大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙食用馒头的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍烘焙食用馒头的做法的解答,让我们一起看看吧。
烘焙面能做馒头吗?
烘焙酵母在一定程度上也是能够制作馒头的,因为都是发酵面粉,但是烘焙发酵与面点发酵实际上是存在差异的,不建议您将烘焙酵母用于面点发酵。还是使用专门的面点酵母发酵更好。蛋糕粉可以来做馒头,这种蛋糕粉做出来的馒头会很松软而且有气泡。
肉馅馍的做法?
1. 很。
2. 首先,准备好所需的食材,包括面粉、猪肉馅、葱姜蒜等调料。
将面粉和适量的水搅拌成面团,揉至光滑后醒发片刻。
将猪肉馅加入葱姜蒜等调料,搅拌均匀。
将面团分割成小块,擀成薄片,包入适量的猪肉馅,将馅料包裹好。
将包好的肉馅馍放入蒸锅中,用中火蒸熟。
3. 肉馅馍是一道传统的中国小吃,制作简单,口感香嫩。
可以根据个人口味添加适量的调料,如辣椒酱、醋等,增加风味。
此外,也可以根据个人喜好添加一些蔬菜,如胡萝卜丝、豆芽等,增加营养。
肉馅馍可以作为早餐、午餐或晚餐的主食,搭配其他菜品一起享用,营养丰富又美味可口。
食材:300g面粉、3g酵母、4g食盐、150g温水、15ml食用油、猪肉、料酒、冰糖、葱姜、桂皮、八角。做法步骤:
第一步:300g面粉中加上3g酵母、4g食盐,分次加上150ml的温水,搅拌成没有干粉的面絮,再加上15ml的食用油,下手揉成光滑的面团,密封醒发至2倍大。
第二步:准备一块后腿肉,带点肥肉更好,味道更香,切成小块,冷水下锅焯一下水,水里加上适量的料酒去腥,煮沸之后撇掉浮沫,继续煮5分钟,捞出来清洗干净沥干水分备用。
第三步:起锅,倒入少许食用油,放入适量的冰糖,炒出糖色,然后立即倒入肉块翻炒均匀,裹上糖色,炒至表面微微焦黄,加上适量的生抽、红烧酱油翻炒均匀上色。
第四步:炒好之后倒上适量的温水没过猪肉,加上葱段、姜片、桂皮、八角,煮沸之后盖上盖子中小火炖40分钟左右,出锅前10分钟加适量的食盐调味就可以了。
第五步:面发酵好之后拿到案板上揉搓排气,搓成长条,切成大小均匀的小剂子,把剂子搓成中间粗两边尖的形状,然后用擀面杖擀薄,把剂子从一边卷起来,最后的头压到下面,竖着按扁,用擀面杖擀成稍微薄一点的圆饼,全部做好之后盖上保鲜膜二次醒发20分钟。
蒸烤一体机蒸馒头的做法?
食材:
面粉:300g、酵母:2g、盐:1.5g、细砂糖:20g、水:150g
步骤:
1、首先将面粉、酵母、糖、盐倒入厨师机,然后加入水,厨师机开1档揉2分钟后开2档揉至面团光滑有弹性
2、把面团搓成圆形,盖上保鲜膜放入蒸烤箱选择发酵功能40发酵50分钟
3、将发酵好的面团,放入厨师机继续用1档揉5分钟、目的是让面团发酵中产生的空气彻底的揉出去,做出来的馒头才会更细腻扎实
4、揉好的面团压扁并用擀面杖擀开
5、将擀好的面团翻一面,卷起成圆柱形
6、然后用刀切成7等分,摆蒸盘中
7、放入蒸烤箱选择发酵功能40度醒发30分钟,再用纯蒸模式100度蒸15分钟(嵌入式机器可以用叠加功能哦,方便省事)
将酵母放到40度以下温水里酵化,起泡即可
步骤 2
酵母水与面粉搅拌均匀,酵母水,加水总计约200-250ml
步骤 3
和面机15分钟和面,醒面一小时
步骤 4
预热蒸箱十分钟,过程中将面团用力揉几下后搓成条,切成九份,整理好待用
步骤 5
将馒头底部粘面粉放在蒸盘上,我家没有烘焙纸了,买不到啊啊啊,直接放吧
步骤 6
到此,以上就是小编对于烘焙食用馒头的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙食用馒头的做法的3点解答对大家有用。
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