烘焙软麻花做法窍门,烘焙软麻花做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙软麻花做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙软麻花做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸软麻花怎样和面？
2. 内蒙古麻花的家常做法？
3. 做麻花的配方？

炸软麻花怎样和面？

步骤 1

和面时候没有拍照，我说步骤吧，拿个盆，放面，酵母，小苏打，鸡蛋，，温水拌成柳絮状，放油，家里只有豆油所以我放的豆油，继续拌，和成面团，醒发15分钟就可以了

步骤 2

醒发好揉一揉，不用放面，如果觉得粘手可以放点油在手上，不用揉太多次，光滑点就可以，切成一份一份，然后一个一个揉成麻花样，在醒发15分钟

步骤 3

热锅放油，筷子放在油里冒泡就可以放麻花了，熟的快，飘起来变色就熟了，也就2分钟左右，一定要小火

软面，软麻花做法如下：

主料：高筋面粉250g、牛奶40g、糖30g、酵母4g、鸡蛋2个、盐1g、橄榄油30g 

辅料：油适量、盐适量

步骤一：备好所有原料。

步骤二：把除橄榄油之外的所有原料放进面包桶，启动和面程序。

1、准备100克温牛奶，加3克酵母，35度左右最适合酵母发酵。

2、再准备250克面粉加入3克盐，40克白糖，打入一个鸡蛋，加上静置好的牛奶，10克食用油，下手揉成面团。

3、面团密封发酵至两倍大。

4、面团发酵好后，搓揉排气，搓成长条，分成12个大小均匀的剂子。

5、取一个剂子搓成长条。两手捏住面条两头，朝反方向拧几圈，然后把两头对折，拧成麻花状。

内蒙古麻花的家常做法？

内蒙古麻花是一种传统的油炸面食，它的特点是外酥里嫩，甜香可口。以下是一种家常做法：

### 材料：

- 中筋面粉：500克

- 白糖：100克（根据口味可适量增减）

- 食用油：适量（用于和面和炸制）

- 鸡蛋：1个（可选，增加营养和口感）

- 牛奶或水：适量（调整面团的软硬程度）

- 盐：少许

- 小苏打或泡打粉：少许（可选，使麻花更加松脆）

做麻花的配方？

1、准备好500克面粉，将80克糖和5克酵母融入240克水中，倒入面粉中搅拌，揉成偏硬一点点的面团。

2、面团发酵成2倍大小。压一个窝，方便添加辅料。60克油和1个蛋直接加入上面发酵好的面盆。调和一下油和蛋，再加入50克面粉。油蛋面粉调和后，再和面团揉到一起。

3、开始会比较粘，别担心，继续揉，就会成光滑面团。然后咱们歇歇，让面团再次发酵成1.5倍大小。面团上板，揉一下，四等分。取其中一份揉光，再四等分，后面将变身四个麻花。分别搓半长，再依次搓长。共可做16个麻花。

4、左手向前，右手向后，两手反方向搓，给面条上弦。两端合并，右手提起，面条自会相互缠绕。顺势多缠几下，再提起，麻花会自动扭转到一起，将一端塞入另一端孔内，就定型好了。

55、依次做好余下麻花，做好的麻花保鲜膜轻轻罩住，防止风干。先做好的麻花会自然醒发，变得丰腴。

66、烧好油，开炸。油温标准：麻花放入会慢慢飘起，但不能上色太明显。步骤：麻花入锅-飘起-翻面-膨胀-再翻面上色-翻面-捞出。麻花外脆内软，香气扑鼻，尽情享用吧！

麻花的做法：

材料：面粉500克，红糖60克，小苏打5克，植物油1500克，水250克。

制作步骤：

1、将红糖、小苏打、油放入盆中用水调稀，加入面粉，揉匀后盖上湿布饧片刻制成生坯。

2、面团搓成长条，揪成面剂，搓成长条，刷油略饧片刻，再搓成长条饧30分钟左右，把长条搓成长绳状，搓上筋后对折成三股即成麻花。

到此，以上就是小编对于烘焙软麻花做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙软麻花做法窍门的3点解答对大家有用。