烘焙豆腐做法大全,烘焙豆腐做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，关于烘焙豆腐做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙豆腐做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 厚豆腐鸡蛋的做法？
2. 蛋清豆腐的做法？
3. 正宗晒豆腐制作方法？

厚豆腐鸡蛋的做法？

步骤 1把鸡蛋切成自己喜欢的图形，打两个鸡蛋，正反面裹鸡蛋液

步骤 2正面煎

步骤 3反面煎

步骤 4全部豆腐都正反两面煎

步骤 5豆腐煎完一次之后，再裹一次鸡蛋液

步骤 6再次下锅煎（一共煎两次，裹两次鸡蛋液）

步骤 7其实到这一步，可以直接吃了，自己弄个辣椒酱，蘸着吃

步骤 8也可以下锅在煮一下，放水，放生抽

步骤 9只需要煮到水没多少了，就行，乘出，锅里的汁水淋上去，可以加点葱花点缀一下

步骤 10我切的豆腐比较厚，喜欢入味的，可以切薄一点。虽然厚，但是味道也不错。

1、用烘焙的印模将豆腐切出圆柱形。用刀子切块也是可以。

2、将豆腐放入小钵中央，注意放平稳。

3、将蛋打散，打蛋要上下左右轻画十字就可，不要用力打，打入太多空气。加入已加了酱油、糖、味醂、盐的高汤。蛋和高汤的比率，视蛋的大小，大约1颗蛋：120～150CC高汤。

4、将蛋汁过滤，这样可以除去气泡和没打散的蛋清，蒸蛋会比较滑润。

1、先将老豆腐切成大小、厚度差不多大的小方块。

2、然后将鸡蛋磕入一个碗中，用筷子或手动搅拌器将鸡蛋液搅打均匀。

3、将鸡蛋液中加入少许盐、和面粉，调拌均匀，没有面疙瘩即可。接下来再将每一块老豆腐蘸上面粉或淀粉，再均匀的裹上鸡蛋液。

蛋清豆腐的做法？

原料：新鲜豆浆200ml，蛋白2只，生粉1克，鲜贝10粒，飞鱼子适量。　　调味料：油、盐、酱油各少许。　　准备工作：鲜贝用盐拌匀后腌制15分钟，生粉加1倍的水调成生粉水。　　做法步骤：　　1、把豆浆倒入蛋白中轻轻搅匀，再过筛，筛子里留下的蛋白用勺子尽量揉开。　2、再次用筛子把混合液过一次筛，这次直接筛入到蒸盘里就行了。　　3、鲜贝和生粉水也倒入蒸盘里，稍微搅匀，等蒸锅烧开后再放入蒸盘，大火蒸10分钟左右熄火，焖5分钟再取出蒸盘。　　4、蒸好的蛋白豆腐淋上油和酱油，再撒点飞鱼子做装饰就可以吃了

　　1、豆腐切小块，冷水下锅，煮沸后继续煮2分钟左右。捞出滤出多余水份（记得是冷水下锅，能煮掉多余的豆腥味）。

　　2、煮好的豆腐用刀背压碎，取两三个蛋清，搅散后，与豆腐碎混合搅匀，根据口味调入适量盐和鸡精（平时做烘焙剩余的蛋清完全可以利用起来）。

　　3、炒锅（最好是不粘锅），热锅凉油，把豆腐碎炒熟。炒出来是干香干香的炒好后装盘。

正宗晒豆腐制作方法？

首先把新鲜的豆腐切成大小差不多的块状，然后在豆腐上面抹上一些盐，量不需要太多，再放进冰箱里面，差不多二十四小时之后拿出来，这时候豆腐就不容易散开了，有太阳的时候将豆腐拿出去晒，晒的时候可以在上面涂一些酱油，这样更有利于它上色，每晒半天要翻一下边，这样可以让两边颜色尽可能一致。

豆腐是我们生活中比较常见的一种食材，它是用黄豆加工之后的产物。新鲜的豆腐是可以做成很多美味的食材的。将它制作成豆腐干是比较常见的一种吃法。那么我们如果用晒的方法，应该怎么来做呢？下面就一起来学习学习吧！



新鲜豆腐怎么晒豆腐干

1、首先准备新鲜的豆腐适量，然后将它且成大小一样的块状。

2、将豆腐上面抹上一些盐，盐的量不需要太多，然后就放心冰箱里面，差不多二十四小时之后拿出来，这时候的豆腐会不容易散开了。

3、将豆腐拿出去晒，晒的时候还可以在上面涂抹一些酱油，这样更有利于它上色。晒一下子就要去翻边，翻边的时候再涂上一些酱油。用不了多久，豆腐干就晒好了，并且颜色也是非常好看的。



豆腐干是怎么做出来的

1、首先要准备一些食材，比如：肉桂、甘草、五香粉等。

到此，以上就是小编对于烘焙豆腐做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙豆腐做法大全的3点解答对大家有用。