烘焙原料液态酥油,烘焙原料液态酥油是什么油

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙原料液态酥油的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙原料液态酥油的解答，让我们一起看看吧。

1. 液态酥油指的是哪一种？
2. 液态酥油，与液态油有什么区别？
3. 液态酥油在烘焙怎么用？
4. 液态酥油可以用什么代替？

液态酥油指的是哪一种？

液态酥油指的是用精炼后的食用油、氢化油为主要原料，再经过特殊工艺加工制成的产品。液体酥油的产品特性：以精炼食用油、氢化油为主要原料，经特殊工艺加工而成，产品具有令人愉悦的金***，并具有浓郁的香味。

液态酥油，与液态油有什么区别？

1、从化学成分来讲，液态酥油含有的不饱和脂肪酸较多，比固态酥油不饱和脂肪酸多。

2、从制作工艺来讲，固态酥油没有水相的准备和油水两相的乳化操作，所以比液态酥油的起酥性和可塑性更强。

3、从运输方式来讲，固态酥油受形态影响，不适合管道输送。而液态酥油适合于在常温下的散装运输和管道输送。

液态酥油在烘焙怎么用？

液态酥油用来做蛋糕的话，在蛋糕糊打发的时候，最后把液态酥油加下去搅拌均匀就行了。

液态酥油以精炼食用油、氢化油为主要原料，经特殊工艺加工而成，产品具有令人愉悦的金***，并具有浓郁的香味。液态酥油具有浓郁的奶香，由于价格便宜，可以代替奶油作为多种糕点糖果等食品的添加剂使口感更佳。

液态酥油用来做蛋糕的话，在蛋糕打发以后，在最后面加下去搅拌均匀就好。相信味道会更加好，但成本也会相对的提高。

液态酥油可以用什么代替？

黄油最好

起酥油常常用来制作糕点，是生活中常见的食用油。一般家庭制作西点时，常用黄油来替代，香味更浓。

其实最好吃还是用黄油。起酥油就是人造黄油，是反式脂肪，比黄油对人更不好。如果为健康起见，就用植物油，如橄榄油、葵花子油都行。要有奶味就加点奶粉。也可用椰子油、棕榈油，但那和黄油一样，属于饱和脂肪，少吃的好。

食用黄油代替液态酥油也是可以的，如果想要用黄油代替液态酥油，可以将黄油软化以后化成水就可以使用了。

做戚风蛋糕的话，如果没有液态酥油，那么也可以用大豆油或者是菜籽油代替的。不过味道相对来说会差了点。

以上回答希望能对你有所帮助

到此，以上就是小编对于烘焙原料液态酥油的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙原料液态酥油的4点解答对大家有用。