烘焙香草酱的做法,烘焙香草酱的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙香草酱的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙香草酱的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 英士顿香水柠檬乳酪酱配方？
2. 水果酱熬制的独特方法？
3. 自制果酱家常做法？

英士顿香水柠檬乳酪酱配方？

材料：牛奶200g，香草荚1/5根，20%加糖蛋黄液50g，细砂糖20g

做法：

（1）将蛋黄和半量的细砂糖打至泛白为止

（2）将牛奶、半量的细砂糖、香草以种火加热，一点点倒进去，充分拌匀

（3）放回锅中，以小火加热，一边搅拌一边加热至83~85℃

（4）待呈现黏稠状后即可熄火，然后过滤，再用冰水快速冷却即可。

水果酱熬制的独特方法？

学习了92岁英国老奶奶的家传秘方，

方法如下:

三个橙子/一个柠檬（量都可加倍）低碳生酮用代糖/甜叶菊糖

提前做，先把瓶子放进沸腾后的水里煮几分钟，消毒，方便果酱更好保存。

1橙子，柠檬，洗净表皮。可以用小苏打清洗表皮！

2把柠檬和橙子的两头蒂子切掉不要，再用水果卷刀削掉薄薄的表皮。备用

3切丁。去除里面的籽！如果家里有搅拌机，就切大块。如果没有搅拌机，就切小丁，越小越好。方便煮的更细腻些！皮切细丝！

4把切丁的果肉放容器里，用沸水泡12小时或者一整夜，激发香味，水凉了放冰箱，第二天可以煮。（切丝的橙子柠檬皮用纱布包裹也泡在沸水里一起放置之后一起煮！我用的大号滤油纸包裹的，哈哈！）

5浸泡了一晚上，第二天煮酱感觉轻松多了。如果家里有搅拌机，可以吧果肉和水轻轻搅拌成细碎的果浆，更好煮！不费火（切丝的皮不要搅碎哈！！！）

用料：净肉1000克、冰糖400克、柠檬汁30克、香草荚约8cm、朗姆酒10毫升

做法：

1. 菠萝去皮，钉眼里充分处理干净。去掉硬芯，切成小粒。

2. 将香草荚剥开，刮出香草籽。

3. 菠萝肉、香草荚、香草籽、冰糖、 柠檬汁混合均匀，放入小锅中小火慢慢煮沸，捞去浮沫（涩汁），煮开后续煮15分钟左右，关火，小锅放在火上使之完全冷却。贴着果酱表面覆上保鲜膜或者烘焙纸，放在冰箱冷藏24小时左右

4. 取出小锅，去掉保鲜膜，放在火上大火煮开，熬煮到果胶充分析出，糖浆浓稠。加入朗姆酒，再煮3分钟。

5. 趁热将果酱装入已消毒的瓶子中，扭紧倒扣放凉后放入冰箱保存。

汁1瓶，青柠汁7瓶，青橙汁1瓶，广东米腊1瓶，糖3斤，吉士粉lOO克，橙黄色素，水40克，盐15克，蜂蜜200克，桔子，香精，水150克。

制法：把锅洗净，不能粘油，净锅内放西水、西柠汁、青柠汁、青橙汁、米醋、糖、吉士粉、水、盐，大火煮开，再放色素、水、蜂蜜等，调好口味即成。

材料：

- 500克水果（如草莓、蓝莓、桃子）

- 200克红糖

- 1汤匙柠檬汁

- 1/2茶匙肉桂粉

- 适量的水

步骤：

1.将水果洗干净，去皮/去核，切成小块。

2.将水果放入锅中，添加适量的水，煮沸后转小火慢慢熬煮，同时用勺子不断搅拌。

自制果酱家常做法？

关于这个问题，材料：

1. 水果（如草莓、蓝莓、桃子、李子等）

2. 白砂糖

3. 柠檬汁

步骤：

1. 水果洗净，去掉果核或果皮，切成小块。

2. 在锅中加入水果和适量白砂糖（糖的用量根据水果的甜度而定，一般是水果重量的一半），放在中小火上煮开。

3. 加入一勺柠檬汁，这可以增加果酱的口感和防止果酱变色。

4. 煮开后转小火继续煮，经常搅拌，直到果酱变稠，可以用勺子或手指试一下，如果果酱不会流动，就说明煮好了。

5. 把煮好的果酱倒入消毒过的瓶子里，盖紧盖子放凉后可以放进冰箱保存。

到此，以上就是小编对于烘焙香草酱的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙香草酱的做法的3点解答对大家有用。