烘焙美食教程晴天,烘焙美食教程晴天怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食教程晴天的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙美食教程晴天的解答，让我们一起看看吧。

1. 花香白毫银针的做法？
2. 怎么自制菊花茶？

花香白毫银针的做法？

白毫银针制作方法

　　1、采摘

　　白毫银针是白茶中的极品。茶芽***摘必须是茶树上早春长出的芽头于芽叶初展时***下，剔除去鱼叶鳞片，断碎芽叶，只取完整白毫多之心芽。

　　***制银针以春茶的头轮品质最佳，其顶芽肥壮，毫心特大。同时***摘银针要选择晴天，尤以风天最佳，晴天、气温高、湿度低，茶青容易干燥，可以制出芽白、梗绿的上等银针。

白毫银针制作方法

　　雨天和大雾天均不宜***摘。***时只在新梢上***下肥壮的单芽，这样***摘的单芽肥壮重实，质量上乘。有的是***下一芽一、二叶，***回后再行“抽针”。

工具原料

福鼎大白茶新鲜茶芽、水筛或萎凋槽、架子等

步骤/方法

1、茶芽薄摊在水筛(或萎凋槽)上，每筛约半斤，要摊得均匀，不可重叠，因为重叠的部分会变黑。

2、摊放后放在架上，不可翻动以避免伤叶红变，也不可放在地下，以免妨碍空气流通，延长晒干时间。

北风天，太阳大，一般晒一天就可达八、九成干。文火烘焙到足干时即可贮茂。火温约30℃—40℃，让其慢慢烘干(约半小时)。如火力太大，摊叶又厚，则芽色焦红，香气不正。如火候太过，色变黄，光泽消失。如火候不足，又会转黑霉变。

如遇南风天，一般晒一天只能达到六、七成干。第二天还要继续曝晒达八、九成干后，同样用文火烘至足干方可。当天不能晒至六、七成干，或者第二天遇到阴雨天，则当晚或第二天即用文火烘干，火力可稍高，约40℃—50℃。

1、步骤一

制作白毫银针的原料就是要***摘最好的茶叶，全部都要***用大白茶树的飞芽，这样茶叶的质量才有很好的一个质量。我们得把***摘下来的茶青抽振，只***摘芽头，一斤成品茶就需要要两万多个的白毫银针，这一来来***就得抽两万多次，才能制作出一斤茶，是很辛苦的。

2、步骤二

我们得把抽好的茶芽经过加工，整个茶芽为白毫覆盖，银装素裹，非常的让人赏心悦目。一般传统的手工制作茶是不需要不揉不炒的，是工艺的天然，它最大的一个限度就是保留茶叶的营养成分，有很好的一个保健的价值，造成干茶颜色的变深，关键是火候喝细节的把握。

3、步骤三

白毫银针的制作是***用了传统的制作方法的，虽然只用到了萎调与干燥这两道工艺，但是对于火候的细节把握，是会严重的影响到茶在口感干上的一个区别的，是有一些微妙的变化。这也是检验出一个制作茶师傅的标准，看他制作出来的白毫银针茶是否合格。

4、步骤四

白毫银针制作的步骤方法还是很简单的，接下来就要完成最后的一道工序了，只要白毫银针成型之后我们就可以把它好好的保存起来，但是存放白毫银针是需要技巧的，这也是一个很密切的问题。因为这关系着茶叶是否能够放得更加的长久，味道才能保存的更加好。

怎么自制菊花茶？

以下是一种简单的方法来自制菊花茶：

1. 准备干燥的菊花：购买干燥的菊花，确保是无添加剂的天然菊花。

2. 淘洗菊花：将菊花放入清水中，用手轻轻搅拌，冲洗掉表面的尘土或杂质。然后用凉水浸泡一段时间，帮助软化和去除杂质。

3. 沥干：将浸泡过的菊花放在滤网或纱布上，让多余的水分沥干。

4. 烹饪水：在锅中加入适量的清水（例如一杯水），放入菊花。

5. 煮沸：将水烧开，然后转小火煮约5分钟，让菊花的味道充分释放出来。

到此，以上就是小编对于烘焙美食教程晴天的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食教程晴天的2点解答对大家有用。