烘焙玫瑰酱品牌推荐,烘焙玫瑰酱品牌推荐知乎

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙玫瑰酱品牌推荐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙玫瑰酱品牌推荐的解答，让我们一起看看吧。

1. 做玫瑰花酱是哪里的好？
2. 玫瑰花酱烤箱的做法？
3. 玫瑰酱怎么做好吃，自制玫瑰酱的家常做法？

做玫瑰花酱是哪里的好？

瑰花酱是用蜂蜜浸泡发酵出来的，酱的味道非常鲜甜，有玫瑰幽香和蜂蜜的清甜，甜而不腻，入口无渣，闻上去玫瑰花的香气很清新，不是那种浓郁的香精味，一闻就知道是好酱。

长在云南大理洱海之源茈碧湖畔的玫瑰花，这里被称为天堂级的“洗肺”圣地，周边绿色地块作为专种玫瑰花基地没有工业污染，土壤的PH值平均值6.52，含有丰富的有机物质！得天独厚的生长环境使其营养成分高于一般玫瑰！

以下这些牌子的玫瑰酱质量都很好，是玫瑰酱的十大品牌：

1.翠河玫瑰酱(十大玫瑰酱品牌,翠河);

2.玫源玫瑰酱(十大玫瑰酱品牌,玫源);

3.七彩云花玫瑰酱(十大玫瑰酱品牌,七彩云花);

4.潘祥记玫瑰酱(十大玫瑰酱品牌,潘祥记);

5.云上之南玫瑰酱(十大玫瑰酱品牌,云上之南);

6.滇园玫瑰酱(十大玫瑰酱品牌,滇园);

7.老滇凰玫瑰酱(十大玫瑰酱品牌,老滇凰);

8.胡先生玫瑰酱(十大玫瑰酱品牌,胡先生);

9.千柏山玫瑰酱(十大玫瑰酱品牌,千柏山)

玫瑰花酱烤箱的做法？

1、首先我们将鲜花准备好，挑选花朵比较大且花茎比较粗的，接着准备一个铁丝网，剪出大小合适的网格，然后将花枝从网孔里面传穿过来，花朵保持在铁丝网上面，茎部悬在下方。

2、然后将准备好的玫瑰花放到烤箱里面，温度开到100度，这个温度能逐渐让花枝变的干燥，通常需要几个小时左右就能烤好，但是具体的时间会依据花朵的特制而定，取出花朵之后还要等其彻底干燥，放置冷却后晾至室温就可以了。

玫瑰酱怎么做好吃，自制玫瑰酱的家常做法？

我的老家贵州毕节，毗邻云南，加上我外婆是云南人的缘故，我们家年年都有做玫瑰酱的习惯，著名的毕节汤圆就是玫瑰糖馅的，夏天吃的冰粉也会加入玫瑰糖，云南最出名的网红鲜花饼就是玫瑰花瓣做的。

做玫瑰花酱主要要用到云南特产的”墨红”玫瑰花花瓣, 法国墨红玫瑰花色深红，花瓣30-35枚，起源于法国，是重瓣食用玫瑰。略卷瓣，满芯，散发浓郁醉人的芳香，椭圆叶片，褐色斜直刺。植株扩张性生长，节间较短，生长缓慢，耐寒，一般高40-60厘米，耐修剪，是优良的玫瑰品种。另外山东平阴玫瑰花也可食用，但平阴玫瑰花朵小，花瓣小，香味不够浓郁, 不适合做玫瑰酱。

因为喜爱玫瑰花香的缘故，我家里种了云南墨红玫瑰和山东平阴玫瑰，墨红玫瑰颜色深红，花朵大，香味浓郁，耐修剪，阳光充足、肥料足的话每天不停的开花，因为只种了两棵，每天我会在清晨花朵未全部打开的时候***摘，如果全部开放香味会减弱，摘下的花瓣用密封盒密封放冰箱存上几天，才攒够做一小瓶的份量。因为我从不打农药，花瓣摘下来是不需要清洗的，一是清洗的话香味受损，二是清洗过的玫瑰花很难风干，带水做玫瑰酱会发霉。

制作方法：（注意制作过程中所有器皿清洁干净、无水无油）

1、将玫瑰花瓣轻轻摘下，不要花萼和花芯，花芯会发苦，一定要清理干净。

2、将玫瑰花瓣放在一个干净的不锈钢碗中，用一棵干净的擀面杖轻轻舂碎，将花瓣捣蓉，方便糖渍入味，加速玫瑰糖糖化发酵。

因为喜欢花，家里的花园种有好些品种的玫瑰花，花开的鼎盛期盛为壮观，而玫瑰酱每隔两三年会做一次，每次存储十几瓶，用来做日常点心或烘焙铺主原料。

怎么才能做出好吃又能保存的玫瑰酱呢？给你总结以下的步骤和要点，它们是我做了几次玫瑰酱的经验！

1香味浓的可食用玫瑰花首选为玫瑰花酱的原材料，选半开的花瓣（只要花瓣，不是整朵花），一片片的剥好到篮子。

如果你觉得你的花瓣足够干净，无花萼杂质，可以省略清洗这一步。不清洗过的玫瑰花香味会更浓郁。

2 因为我每一次做的量比较大，摘花的速度比较快，难免有不少花瓣花粉等杂质。

所以我通常会清洗，很负责的告诉你，真的洗出很多渣渣杂质。

虽然是干净了，但香味减弱了一些，并且吸收水分，这个时候要挤水控干。

3整片花瓣我试过做果酱，使用觉得花瓣太大片，韧劲咬不烂。之后改良控水后切碎，更利于做点心配料。（图三和图四）

切碎花瓣放入锅，不用加任何水，因为清洗后含有水分。

如果不清洗的要加水，水量为玫瑰花瓣的四分之一，煮的过程中花瓣还会有水分出来的。

到此，以上就是小编对于烘焙玫瑰酱品牌推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙玫瑰酱品牌推荐的3点解答对大家有用。