烘焙柴火小鱼干做法窍门：柴火鱼小鱼干的做法***？

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本文目录一览：

• 1、炒小鱼干的做法湖南味的
• 2、小鱼干怎么做好吃,清蒸小鱼干的家常做法
• 3、自制办公室小零食的做法步骤图,怎么做好吃
• 4、小鱼干炒辣椒的做法窍门

炒小鱼干的做法湖南味的

材料：湘西【干鱼】200克/红辣椒2个/紫蒜瓣10颗左右//生姜1块/大红干辣椒3个/香豆豉1小勺/酸萝卜1小个 步骤用热水将干鱼浸泡，约需10多分钟。

小鱼干洗干净，温水泡半小时，让鱼干变软一些，泡好后沥干水分。沥干的鱼干，加入适量的料酒和生抽腌制一会儿。蒜切末，姜、葱、青椒、干辣椒、洋葱切丝，小米椒切丁，香菜切段。

蒜苗斜着切薄片，姜切丝，蒜切片。油五成热后加入花椒、姜、干辣椒爆香。加入小鱼干翻炒一分钟。加入高汤（或开水）加盖焖五分钟。放入蒜苗和蒜片，调味后炒匀出锅。

小鱼干浸泡30分钟，捞出沥干水分，放一旁备用。干红椒切段，姜，蒜都切成末，放一旁备用。然后往锅里放入适量的油，使用大火加热。加热后放入蒜和姜，快速进行翻炒。

小鱼干怎么做好吃,清蒸小鱼干的家常做法

生姜洗净去皮，小鱼干洗净沥干水。用碟盛起小鱼干。姜块拍碎或切丝都行，铺在上面。加上食用油。电饭锅煮饭时、用隔层放在电饭锅内蒸熟，饭煲好鱼干即熟。取出、加上酱油。

最好挑大小差不多的鱼干一起蒸，这样熟的比较均匀 蒸鱼干是一道非常下饭的热菜，这种小鱼干是直接晒干，没有咸味的，所以出锅后要加少许蒸鱼豉油来调味，鱼干甘香可口，越嚼越香。

将鱼干用温水浸泡3到4个小时。将浸泡好的鱼干洗净，去水装盘备用，将葱切段备用。将葱、姜切成丝状、泰椒切成块状，放入鱼盘内。将适量豆鼓、红辣椒丝、料酒放入鱼盘内。

超下饭的蒸鱼干的做法 这个是我家乡自己晒的鱼干。拿回来之后一直放冰箱里面。先把它拿出来解冻，然后加入酱油、油、料酒调下味。水开后，放到锅里蒸。大火蒸10-15分钟即可 上锅后，淋上热油即可。

自制办公室小零食的做法步骤图,怎么做好吃

1、首先将食材准备好，火龙果切小块 将火龙果用料理棒打成果汁。牛奶和白糖一起倒入锅里，小火烧开，中途记得搅拌。再倒入玉米淀粉和火龙果汁。继续加热搅拌至粘稠状，差不多可以关火了。

2、红薯洗净，去皮。切薄片，切的越薄越好，炒出来的更香脆。将红薯表面的淀粉冲洗掉，防止晒制的时候变色，吃的时候口感更脆。洗好的红薯片，沥干水分，均匀的摆放好，放在阳光下或者通风处，晾晒两天。

3、迷你小零食的做法：材料：面粉适量、鸡蛋1个、油适量、糖适量。两勺面粉，一个鸡蛋，一勺白糖加适量清水，揉成面团，醒10分钟。把面团擀成薄片，再切成小条，蘸裹上一层牛奶，在蘸上一层黑芝麻或者白芝麻。

4、步骤： 将金桔依次用清水洗净。 接着用水果刀在金桔顶端划上两刀。 在锅中倒入适量的清水，加入冰糖。 开中火，煮至冰糖完全溶化。 加入全部洗净划好的金桔，煮至水开。

5、步骤：牛奶、鸡蛋、白糖放到大碗里。用蛋抽搅匀，使白糖彻底融化。添加面粉。和成较硬的面团。案板上撒上芝麻，把面团擀开成一厘米左右厚度的面片。放平底锅里稍稍烙一下使其凝固成形。

小鱼干炒辣椒的做法窍门

蒜苗斜着切薄片，姜切丝，蒜切片。油五成热后加入花椒、姜、干辣椒爆香。加入小鱼干翻炒一分钟。加入高汤（或开水）加盖焖五分钟。放入蒜苗和蒜片，调味后炒匀出锅。

小鱼干用温水冲洗一下。辣椒切成小块。锅里油热加入辣椒炒香。加入小鱼干翻炒。加点料酒去腥。加点味极鲜酱油翻炒。

小鱼干炒辣椒的做法步骤：第一步：准备工作 要准备的材料有：小鱼干，辣椒切碎，姜切丝，蒜切片，蚝油，盐，生抽，鸡精。

准备三人份的小鱼干 辣椒切片，蒜苗切小 热油锅，下辣椒、蒜苗炒熟 放入小鱼干，翻炒均匀 放入少许的盐，翻炒均匀 放一点点的水，让食盐融化 翻炒均匀即可装盘 小贴士 只要简单的制作就有美味。

辣椒用冷水洗干净，削好。小鱼干用油先炸一下，虽然本来是油炸过的，但是为了保持酥脆的口感，建议在炒之前再过一遍油，这样炒出来也会更香。姜蒜切好，备用。炸好的小鱼干用碟子装出来。

辣椒小鱼干 1 小鱼干水快速冲洗，用纸巾吸干水份。2 蒜拍扁，去皮，跺成粒。3 辣椒小斜着切段。4 核桃仁放在袋子里捻碎。5 把酱油，糖，盐放在碗里拌均匀，调好酱汁。6 把炉火开得比中火稍大 7 烧热油。

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