烘焙产品原料清单,烘焙产品原料清单表

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙产品原料清单的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙产品原料清单的解答，让我们一起看看吧。

1. 烘焙产品包括什么？
2. 烘焙类的食物有哪些？
3. 烘焙原料哪里买？

烘焙产品包括什么？

烘焙食品有：饼干、面包、蛋糕、西饼、吐司等。

1、饼干

饼干，是以谷类粉（和/或豆类、薯类粉）等为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料，经调粉（或调浆）、成型、烘烤（或煎烤）等工艺制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品之间（或表面、或内部）添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。

2、面包

面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

烘焙类的食物有哪些？

烘焙食品有：饼干、面包、蛋糕、西饼、吐司等。

1、饼干

饼干，是以谷类粉（和/或豆类、薯类粉）等为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料，经调粉（或调浆）、成型、烘烤（或煎烤）等工艺制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品之间（或表面、或内部）添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。

2、面包

面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

3、蛋糕

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

4、西饼

西饼是指来自西方国家的西式点心与糕饼。是以面粉、油脂、鸡蛋、糖、乳品等为主要原料，***以各种添加剂等，按照特定的工艺制成的，是西餐的重要组成部分，在西方饮食文化中起举足轻重的作用。

5、吐司

烘焙的种类：

1、麻饼类：

酥皮麻饼，软皮麻饼，奶油麻饼，椒盐麻饼，豆沙麻饼。

2、混糖饼：

软混糖饼，酥混糖饼，丰镇混糖饼，冰糖混糖饼，蜂蜜混糖饼，牛奶混糖饼，玫瑰混糖饼。

3、麻花类：

奶油麻花，天津麻花，麻花，夹心蜂蜜麻花，鸡蛋麻花，兄弟麻花，鲜奶麻花，椒盐麻花，包馅风味麻花，什锦麻花，休闲麻花，保健麻花，酥麻花，软麻花，***花。

4、烧饼类：

山西烧饼，哈尔滨烧饼，油酥烧饼，葱花烧饼，芝麻油酥烧饼，掉渣烧饼，东北小烧饼。

焙烤食品是以小麦等谷物粉料为基本原料，通过发面、高温焙烤过程而熟化的一大类食品，又称烘烤食品。虽然焙烤食品范围广泛，品种繁多，形态不一，风味各异，但主要包括面包、糕点、饼干等三大类产品。

烘焙原料哪里买？

       答：到烘焙原料批发市场买。

       如果需要***购烘焙原料，比较常见的一种方式就是到批发市场。现在很多城市都有专门的批发市场，甚至还有的不只是拥有一个，那么就需要在市场中多找几个供货商家商谈合作的事项。也可以分别购买一些样品回去，当确定了要和哪一家合作后，再详细的商谈有关费用方面的问题。

烘焙原料批发的渠道有哪些？

1、和熟人打听

如果身边有做烘焙生意的，那么直接向他们咨询哪一个供应商，不过对方会不会告诉你，可就不一定了。如果对方告诉你了，那么还欠了人家一个人情。

2、在网络平台寻找

到此，以上就是小编对于烘焙产品原料清单的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙产品原料清单的3点解答对大家有用。