大庆买烘焙原料,大庆买烘焙原料的地方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大庆买烘焙原料的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大庆买烘焙原料的解答，让我们一起看看吧。

1. kikinini有多少分店？
2. 为什么感觉蛋糕店很少卖翻糖蛋糕？
3. 开店的朋友来聊聊你开的什么店？投入了多少钱？一年利润多少？

kikinini有多少分店？

几十家，

早就开始关注kikinini 的DY 一直被这家店的装修，甜品所吸引 上个月去了一次龙华店 爱了爱了 特别是肥牛小煮，汤底超浓郁36 毛血旺小煮也很不错38 羊肉小煮还可以37 牛丼饭42 布朗熊28 25冻柠...

100家

100家。kikinini是一家蛋糕制作售卖为一体的连锁店铺,截止到2022年9月3日,在全国共有100家门店,主要经营生日蛋糕、乳制品等产品,由于口感美味,吸引了很多人们购买品尝。

有122家分店。

kikinini是易为餐饮旗下蛋糕品牌。

品牌起源：创始人非常喜欢艺术与摄影，在一次机缘巧合下接触了烘焙蛋糕，并于早年游历法国追求更加顶尖的烘焙技术与产品理念。回国后，于2015年与她的妹妹携手创立了KIKININI品牌，首家门店在黑龙江大庆市；

为什么感觉蛋糕店很少卖翻糖蛋糕？

翻糖蛋糕(Fondant Cakes)是一款甜点，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。

延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的完美结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流！翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠！不管是翻糖大蛋糕，还是翻糖纸杯蛋糕，都很吸引人们的眼球。

翻糖蛋糕真的是好看而不好吃啊，而且各种颜色都是用可食用色素上的颜色，因为是全手工打造，价格比较高。翻糖蛋糕不同于我们平时吃的忌廉或奶油蛋糕，翻糖在塑形前是一张糖皮，它主要由葡萄糖浆、白巧克力、糖粉、吉利丁片组成。它的延展性极好，像橡皮泥一样，软软的，可以捏人、捏花、捏动物，可塑性非常强，这也是翻糖之所以能这么漂亮的原因。

像婚礼这样的大型活动，需要蛋糕暴露在空气中一整天，普通蛋糕根本撑不住。而翻糖蛋糕除了外表好看，翻糖本身就像一层蛋糕的保护层，干了之后会变硬，比较好保存。

你好，我是爱烘焙的竹均，多年私房烘焙店主，很高兴回答这个问题。

为什么感觉蛋糕店很少卖翻糖蛋糕？

翻糖蛋糕是一款甜点，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英国的艺术蛋糕，是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。

由于翻糖延展性极佳，可以塑造各种造型，使得蛋糕造型丰富多彩，极具艺术性。翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，被广泛用于婚宴、生日宴、庆典等重大庆活动。目前国内外还专门设置许多翻糖蛋糕比赛，来展现翻糖蛋糕的技艺。

但是，为什么如此精致的翻糖蛋糕却少有蛋糕店售卖呢？

可以从以下几点来分析

1.翻糖蛋糕学习成本高，难度大

翻糖蛋糕不像奶油蛋糕，自学途径多。即使是烘焙小白，随便一个视频一个配方，都能自学做蛋糕。翻糖蛋糕专业性强，需要系统的学习，才能掌握制作要领。然而，少则上千，多则上万的翻糖学费让很多烘焙从业者望而却步。蛋糕店不会做，自然也不会卖翻糖蛋糕了。

2.翻糖蛋糕不符合国人口味

翻糖蛋糕起源于国外，其口味符合欧美国家人群。他们习惯于吃高糖高油的蛋糕，而我们国人则喜欢低糖低脂的口感。这使得翻糖蛋糕很难在中国流行开来，因为大多数人都不爱吃太甜的食物，自然就不会买翻糖蛋糕了。

我是个翻糖初学者，现在也是在自己摸索着练习，兴趣爱好。首先翻糖蛋糕这个就是婚宴和酒会上用的比较多，具体味道那是蛋糕店的领域，翻糖负责好看就行了。其实蛋糕店可以通过招***来让自己蛋糕变得漂亮，就是有订单就让***的过来做，做好一个结算一个，蛋糕店也能节省开支，还让自己的蛋糕更漂亮。

