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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于在家烘焙红薯做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍在家烘焙红薯做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

红薯煮熟再晒干的方法？
烤箱版自制红薯干的做法步骤图是怎样的，怎么做好吃？

红薯煮熟再晒干的方法？

红薯要挑选软糯，外皮光滑，无黑斑。白皮番薯不是煮熟晒干，会很硬，红皮红薯、紫薯、黄心番薯，还要广东的一点红，这些品种都适合晒薯干。

2、煮红薯的时候，煮熟熄火焖5分钟，捞出放凉，再切块，红薯甘甜水分不流失。3、天气要干燥通风，白天日晒，晚上风吹。技巧四，切红薯条开始可以打大块切，晒一天之后，再切小块去皮。掌握了这些技巧，接下来就分享我外婆晒红薯的的三部曲吧。

（图片来源网络，侵删）

蒸好的红薯去皮，切成红薯条，放在网状的筛子上晾晒，晒几个小时后，再翻个晾晒，晾晒的时候红薯条不要放的太密，以免影响通风。

要选择在天气晴朗的时候晒制，大概得晒三四天左右，所以尽量不要选择在阴雨天晒，经过三四天晒制后，红薯干就晒制好了。

先把地瓜洗干净，加冷水放入锅内，水需淹过地瓜，煮到水开即可。

（图片来源网络，侵删）

这时候地瓜只是半生不熟，取出就可以拿出去晒，晒到地瓜变软，多久要看日照情况，下一步是用蒸的，蒸透后可以压扁再拿出去晒太阳，【蒸完时盖好闷起来，第二天再晒，这样会更甜，但颜色会有点发黑】之间好像可以多蒸一两回，尽量晒干有益保存。地瓜选小点合适，品种黄芯而且软的那种最好。这是我早年下乡时学的，闽西的地瓜干是很有名的，做法大致如此。太久了，记得就是这样。如果只是粮店那种地瓜干，切片暴晒即可。

1、首先把地瓜洗净，然后把地瓜放在电锅里蒸熟，蒸熟后剥去外皮。

　　2、然后把地瓜切成约0.4公分的薄片状，铺在烘培纸上。