西瓜和烘焙的做法,西瓜和烘焙的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西瓜和烘焙的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西瓜和烘焙的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 冰皮甜点的做法？
2. 烘焙店夏季怎么熬过去？

冰皮甜点的做法？

原料：冰皮预拌粉、黑芝麻馅儿、可食用色素、蓝莓酱、花生碎、肉松。

做法步骤：

第1步、先把所有准备工作做好：揉面垫、擀面棒、压花机、点心杯、切刀和所有食材。

第2步、冰皮预拌粉倒入盆中，用开水缓慢倒入，一边倒一边搅拌，看粉成面絮状即可，用手揉成团。

第3步、用保鲜膜包裹，饧一会儿，也可以不饧。饧的时候把材料剪开口，做好准备。

第4步、把粉揉成条，用切刀切成小团。

2、蒸粉：首先准备一个容器，加入185克牛奶和20克玉米油以及40克糖粉搅拌均匀，加入糯米粉、粘米粉和澄粉搅拌，并过筛两次，静置半小时后放入蒸锅中蒸20分钟。

3、揉面：将正好的粉用取出，用筷子顺时针搅拌均匀，手带上手套，取出面粉将其揉成光滑的面团，并盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏。

4、做蛋黄液：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，在蛋黄中加入10克糖搅拌均匀，再加入20克玉米油搅拌均匀，再加入80克牛奶搅拌均匀，并筛入低筋面粉，搅拌均匀后过筛两次，备用。

5、做蛋糕：将蛋白至大泡，并滴入几滴柠檬汁，将30克白糖分三次加入，打好的蛋白与蛋黄液混合并倒入铺好油纸的烤盘中，上下火150度烤20分钟。

6、做冰皮蛋糕：蛋糕烤好后取出，切成长条，刷上果酱，将两条蛋糕叠加起来。取出冰皮分成两份，一份冰皮擀成皮将蛋糕放上去，用冰皮包裹蛋糕，切去多余的冰皮，放入冰箱冷藏，四小时后即可食用。

主料：冰皮粉200克

辅料：

紫薯320克 澄粉20克椰奶（粉）1包蔓越莓200克 抹茶粉20克 黄油15克 白砂糖20克 白油30克

步骤1

冰皮粉留少量做手粉，其余倒进碗里，加入70毫升左右的水。揉成面团。（水不要一次加太多，我加了80毫升的水，导致冰皮做出来脱***别困难，太软了，我是在烘焙店直接买的冰皮粉，大家用糯米粉，澄粉的分量可能会不同）

西米冰皮月饼

做法如下:

1. 将西米加温水浸泡 20 分钟，然后加入玉米淀粉和细砂糖混合搅拌均匀，揉成团。

2. 将面团分成 10 个小团，按扁后将水果粒抱起来。

3. 将冰皮月饼馅搓成小球，用冰皮面团包裹住馅料，用手搓成圆形。

4. 将冰皮月饼放入月饼模具中，按压成型即可。

烘焙店夏季怎么熬过去？

优质

夏季烘焙店淡季需要***取一些措施经营。
在夏季，由于天气炎热，很多人不太想吃甜点，导致烘焙店的生意可能会受到一定程度的影响。
具体的经营措施可以包括以下方面：1. 推出夏季主题甜点，比如芒果奶油蛋糕、西瓜冰淇淋等夏季口味的甜点，以吸引更多消费者。
2. 针对***日人流量较少的情况，***取减少库存、缩小开店时间等降低经营成本的措施。
3. 打开新的销售渠道，比如线上销售或合作配送，增加品牌曝光度和销售量

在夏季，烘焙店为了经营和提供优质的产品，需要进行一系列的防暑降温工作。以下是一些烘焙店夏季防暑降温的建议：

1. 加强门窗通风：优先扩大店内通风量，增加店内空气的流通。可以打开门窗，如果有条件可以加装排气扇或风扇。

2. 控制店内温度：在店内增加空调、送风系统等设施，进行降温，保持适宜的工作环境。

3. 减少烤炉使用频率：可以使用烤炉前预热，烤一批后立即关闭，降低店内热量。

4. 调整工作时间：避开高温时段，调整员工的上班时间，以减少接触高温环境的时间。

5. 保持员工体力：员工在高温环境下工作易出汗，失水过多，要加强员工视力健康，让大家在夏天里更好的工作。

6. 加强环境卫生：增加店内清洁、消毒的次数，保持店内整洁，防止食品受潮、受污染，保证食品质量。

到此，以上就是小编对于西瓜和烘焙的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于西瓜和烘焙的做法的2点解答对大家有用。