烘焙吐司做法简单窍门,烘焙吐司做法简单窍门***

大家好，今天小编关注到比较有意思的话题，就是关于烘焙吐司做法简单窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙吐司做法简单窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 烤吐司用风焙烤还是焙烤？
2. 【柏翠幸福烘焙】可可肉松吐司的家常做法？
3. 做吐司的面团发不起来可以做什么？

烤吐司用风焙烤还是焙烤？

用风焙烤。

风焙烤适合烤饼干、肉类、果干、面包、蛋糕、花茶、瓜子等食物。热风模式烤制速度快，且腔体内，风的快速运动使饼干的水分脱离较多，使饼干更脆。同时热风也适用于蒸发食材水分的制作，将热风温度设置到最低，可以使烘烤物品色泽饱满。

【柏翠幸福烘焙】可可肉松吐司的家常做法？

用料:450克吐司模两个量，中种，高筋面粉300克，即溶干酵母2.5克，蜂蜜3克，汤种，高筋面粉55克，开水55克，主面团原料:高筋面粉200克，盐9克，蜂蜜10克，奶粉12克，即溶干酵母3克，古法红糖95克，水125克，汤种100克，黄油60克，馅料:古法红糖碎150克。

做法:

1、红糖加水放锅内，小火加热，边加热边搅拌至红糖融化，微微沸腾起泡后关火，放凉待用。

2、汤种制作:高筋面粉加开水混和均匀，放凉后盖保鲜膜，放冰箱冷藏一晚。因有损耗，所以要多做些。

3、中种制作:中种原料混和，揉至面团稍有筋度，冷藏一晚，待第二天发至3.5至4倍大，不用回温直接使用。

材料

主料：吐司面包1个；

辅料：黄油10g、番茄酱5g、沙拉酱10g、玉米15g、彩椒20g、肉松10g、蛋液适量、黑胡椒碎适量、马苏里拉芝士适量

肉松吐司披萨

1

鸡蛋一个打散

2

准备彩椒玉米和肉松

3

事先做好的面包吐司

做吐司的面团发不起来可以做什么？

我来答

木木林子君

2020.3.16.

一、发不起来的面团可以做饼干

1、把面团分块擀薄擀平

2、切成适合大小，用模具卡出图案。

3、烤箱预热180度，烤20分钟左右，因为烤箱品牌不同，所以温度有一定差别。

4、烤好出炉晾凉，装袋。

二、发酵失败的面团可以做面包饼

不管是因为酵母失效，还是因为懒惰没有先将酵母放入牛奶中充分溶解，总之，一发到了时间没有长成2倍，卷成吐司装盒，二发也没起来，只好取出，重新揉成一个面团，放在烤盘上，再发酵40分钟。

面包发面很重要，发起来发的好就是一个好面包，发不起来就是一坨扎实的大馒头。如果很伤感的遇到面没发起来的情况，可以把面团重复利用做点别的好吃哒。

一般面包都用的高筋面粉，这种面粉筋性高，通常蛋白质含量在11.5%以上。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。 因蛋白质含量高，所以筋度强，适合用来制作具有弹性与嚼感的面包、披萨，面条等。

面团没发起来的时候，不如做点不需要太发面的手擀面吧。将面团擀平对折再擀平重复几次，折成四方形方便擀成面皮。正反两面洒少许干面粉防粘，继续擀至厚薄一致的三毫米左右面皮后卷成长条，拿把利刀切成宽度合适的条，再抖落抖落，刀切面就完成啦。切好的面条可以拎起来再抻一抻，这样出来的面团会更均匀细长，一根变出n根的赚翻了的感觉！

除了面条，没有发太起来的面团也可以拿来做各种饼～比如加点点油擀的薄一点，包上洋葱羊肉番茄青椒馅料，两面煎一煎，就是好吃的羊肉馅饼啦～

style="font-weight: bold;">大家好，我是丸哥，致力于研究好吃不胖的烘焙食谱。

做吐司的面团发不起来，其实就是一团“死面”了，但是没关系，这个面团可以“另作他用”。

最简单的做法，就是做成饺子皮、手擀面或者烙饼的饼皮。

丸哥今天分享一个不一样的做法——快手“新疆版煎包”。先上图，瞅一瞅↓↓↓

▲这溢出的“牛肉油花”可太诱人了！

提到制作“煎包”，很多人可能感觉很麻烦：又要提褶又要弄造型，怪复杂的。但事实恰恰相反，这道“新疆版煎包”制作方式非常简单：

一起来看看吧↓↓↓

到此，以上就是小编对于烘焙吐司做法简单窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙吐司做法简单窍门的3点解答对大家有用。