烘焙老式蛋糕的做法,烘焙老式蛋糕的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙老式蛋糕的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙老式蛋糕的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 老式手打蛋糕的做法？
2. 老式蜂蜜槽子糕的做法？
3. 过去拿面、糖、油去加工的老式蛋糕怎么做？

老式手打蛋糕的做法？

所需食材：鸡蛋4个，低粉120克，白糖100克；另需适量白芝麻几滴白醋。

把鸡蛋（全蛋）敲入大碗中，加入白糖，并滴几滴白醋。

用电动打蛋器打发至蛋糊纹路能持续一会儿再缓慢消失，纹路消失太快就还要继续打；最好是提起打蛋器划8字，纹路不易消失即可。

筛入低粉翻拌均匀。

将蛋糕糊（装入裱花袋中再）挤入模具中，我用的纸杯，没有刷油，8分满；然后撒上适量白芝麻。

老式蜂蜜槽子糕的做法？

1、模具提前抹油和面粉，防止脱膜时粘住下不来。

2、用常温下的鸡蛋加糖和蜂蜜，打蛋器打发。

3、打发到打蛋器头提起有小尖弯钩，能画出来定型不下陷的圈。

4、分三次放入面粉，像炒菜一样翻拌混合均匀，切不可画圈搅拌。

5、倒入食用油，我用的是香油，更香一点，想要无水无油的也可以不加油。翻拌均匀至无干粉。

6、放入模具八分满，撒入瓜子仁，烤箱预热5后，放入烤箱170度烤15-20分钟

7、出炉后震一下，震出热气，脱模，凉晾密封保存，待第二天回潮后色泽和口感更好~

过去拿面、糖、油去加工的老式蛋糕怎么做？

选择6只鸡蛋不少于8两，将蛋黄和蛋清分离，蛋清加约6两白砂糖，用打蛋器搅拌，直到呈奶油状，把盆翻转，奶油状蛋清不会倒出，加蛋黄，低筋面粉5两，继续搅拌至全部融合且无粗泡泡，干锅或蛋糕模型上少许油放锅里蒸或烤，烤箱大小不一样，温度不一样时间就不一样，也可用电饭煲，设置蛋糕档位，也可用安利皇后锅大煎锅特小火加隔热板约45分钟。（特别说明：在操作过程中，任何用具不用沾水）

老式鸡蛋糕在中国已经很多年了，最简单的三种原料，做出比较有实在口感的蛋糕，和戚风绵软的口感完全不同，皮脆脆的，受到了很多人的青睐。

【用料】

低筋面粉 100g 细砂糖 85g 鸡蛋 4个

【步骤】

1.准备好食材，鸡蛋必须是常温鸡蛋（图中做了双份）

2.将鸡蛋打入无水无油的碗中

3.将鸡蛋的打散

到此，以上就是小编对于烘焙老式蛋糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙老式蛋糕的做法的3点解答对大家有用。