烘焙商用果酱的做法,烘焙商用果酱的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙商用果酱的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙商用果酱的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 榴莲果酱面包的做法？
2. 【柏翠幸福烘焙】彩糖粒果酱蛋糕卷怎么做？

榴莲果酱面包的做法？

榴莲果酱面包是一种美味的甜点，以下是一种简单的制作方法：

材料：

- 250克面粉

- 10克干酵母

- 30克砂糖

- 1/4茶匙盐- 60克黄油

- 120毫升牛奶

- 2个鸡蛋

榴莲果酱：

- 250克榴莲肉

原料：高粉、牛奶、炼乳、酵母、黄油、白糖、鸡蛋、果酱、盐、鸡蛋液。

做法步骤：

第1步、除黄油外所以的放入面包机搅拌。

第2步、10分钟后加入黄油搅拌。

第3步、揉出不易破的薄膜

第4步、揉圆放入盆里盖上保鲜膜一次发酵。

第5步、发酵好的面团，用沾了高粉的手指戳个洞，洞口不回缩不塌陷即可。

第6步、发酵好的面团按压排气，称重分4个面团滚圆松弛5～10分钟。

第7步、榴莲肉用叉子或勺子捣碎即可

第8步、取一面团压扁，放入榴莲馅，果酱。

材料：高筋粉200克，低筋粉50克，蛋液40克，酵母3克，牛奶127克，黄油25克，砂糖38克，盐 3 克。

做法：

第1步. 将黄油以外的所有材料放入厨师机,揉至光滑

第2步. 再加入黄油揉至扩展阶段。将面团揉圆,放在醒发箱里发酵至两倍大。

第3步. 取出面团,压扁排气,分割成9等份,松弛15分钟。

第4步. 取一份面团,包入榴莲馅,收口捏紧,揉圆。摆在金盘中,放进醒发箱,进行二次发酵。

5. 当面团发酵至两倍大时，在表面刷上一层蛋液，洒上白芝麻。烤箱175度，中层，15分钟。

简单说一下榴莲馅的制作过程，一定要用不粘锅，榴莲肉加少许黄油，不停翻炒，注意要中火，不要炒糊，炒到抱团成果酱即可。

【柏翠幸福烘焙】彩糖粒果酱蛋糕卷怎么做？

1.鸡蛋分开蛋黄和蛋白，蛋白打发备用。

2.蛋黄与油、糖、面粉制成蛋黄糊，加入打发的蛋白拌匀。

3.将面糊倒入烤盘，置于烤箱中烤熟。

4.取出蛋糕，修整方正后，在一面抹上自己喜欢的果酱，卷起。

到此，以上就是小编对于烘焙商用果酱的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙商用果酱的做法的2点解答对大家有用。