5分钟，180℃，烤25分钟即可。

到此，以上就是小编对于烘焙巧克力欧包做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙巧克力欧包做法的3点解答对大家有用。