说起翻糖蛋糕，大家第一印象是什么呢？是价格昂贵，是造型精美，还是中看不中吃呢？我想大多数朋友可能一说起翻糖，脑子里浮现的差不多就是这几个形容词吧～

但是，我作为一个从业8年多的私房烘焙店主，想说的是，实际上大家对翻糖蛋糕可能还是有不少误会，我就来跟大家聊一聊我心目中的翻糖蛋糕吧，至于说为啥蛋糕店很少卖翻糖蛋糕，相信你看完就知道了。

翻糖，是fondant的音译，它指的是一种蛋糕的装饰方式，就跟我们说的奶油裱花蛋糕一样，奶油裱花也是蛋糕装饰的一种方式。翻糖是一种质感类似于橡皮泥的可食用“糖泥”，是由糖粉、蛋白粉、水、泰勒粉、白油等为主要原料制成的。当然，翻糖是一个统称，还有一些更细的分类，各种原料的配比不同，从而使得成品翻糖的柔软度、干燥的速度等等不同，有不同的用途：有的适合拿来铺整个蛋糕表面，有的适合做3D造型的玩偶，有的适合做逼真的花朵等等。

翻糖的塑性能力非常好，真的就跟橡皮泥一样，你可以捏出任何你想要的形状。所以说翻糖蛋糕的装饰性非常好，做出来的玩偶、造型逼真，只要制作者的技术足够好，就可以做出非常复杂的造型来。

说到这里，有一些朋友就有疑问了：那么它跟普通的蛋糕又有什么区别呢？

1、蛋糕胚用的不一样

咱们国人的口味还是更喜欢柔软细腻的蛋糕，比如说戚风，所以国内的生日蛋糕多数情况下都是用戚风蛋糕作为胚体的。

而翻糖蛋糕则不一样，因为翻糖造型重量比较大，像戚风这种软绵绵的蛋糕就不太适合了。做好的造型放上去，会把蛋糕胚子压塌，因此翻糖蛋糕需要更加厚实的、承重能力更强的蛋糕，至少都会用到海绵蛋糕，如果层数多、造型很复杂，那么则会用到更扎实的磅蛋糕。

2、夹馅不一样

生日蛋糕既然用戚风蛋糕胚，那么往往搭配的就是轻盈的打发奶油，夹馅一般会使用新鲜水果或者果酱。

开店的朋友来聊聊你开的什么店？投入了多少钱？一年利润多少？

2013年投资30万开了一个眼镜店，父母给的钱，开眼镜店主要是因为老婆学眼视光专业毕业，说眼镜暴利，开了3年，基本就把本钱捞回来，店铺被***回收改造，眼镜店生意也不好，看着对面奶茶生意好，2016就去镇上开了一个奶茶店，投资了15万，生意还可以，开了一年奶茶店旁边有铺面出租，我之前眼镜店设备货都在，我又租了开眼镜店，结果直接没生意，开了一年我又把眼镜店关了，当时看着正新鸡排挺火，我又开了一个正新鸡排，就是把眼镜店改为正新鸡排，生意一般不好不差，今年我觉得奶茶市场还不错，又开了一个奶茶店，现在就是2个奶茶店，一个鸡排店，一年除去开支有50万[_a***_]收入

自己在深圳开个美宜家便利店，当初有点闲钱，房又买不起，想着做点小生意吧，打工只能维持温饱吧，就把钱都投入这家店了。

刚开始也不知道做什么，餐饮，服装，水果都考虑过，发现啥也不会。。。。也没人带着做。还有个原因是想着开店让我老婆去打理，我还是正常上班，毕竟也不知道能不能做起来，如果亏了，连温饱都是问题。

考虑了很久，发现还是便利店比较合适我们这种情况。比较轻松，就是时间长，不用自己去拿货，找货源，基本上有人看店就行。加盟美宜家也是有这方面的原因，主要还是自己没有经验，去转让别人的店铺的话太多坑了，位置好，生意好的转让费也要十五万以上，七八万的自己又看不上，位置不理想，没人流。

