烘焙糖粑粑做法窍门,烘焙糖粑粑做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙糖粑粑做法窍门的问题，于是小编就整理了4个相关烘焙糖粑粑做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 糖糍粑粑怎么做比较脆，糖糍粑的做法？
2. 糖糍粑粑怎么做比较脆硬壳糖油粑粑正宗做法？
3. 糖炒粑粑做法？
4. 冷冻糖油粑粑怎么做？

糖糍粑粑怎么做比较脆，糖糍粑的做法？

第1步取一大碗，倒入400克糯米粉，再缓缓加入清水；一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度即可；

第2步揉和成光滑的粉团；搓长成条；

第3步分割成约60克一个的小剂子；逐一搓圆拍扁；

第4步煎锅倒入70克油，中火加热，至油温四成热时转小火；下入生坯慢慢煎制；

第5步煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面；10.取一小碗加入红糖；

用料

糯米粉适量，冰片糖适量，开水适量

做法

1/3先准备好糯米粉和冰片糖

2/3取适量糯米粉加开水搅拌 多次少加，揉成大面团，再搓成一个一个的小面团 不要太大 难熟。

糖糍粑粑怎么做比较脆硬壳糖油粑粑正宗做法？

食材明细

水磨糯米粉400克

水适量约400克

油70克

红糖20克

白糖10克

蜂蜜10克

糖油粑粑的做法详细步骤

第1步取一大碗，倒入400克糯米粉，再缓缓加入清水；一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度即可；

第2步揉和成光滑的粉团；搓长成条；

糖炒粑粑做法？

步骤1

和糯米面：取大概300克左右的糯米面，加入适量的温水和面，将面和好后，醒大概2小时左右

步骤2

准备炒芝麻：先将锅烧热，然后关火，取大约20g左右的生白芝麻到入加热好的锅中

步骤3

炒芝麻：生白芝麻到入加热好的锅中反复翻炒1分钟后，然后再打开火，打到最小档，一直用小火反复炒，直到芝麻变成谈***，就立即将炒好的芝麻盛出

步骤4

准备剂子：将醒好的糯米面，分成大约5g左右的小剂子，然后将糯米面搓圆按成圆饼状，做出糯米圆子备用

步骤5

热油：热锅中倒入约400ml左右的调和食用油，油温大约达到5成热时，就可以准备炒粑粑了

准备好材料，鸡蛋打散，糍粑洗净沥干水份，糖备好，这里我不记得拍红糖了第2.热锅入油，油不要放得太多，就像我们平时炒一碗菜这么多油就可以了，当油温烧至八成热后，把火开小些；

3.用筷子夹糍粑放入事先打好的鸡蛋碗内，正反都粘上鸡蛋液后；

4把粘好鸡蛋液的糍粑夹入油锅内开始油炸，记住把火关小，别炸糊了，正反要勤翻面，当双面都炸至金***后；

5.倒入事先准备好的两勺白糖，半勺红糖，并且用铲子不停的翻炒；

6.在翻炒的过程中，浇入适量的水，当糖融化后，糍粑也翻炒地软软的了，就可以装盘享用了；（记住水不要放太多，只是稍微浇一点点，让糍粑不粘锅，让糖融化而已）

冷冻糖油粑粑怎么做？

制作步骤

1、准别食材：糯米粉450克、温水380克、油、红糖适量、蜂蜜适量

2、把糯米粉放盆里，用温水和面，水边加入边搅拌，搅拌均匀后，揉成软硬适中的面团，可以多揉一会，揉好后盖上保鲜膜，放着松弛半个小时后，案板上抹点油防粘，把糯米面团放在案板上。

3、揉一下揉光滑，揉成长条状，再分成大小均匀的小剂子，拿一个小剂子，揉圆再按扁，按成小圆饼，用保鲜膜盖好，防止干皮，把红汤放碗里，加入一点开水，搅拌均匀，再加一点蜂蜜，搅拌均匀，搅拌至糖全部融化。

4、锅里加入一点油，把融化好的红糖水倒进去，用小火慢慢熬煮，熬煮到冒泡，把做好的糖油粑粑放进去，一边放一边搅动，防止粘锅底，用小火煮至糖油粑粑全部飘起来，转中火要不停的翻动，使糯米饼可以均匀地裹上糖浆就可以出锅了。

到此，以上就是小编对于烘焙糖粑粑做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙糖粑粑做法窍门的4点解答对大家有用。