烘焙虎皮鸡爪的做法,烘焙虎皮鸡爪的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙虎皮鸡爪的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙虎皮鸡爪的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 虎皮鸡爪的做法？
2. 虎皮鸡爪的做法？
3. 桃子妈做的虎皮鸡爪？

虎皮鸡爪的做法？

1、香料（花椒，八角，桂皮，干辣椒，香叶）适量，装袋备用，鸡爪焯水后用厨房纸吸去水分。

2、用热油将鸡爪表皮煎至起泡，放入冷水中。

3、另起一锅，放入鸡爪、香料、生抽、，大火煮开后调小火慢煮，直至把鸡爪煮至软烂。

1、鸡爪200g，蒜瓣5片，淀粉适量，用剪刀剪去鸡爪的尖爪，鸡爪凉水入锅。

2、里面放姜块，酒去腥，烧开后即可关火，然后捞出鸡爪，用自来水冲洗过鸡爪后，沥干水。

3、锅烧热油，在八成热时放入鸡爪炸至金***即可，捞起鸡爪用凉水浸泡两个小时直至出虎皮。

4、凤爪分切成单爪，蒜拍成茸备用，锅烧热油，爆香蒜茸，然后加入少量的水和生抽，放入凤爪，焖煮二十分至二十五分钟，加入水淀粉勾芡即可。

1、将凤爪洗净，剪切去凤爪指甲；锅中放入水、白醋、麦芽糖把鸡爪汆烫，再捞起冲冷水，沥干水分。

2、锅中倒油烧热，把凤爪炸至金***后捞起，沥干油份，放入冷水浸泡1小时后沥干水分。

3、锅中倒入少许油，放入生姜、大蒜、八角、豆豉炒香，加入凤爪拌炒后，再加入糖、老酒、酱油、叉烧酱继续拌炒，待凤爪有些上色后，加入清水焖炖40分钟。

4、另取锅，倒入色拉油，爆香青花椒和切碎的青辣椒。

5、待凤爪炖熟后，把步骤“4”撒在凤爪上即可。

虎皮鸡爪的做法？

正宗虎皮鸡爪的做法如下：

材料：

鸡爪500克，生姜适量，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，醋适量，水淀粉适量。

步骤：

1.将鸡爪洗净，去掉指甲和毛发，切成两段备用。

1、将凤爪洗净，剪切去凤爪指甲；锅中放入水、白醋、麦芽糖把鸡爪汆烫，再捞起冲冷水，沥干水分。

2、锅中倒油烧热，把凤爪炸至金***后捞起，沥干油份，放入冷水浸泡1小时后沥干水分。

3、锅中倒入少许油，放入生姜、大蒜、八角、豆豉炒香，加入凤爪拌炒后，再加入糖、老酒、酱油、叉烧酱继续拌炒，待凤爪有些上色后，加入清水焖炖40分钟。

4、另取锅，倒入色拉油，爆香青花椒和切碎的青辣椒。

5、待凤爪炖熟后，把步骤“4”撒在凤爪上即可。

首先将鸡爪洗净放入锅中，加水、料酒、姜片煮约2分钟，煮好后捞出放水中浸泡一下，接着将鸡爪晾干表皮水分，刷上蜂蜜和白醋，锅中倒油放入鸡爪炸，炸好后捞起沥油，然后放入冷水中浸泡，并在浸泡的时候准备好调味酱汁，最后将鸡爪装盘放入蒸锅中蒸，约15分钟后将酱汁倒在蒸后的鸡爪上，拌匀，再继蒸20分钟即可。

桃子妈做的虎皮鸡爪？

原料：鸡爪500克、八角2个、香果1个、香叶2 片、桂皮1段、姜3片、大葱1根、干辣椒适量、花椒10粒、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、冰糖适量、菜籽油适量

做法:

1，超市买回的鸡爪反复洗净。切掉指甲这个一定要一个一个的洗干净

2，加半勺生抽上色。腌个十分钟左右。

3，热锅起油要多点油温8成时以后转小火。倒入鸡爪。慢慢的炸出里面的水分。

4，转大火，马上盖上盖子。让这个鸡爪在高温里面炸个五分钟。完全炸干里面的水分。

5，关火听到锅里没有噼里啪啦的声音的时候。再揭开锅盖。这时候的鸡爪已经完全炸至熟透。

6，沥干油分。倒入冰水里泡一小时以上。

7，准备好卤料。怕麻烦的话直接可以在超市买卤粉

8，一小时以后，鸡爪就泡得成虎皮状了，

到此，以上就是小编对于烘焙虎皮鸡爪的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙虎皮鸡爪的做法的3点解答对大家有用。