烘焙橄榄面包的做法,烘焙橄榄面包的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙橄榄面包的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙橄榄面包的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 面包橄榄皮怎么做好吃法？
2. 巧巴塔面包正宗做法？
3. 鲷鱼面包家常做法？

面包橄榄皮怎么做好吃法？

要做好吃的面包橄榄皮，你可以按照以下步骤操作：

1. 准备材料：面包粉、橄榄油、盐、水；

2. 将面包粉、橄榄油和盐放入一个大碗中，用叉子或手指将它们混合在一起；

3. 慢慢地添加水，一边搅拌一边加水，直到面团开始形成；

4. 将面团倒在平面上，用手揉搓几分钟，直到面团变得光滑且有弹性；

5. 把面团放回碗中，盖上湿布，让面团发酵1至2小时，直到它的体积变大一倍；

6. 发酵好的面团再次搓揉几分钟，将其分成适当大小的小面团块；

7. 用擀面杖将每个小面团擀成薄饼状；

8. 在平底锅中烧热一些橄榄油，然后将面饼放入锅中煎炸，直到两面金黄脆脆的；

巧巴塔面包正宗做法？

除盐和油以外所有材料搅打，成团后加盐和油。搅打30分钟以上。取方形器皿抹油置入打好的面团醒1小时。

如做加料的，可加入切片橄榄和披萨草搅打均匀

案板多撒点面粉。将面团从盒子里倒扣出来。正面冲下。略扯平，整理成长方形。

用面刀切分成若干小长方形，放入烤盘，用手指轻戳面团排气

醒发至1.5倍大。注意不要让水汽滴到面团上入烤箱。打蒸汽或喷水。240/220度20分钟。

配方：

1、高筋粉600克（蛋白质13%；灰分0.65%）

2、低筋粉150克（蛋白质9%、灰分0.45%） 

3、低糖干酵母5克、意大利综合香料1克、盐12克

4、全麦鲁邦种30克

5、水600、初榨橄榄油40克、黑橄榄碎30克

操作：

1、将所有原料一起搅拌至完全扩展，面团温度24度

2、发酵箱（30度，湿度75%）发酵60分钟后翻面一次，再发酵60分钟

3、分割150克/个，轻轻拍成成长条形状（长20厘米、宽7.5厘米），放在帆布上进行最后发酵

鲷鱼面包家常做法？

用料:低筋面粉200克，牛奶200ml，鸡蛋1个，白砂糖40克，泡打粉6g。

做法如下

①鸡蛋和牛奶、糖，倒入盆中搅拌均匀。

②低筋面粉和泡打粉混合过筛，倒入①盆中，边过筛边搅拌，形成没有颗粒的糊状。

③将糊倒入裱花袋，上部用夹子夹住，防止糊流出。

④一点点黄油，放入小碗中，隔水加热，使其化开，备用（刷烤具用）。

⑤鲷鱼烧模具火上预热后，关火，用小刷子将模具内刷上黄油（成品色泽更好看）。

⑥将裱花袋尖口剪开，往模具里挤入适量的糊糊，并用小汤匙***将模具的鱼头部抹开，鱼尾也要挤入糊，填满。

⑦在鱼中间放入馅料（红豆馅、莲蓉馅、坚果碎等，可随心意放），馅料多点好吃。

⑧再次将裱花袋中的糊挤在馅料上及周边空隙处，确保不露馅。

1· 将除了黄油、红豆沙馅、鸡蛋液以外的所有面团材料放入面包桶内，启动和面程序，揉至面团表面略带光滑的状态

2· 加入软化的黄油，再次启动和面程序，面团揉至光滑的状态

3· 拉丝很好

4· 启动发酵程序，使之发酵到原来的2-2.5倍大小

5· 将面团取出来按压面团内的空气，再分割成50g扣20g的面团各6个，将这些面团跟剩下的面团分别滚圆后，松弛15分钟

6· 取一个50g的面团擀成圆形，翻面后放上红豆馅

7· 包成两头尖，中间鼓的橄榄形状

8· 取一个20g的面团擀成圆形，翻面后向内折成三角形，底边向内挤一下，成鱼尾了，将鱼身与鱼尾连接起来

9· 将剩下的面团擀成大片，揉一个圆形做鱼眼睛，再做4个小三角做鱼鳍。以此类推，全做好后，放在铺了油纸的烤盘，放入烤箱中启动发酵程序，做第二次发酵

10· 表面刷一层全蛋液，烤箱预热，上下火190度，烤盘放入烤箱中层，烤15分钟

到此，以上就是小编对于烘焙橄榄面包的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙橄榄面包的做法的3点解答对大家有用。