西点烘焙的酥皮做法,西点烘焙的酥皮做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西点烘焙的酥皮做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西点烘焙的酥皮做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酥皮糖糕最正宗配方？
2. 10种酥皮点心？

酥皮糖糕最正宗配方？

主料：水1/2杯(约125ml)，面粉1/2杯(约70克)，鸡蛋2-3个，白糖1大勺，黄油1/2条(约50克)，香草香精1小勺。

做法

1、锅中放水1/2杯，黄油1/2条，白糖1大勺，烧开后，将面粉倒入，用筷子快速搅拌。

2、将鸡蛋打匀，分次将蛋液倒入烫面内用筷子充分搅均，这一过程比较练臂力。加入香草香精，混匀后的面糊即为奶油炸糕的面坯。

3、搅拌成糊状。

4、将油烧热，先用一个勺挖一坨面糊，用另外一个勺蘸一下油将勺内的面糊轻轻拨进油内，经温油炸至鼓涨起来，呈金***即可捞出，沥干油，撒上白糖即可。

酥皮糖糕最正宗的配方取决于传统的制作方法。首先，需要将面粉与适量油脂混合，并搓成酥皮，用来包裹糖馅。

随后，制作糖馅需要将糖炒至略***色，加入花生碎和芝麻，搅拌均匀，形成浓稠的馅料。

制作过程中还要注意加入适量的盐和调味料，以提升口感。

最后，将馅料包裹在酥皮中，擀平成薄饼，切割成小块，并放入烤箱烘烤至金***。这样制作出的酥皮糖糕才能体现出最正宗的口味和脆爽的质感。

可准备配方：低筋面粉 250克 食用油 30克 普通面粉 50克 小砂白糖 1大勺

1、低筋面粉中加入开水不断搅拌变成絮状，再加入食用油和普通面粉揉成光滑面团，然后分成等份的小剂子。

2、小砂白糖放入碗中，再加入黑芝麻和一勺面粉搅拌均匀做成糖馅料。

3、小剂子捏成饼，然后包入准备好的馅料并搓圆，五成油温下锅炸成金黄酥脆即可出锅。

酥皮糖糕是一道美味的传统糕点，最正宗的配方是使用高筋面粉制作酥皮，将糖和水煮至浓稠状，再加入花生、瓜子等坚果，搅拌均匀。将酥皮和糖浆混合，搓揉成团，再切成小块，入烤箱烘烤至金黄酥脆。这样制作出的酥皮糖糕口感酥脆，香甜可口，是最正宗的配方。

10种酥皮点心？

脆皮小麻花脆皮蛋糕脆皮绿豆糕脆皮夹心面包和不夹心面包酥可口的小园饼酥红糖果子。

酥心绿豆糕吃起来外酥里嫩香酥可口，脆皮夹心面包吃起来外面软软甜甜的，里面香甜可口，吃到嘴里那味道太好了，还有好吃的香酥小甜饼味道实在是太好了。

到此，以上就是小编对于西点烘焙的酥皮做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于西点烘焙的酥皮做法的2点解答对大家有用。