西梅烘焙美食,西梅烘焙美食图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西梅烘焙美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍西梅烘焙美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 西梅和酸梅功能有什么不同？
2. 夹心梅花小蛋糕做法？
3. 喜莓是啥？

西梅和酸梅功能有什么不同？

西梅：西梅由于其含有的花青素具有很好的保健作用，是很多女性喜欢吃的水果，除了直接食用外还能用来制作西梅月饼、西梅蛋糕以及各种烘焙食品。

酸乌梅：乌梅在我国主要是干制用做中药，当然成熟时期也能直接食用。

西梅可帮助老年人补充铁、锌、钾，强身健骨，可使小孩增加各种维生素。西梅芳香甜美，感润滑。当作为配料时，具有甘草的芳香，是现代人健康饮食的佳品。 西梅含有丰富的营养成分，包括纤维素、维生素A、矿物质、微量元素等。

酸梅可以帮助青少年补充维生素C维生素C能促进骨骼生长、肌肉发育，防止血管硬化，保护牙齿，并有助于铁质的吸收。经常食用酸梅之类略含维生素C的食物，使其在人体积累，保持健康。

夹心梅花小蛋糕做法？

食材:低筋面粉60克   鸡蛋4个   绵白糖70克黄油30克  火龙果1个  鱼胶片2片  牛奶20克  吉利丁粉5克   淡奶油200克

具体步骤:1. 首先准备制作蛋糕的主料：低筋面粉60克，鸡蛋4个，绵白糖70克，黄油30克。

2. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。

3. 在蛋清里加入绵白糖，用电动打蛋器打发至干性发泡（慢慢提起打蛋器，蛋清能拉出一个直立的尖角）。

4. 将蛋黄打发到颜色变浅，体积蓬松的状态。

5. 将打发后的蛋黄倒入蛋清里，用刮刀从底部往上翻拌，使蛋黄和蛋清混合在一起。动作要迅速、大幅度翻拌，使两者能快速混合，避免消泡。

6. 低筋面粉筛入拌好的蛋液里。接着立刻用刮刀进行翻拌，使面粉和蛋液完全混合，成为面糊。动作与混合蛋黄蛋清是一样的，尽量在短时间内混合均匀，避免消泡。

7. 在面糊里倒入熔化成液态的黄油（黄油可以提前隔水加热或者用微波炉加热熔化成为液态）。

8. 再一次翻拌均匀，手法同上。

9. 在铺了油纸的烤盘里倒入面糊，抹平。放入预热好上下火180℃的烤箱，烤13-15分钟，至蛋糕完全发起，表面金***。用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签没有残留物，就说明烤熟了。

配料：鲜鸡蛋19公斤，川白糖14公斤，特粉14公斤，饴糖2.5公斤，植物油3公斤。　　步骤： 　　1.将鲜鸡蛋与川白糖混合，打泡约20分钟，蛋液泡涨2/3，呈果子泡状时下饴糖(饴糖波美度以40～42度为宜)，边下边打。经2～3分钟后下面粉，搅拌均匀，成为蛋浆。　　2.用专用梅花形模具。先将模具加热，并在其内擦抹少量植物油，再将蛋浆按分量舀入模具(蛋浆与成品重量比例为6∶5)，然后烘焙。　　3.以提拗小炉为宜，炉温180～200℃。在制品膨胀约八成时，盖上拗锅(即天锅)，烘焙3～4分钟，视糕体色泽金黄，充分膨胀后，出炉刷面油即可，面油须刷均匀，适量。

喜莓是啥？

喜莓又叫西梅，原产于法国西南部，形如杏梅。西梅含有丰富的维生素A及纤维素，同时兼含铁和钾等矿物质，却不含脂肪和胆固醇。西梅芳香甜美，口感润滑。

西梅多呈椭圆偏长的形状，外皮多为紫色偏黑，果肉为***，果核扁平，较小。 西梅由于其含有的花青素具有很好的保健作用，抗氧化剂含量是各类水果中最高的，是很多女性喜欢吃的水果，除了直接食用外还能用来制作西梅月饼、西梅蛋糕以及各种烘焙食品。它能有效防止心脏病、肺病和某些癌症的恶化，预防白内障的形成，具有延缓衰老的作用。

到此，以上就是小编对于西梅烘焙美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于西梅烘焙美食的3点解答对大家有用。