烘焙糕点做法及手写做法,烘焙糕点做法及手写做法***

kodinid 2024-05-06 60

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙糕点做法及手写做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍烘焙糕点做法及手写做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 5款精致的传统糕点做法?
  2. 正宗点心做法?
  3. 想在网上学做糕点找哪个app?

5款精致的传统糕点做法?

红糖发糕质料:低筋面粉100g,红糖50g,水80g,泡打粉3g份量:纸杯6个(底径4cm,高2cm)

做法1、将低筋面粉放入盆中,红糖用水化开,将红糖水倒入盆中和面粉混和;

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(图片来源网络,侵删)

2、用刮刀搀合成面糊,放入泡打粉拌匀

3、将面糊舀入纸杯9分满,放入蒸锅,大火蒸大概10-15分钟

白糖发糕质料:粘米粉150克、酵母3克、糖50克、水165ML

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做法:1、粘米粉,酵母,糖夹杂,加水夹杂匀称;

2、安排暖和处发酵2小时至2倍大,菊花挞模刷油,倒入发酵好的面糊;

3、水开后大火蒸7-10分钟即可。

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食材:糯米300克、糯米粉150克、熟核桃仁,熟芝麻,熟瓜子仁一样来一点、白糖、糖桂花、京糕

做法:

1、糯米淘洗干净,加上清水泡4个小时,泡好后上锅蒸熟

2、把糯米粉倒进不粘锅中,开小火慢炒,炒8分钟,盛出放凉

3、核桃仁,芝麻,瓜子,糖桂花,白糖,京糕,倒进碗中,加少量熟糯米粉抓匀,团成球

1.老式传统糕点中的绿豆糕,是很多人童年的味道绿豆糕用传统工艺制作,新鲜绿豆制作而成,保留食材本身的味道。老式绿豆糕内陷饱满、馅料软糯细腻,香醇美味,皮薄馅饱,浓浓的绿豆香。入口香甜美味,大人小孩都爱吃。

第二种:老婆饼

中国美食很多以人取名,例如:老婆饼、夫妻肺片、左宗棠鸡、东坡肉、东坡肘子、麻婆豆腐、包公鱼等等。老婆饼是广东潮州地区的传统特色名糕点,老婆饼是用糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等食材制作而成。老婆饼外酥里嫩、皮薄馅厚、口感香软、口口香甜、酥软有韧性。

乐锦记鲜享老婆饼520g潮汕传统美食白豆沙糕点饱腹零食 老婆饼

第三种:桂花糕

桂花糕是“老式”传统糕点之一,桂花糕已经有300多年历史。桂花糕是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的一道美味糕点。桂花糕有多种多样的做法,味道口感都不一样。

正宗点心做法?

材料鸡蛋4个,白砂糖80克,蜂蜜20克,低筋面粉120克,玉米油20克,白芝麻些许

做法:

1.鸡蛋打入玻璃碗中,依次倒入白砂糖和蜂蜜,先用打蛋器低速打发均匀,再用高速打至面糊画线不会立马消失

2.再把低筋面粉过筛进去,倒入玉米油,用刮刀翻拌均匀(尽量不要画圈搅拌,否则蛋糕口感容易硬)

3.把蛋糕糊装入纸杯八九分满,撒上白芝麻,轻震出气泡

4.烤箱提前预热好,把蛋糕放进去,180度烤20分钟即可

材料:面粉500克、白脱油1、125公斤、砂糖1、5公斤、鸡蛋1、5公斤、水1、5公斤、面粉1公斤、鸡蛋200克、水适量

做法:

1、制油酥:将面粉500克与溶化白脱油拌匀,擦透成油酥;

2、制蛋浆:将砂糖1、5公斤加水750克,烧成糖浆,再加冷水750克搅匀,将蛋1、5公斤溘入糖浆内,搅成蛋浆;

3、制坯:将面粉1公斤、蛋200克,加水揉和至不粘手时,再将油酥包入,用擀面杖擀薄约1厘米厚,再将其对折成四层,再擀薄。如此重复折迭三次,最后擀成0.3厘米厚的薄皮;

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到此,以上就是小编对于烘焙糕点做法及手写做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙糕点做法及手写做法的3点解答对大家有用。

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