现在店铺的位置也是加盟商的业务员帮忙找的，也是自己选的。(主要还是自己要去看过才行)之前推荐了五六个地方都不理想。加盟有好也有坏吧，加盟费，装修费，设备费用是相当高的，还要三万押金，不做就才能退。加盟前要去总部培训三天，没什么特别的（***），但这个是强制要去的。

这个店投了二十三万，其实也赚不了多少钱，店租水电一个月七千左右，两个人工，请了个小妹在看店。平均日营业额是三千五百元左右，利润22%左右，（烟的利润比较低）一个月除了店租，小妹工资等费用，能赚一万元左右，没算我老婆工资的情况下。跟打工差不多吧，除了过年，基本全年无休。

总结下吧，便利店利润低，时间长，店租高，大钱是赚不到的，不亏的话，养家糊口还可以。更多细节就不一一提及了，想了解可以评论或私我回复。

小老板一个，做的行业是餐饮行业，对的，就是那个***创业都首选的餐饮行业，虽然现在很多人都说实体店不好做，餐饮更是一个大红海，谁做谁死，但终究是行内的看门道，行外的看热闹，好不好做，赚不赚钱，不是网上的这些文章说了算，而是那些真正在餐饮行业内做过的人说了算的。

有自己的小店，其中一家是做卤味熟食的，主要是卖大骨头肉的，先从投入成本来看，你需要投入什么。

房租：这个主要看城市，像我们郑州这块的每月是100-200每平米左右，开一个10平左右的小店，每月房租也就是1000-2000元，如果是在县城里，房租应该更低，但这个根据地域不同吧，没有办法统一而论。

水电：这个也是看具体情况的，生意好，卖的多，用的也多，反之也少，但这块暂估600每月

人工：自己上，找你老婆，实在忙不过来了，***招大学生，所以，人工几乎不花钱吧

设备：二手市场上去，展示柜，各种合盘，夹子，卤锅其他的一些设备，3000以为可以搞定

时间：可以在前天晚上或者早上卤，这样最大可能的保证新鲜度。

一个真实的故事，店面虽然不是我的，但是全程我都看在眼里。

去年冬天我表弟（关系非常要好）开了几年的长途货车，突然说不想干了，感觉自己年轻不能老是去打工，自己应该干点事情。思考了几天决定做餐饮快餐，因为自己经常开货车在外面经常吃快餐，自己感觉快餐生意一定很好。他也是一个说干就干的人，在我们县城这边找了几天看好了一个转让的门面，马上就盘了下来，当时他手里也没有钱，打电话给我和另一个表弟，让我两给他担保***。没有几天十万***下来了，一个不大的店面一年房租三万，说干就干交完房租马上买设备，印刷广告，装修房子。办理证件。前前后后两个月一切都弄好了，花了差不多七八万。自己不会炒菜只能在请一个厨师，又请了两个服务员。厨师一个月7000，两个服务员6000。

自己本身没干过，也不会计算成本，刚开业生意还可以，但是每天卖的钱也就够第二天买菜的。自己一看不行啊，仔细一算有的菜赚钱有的菜赔钱，刚开始干买的任何菜都是最好的，总体算下来每天都在赔钱做生意。一个月不到十万块***已经没有了，做任何一件事都要坚持一下的，自己又把自己手里的六万块拿出来。但是渐渐的生意不好了，有的时候晚上剩下很多菜，都浪费了。做少了晚上又不够卖的。弄的整个人身心疲惫，什么都能省，工人工资不能少。又坚持几个月实在没有钱了。他就放弃了，他本来想借点钱在坚持一下，但是他没有看到任何希望。

现在老老实实出去打工了。不是他不努力，用他的话说创业真的不容易啊。这就是现实创业的死亡率太高了。

到此，以上就是小编对于大庆买烘焙原料的问题就介绍到这了，希望介绍关于大庆买烘焙原料的3点解答对大家有用。