厚蛋烧做法烘焙,厚蛋烧做法***教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厚蛋烧做法烘焙的问题，于是小编就整理了3个相关介绍厚蛋烧做法烘焙的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何做厚蛋烧？
2. 厚蛋烧三明治商用做法？
3. 厚蛋烧酱汁配方？

如何做厚蛋烧？

1.准备材料。

2鸡蛋磕碗里，加少许盐，喜欢甜的可以把盐换成白糖

3.加入一大勺牛奶。加入牛奶的蛋饼摊出来更嫩滑。牛奶的量是不固定的，多点少点都行。4用筷子或打蛋器充分搅匀。

5.用纸巾沾食用油在平底锅上抹一层油

6/13中小火将锅烧热，倒入一部分蛋液，晃动平底锅使之均匀铺开成圆形即可。

7/13待蛋液半凝固状态的时候从一边卷起来。

8/13卷好放锅的一边就不用管它了，用筷子夹刚才的纸巾沾油在空的地方抹一层油

9/13继续倒入一点蛋液，晃动锅使之均匀铺开成圆形。蛋卷的那边不用管它，不过锅要朝旁边没火的地方移点以免蛋卷部分焦了。

10/13待蛋液半凝固的时候将蛋卷从左边卷起来到另一侧。

11/13继续用纸巾抹油，然后倒蛋液铺开。中小火煎。重复上面动作将蛋液全部煎完，大概重复5-6次，也就是摊5-6张蛋饼。

鸡蛋3枚

高汤100克

食用油适量

黄油适量

1

鸡蛋打到碗里，打成蛋液，倒入高汤混合均匀

2

平底锅烧热，倒入适量食用油，用厨房纸巾擦去多余的油分

3

倒入1/4/的蛋液，让蛋液在锅底平铺均匀，当蛋液开始凝固，用筷子从前先后翻卷蛋皮

厚蛋烧三明治商用做法？

1、切一片厚厚的吐司，锅中加入10g黄油，小火加热至融化。 

 2、吐司放入锅中，沾满黄油，小火煎至金黄，翻面继续煎至金黄。  

3、鸡蛋打散。可以适量地加入一些盐，增添口感。  

4、取10g黄油平底锅加热融化，然后加入打散的鸡蛋液。黄油可以换成玉米油或者菜籽油。

  5、牛奶缓缓加入锅中，轻轻翻炒鸡蛋，炒至鸡蛋没有嫩滑就可以啦。

  6、吐司从中间切开，但不切断。 

 7、放上一片芝士，一片火腿片。如果不喜欢芝士热量高，可以将芝士换成番茄片或者喜欢的蔬菜也可以。  

8、然后将鸡蛋加入吐司中。

9、挤上适量的番茄酱和沙拉酱就可以吃啦。酸甜咸香的厚蛋烧三明治，咬一口满满的幸福感。

1· 面包机烤出来的全麦低糖低油的吐司面包，正方形的吐司不太好看哦！

2· 头上户型切了，然后切一块大约两片吐司厚度

3· 此刻需要面包刀

4· 横着剖开一刀不要切到底，底需要留着

5· 我用张纸把下面包一下方便拿着吃

6· 准备食材

7· 蛋加点牛奶炒个西式

8· 牛油果切半个加点低脂蛋黄酱拌匀

9· 开始往口袋里各种塞，需要自己发挥下创意啦！

10· 蟹***蟹***需要撕开烘炒熟

厚蛋烧酱汁配方？

1.除水以外,所有调料加入鸡蛋,打散,打透,打均匀。

2.加入一勺水,拌均匀。

3.平底锅刷一层油,热热,然后把多余的油倒掉

4.倒入一勺调好的蛋液,炒碎,排在锅子一边,作为软软的蛋芯。

1. 将所有蛋汁材料拌匀成蛋汁，备用。

2. 取厚蛋烧小方锅以中火加热，利用厨房纸巾沾些许沙拉油后，均匀的抹在小方锅中。

3. 用筷子沾少许作法1的蛋汁滴入小方锅中试温，听到滋滋声表示温度足够，即可倒入适量作法1的蛋汁，接着摇动锅面让蛋汁均匀分布，待蛋汁呈现约半熟不会再滑动状态、且锅边蛋皮自然脱落，即可将蛋皮对摺。

4. 在作法3空出的一半锅面上，以厨房纸巾沾些许沙拉油均匀抹在锅面上，并将摺半的蛋皮轻轻往前推，再以厨房纸巾沾些许沙拉油均匀的抹在空出的后半边锅面上。

5. 于作法4空出一半的锅面上倒入适量作法1的蛋汁，并略为翻起作法4的蛋皮让蛋汁可以布满整个锅面，再以筷子轻压蛋皮让作好的蛋皮不要滑动，接着略为摇动锅面让蛋汁均匀，待蛋汁呈现约半熟不会再滑动状态，即可再次对摺蛋皮（重复作法4与作法5的步骤至蛋汁用毕），完成后即为厚蛋烧。

到此，以上就是小编对于厚蛋烧做法烘焙的问题就介绍到这了，希望介绍关于厚蛋烧做法烘焙的3点解答对大家有用。