烘焙锅巴的做法大全,烘焙锅巴的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙锅巴的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙锅巴的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 锅巴吃法？
2. 饭店圆形锅巴怎么做？
3. 云岭锅巴的做法？

锅巴吃法？

做法一、甜酸虾球伴锅巴

材料:饭250克、鲜虾6只、青椒半只、洋葱半个、菠萝4片、茄汁3汤匙、白醋2汤匙、糖2汤匙、盐1/4茶匙、喼汁1茶匙、水200ml。

做法:

1、预备材料:菠萝,青椒,洋葱切小块,所有酱汁调味料拌匀。用少许白胡椒粉及太***/粟粉腌鲜虾。

2、先将饭待凉,拿一小份搓成波,放在烘焙纸上,再用汤匙背面压平,放入微波炉3分钟,停一下,反转另一面,再焗3分钟。

3、一锅热油,把锅巴炸2-3分钟至卜卜脆即可。

4、平底锅下油,下蒜粒,先将虾煎煮,盛起备用。

5、然后下洋葱,青椒,煮3分钟,下所有酱汁拌匀,再煮2分钟。

6、加菠萝及虾,再用约2茶匙太***/粟粉加2汤匙水打茨即成!

饭店圆形锅巴怎么做？

1、将鸡脯肉洗净切片，用少许盐、味精、生粉上浆，待用。

2、炒锅注油烧至七成热，投入锅巴，炸至浮起捞出。将鸡脯、虾仁放入油锅，至变色时捞起。另锅放清水、番茄酱，白砂糖烧沸，调好口味，盛入汤碗中。

3、锅内油烧至六成热，将锅巴投入复炸，待色略呈金***时，捞出盛入大圆盘中，加少许热油，将熟鸡脯、虾仁铺在锅巴上面，迅速上桌放好，浇上卤汁即成

云岭锅巴的做法？

云岭锅巴的制作方法

麻辣锅巴

主料：香米、面粉

辅料：盐、油、孜然粉、花椒粉、辣椒粉

1. 把香米洗净后用水浸泡1-2小时，根据米的质地不同将米用手捏碎或用搅拌机打成小渣渣，但别打得太细腻了，保留一点颗粒的口感做出来的锅巴才香脆。

2. 按1:1左右的比例加入面粉，加入适量盐，揉成团揉均匀。（如果太干可以适量加水揉，面团的干湿程度以面团擀开后用手能提起来不会断裂为准，可以先揪一小块擀成薄片试一下。如果太湿就加面，太干就加水）

3. 揉好的米面团醒15分钟以后，用面条机或者擀面杖压成薄薄的片，然后切成小方块。

4. 油锅烧制7成热后转中火，一片一片下入锅巴片炸，炸至表面金***即可。

5. 用盐、孜然粉、花椒粉、辣椒粉调成麻辣粉，锅巴刚炸好起锅后趁热撒入麻辣粉拌匀。

6. 拌好调味粉后的锅巴就可以吃了，但冷却以后会更脆！

原料配比：大米500克，淀粉50克，少许。

制作方法：

①将淘净的米放入锅中，煮成半熟捞出，再放入蒸锅中蒸熟。

②趁热拌入少量猪油，待米饭冷却至常温时，拌入淀粉。

③将米饭手工擀制成2毫米厚的米片，再用刀切成适当的小片。

④将适量植物油入锅加热，油热后放入米片，炸至浅***时捞出，控去多余的油后，再撒上调味粉即成。

北有黄桥烧饼 ，南有云岭锅巴

皖南特色的小吃，原产地生产,与各位亲共享……

在安徽的江南，老鸭汤泡锅巴是有名的小吃，可原始的锅巴得用农家大锅煮饭才能得到，好吃不易得。云岭锅巴用优质大米和独特的工艺焙烤而成,保持大米原有的各种营养成份,并不含任何食品添加剂和人工色素,保持了原始锅巴的香脆的营养和口感，却更加香脆。

云岭锅巴的吃法很多喔——

(1)经典老鸭汤泡锅巴：将洗净后带有骨头的老鸭肉放入沙锅中,加生姜.盐用文火煲好汤,食用时将原味锅巴放入碗中用煲好的老鸭汤直接泡食,吃起来香、鲜、脆、味道非常美,是上好的主食；

(2)同样的方法用排骨汤,鸡汤,鱼汤,瘦肉汤，麻辣汤泡锅巴或吃火锅,砂锅,酸菜鱼,麻辣涮时沾汤食用；

(3)香酥下酒菜：用200-300克锅巴,100克鲜虾放入烧沸的油锅中炸3-4分钟,盛起来撒上调味,椒盐上下翻动,让椒盐均匀的附在锅巴上即可,吃起来特别香、酥、脆；

到此，以上就是小编对于烘焙锅巴的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙锅巴的做法大全的3点解答对大家有用。