烘焙原料酥粒：烘焙原料酥粒有哪些？

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• 1、上边刷蛋黄和芝士放红豆的是什么面包

上边刷蛋黄和芝士放红豆的是什么面包

上面再刷上蛋黄液，入炉烤熟即成。红豆小面包 配料：高筋面粉160克，低筋面粉40克，奶粉12克，水105克，鸡蛋25克，盐2克，黄油20克，干酵母1小勺（5ml，约3克），全蛋液适量，黑芝麻适量。

把刚刚准备好的面团在反复擀一次，成长条状，放少许红豆，卷起。在油纸上刷了一层油，摆盘装入烤箱。5 烤箱180度40分钟，中层考30分钟，刷蛋黄液在表面。再放入上层考10分钟。我开了风机，这样子考出的面包颜色比较亮。

用手将面团轻轻压成圆饼状，在面团的边缘处均匀的剪出八个开口，盖上保鲜膜，继续发酵10分钟。9 在红豆沙面包坯面表均匀的刷上一层蛋液。10 将擀面杖头沾上水后再沾上白芝麻压在红豆沙面包坯中心。

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