烘焙料包子做法,烘焙料包子做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙料包子做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙料包子做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 做包子一斤量加多少膨松剂？
2. 酱肉包子馅制作方法？
3. 烘焙纸可以蒸馒头吗？

做包子一斤量加多少膨松剂？

一斤包子放10克膨松剂。

膨松剂是指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中，并在加工过程中受热分解，产生气体，使面坯起发，形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质。

膨松剂有碱性膨松剂和复合膨松剂两类。前者主要是碳酸氢钠产生二氧化碳，使面胚起发。酸性物质尚可中和在产生二氧化碳过程中所形成的碱性盐，以及调节二氧化碳产生的速度。而淀粉等则具有有利于膨松剂保存，调节气体产生速度，使气泡分布均匀等作用。

酱肉包子馅制作方法？

酱肉馅材料：

夹子肉500克 生姜20克 大葱段20克 料酒10克 食用油20克

老抽5克 甜面酱70克 鸡精2克 白胡椒粉1克 白糖5克 生抽10克 葱花60克

步骤：

1.锅中加放清水，将夹子肉去皮加成片放入锅中，加入生姜，葱段，料酒。开火煮至水开继续煮2分钟后关火将肉捞出。

2.肉捞出后，用清水冲洗干净，然后沥干水份备用。

3.锅内放食用油，烧热后，倒入夹子肉炒香，加入生姜片和葱段，翻炒至肉的水份稍干有点出油的状态，加入老抽继续翻炒均匀关火，倒入甜面酱，翻炒均匀开小火，加入鸡精，白糖，生抽，白胡椒翻炒均匀关火。

4.出锅将肉切成小颗粒，拌入葱花备用。

食材，面粉500克、酱猪肉300克、萝卜干200克、葱、姜、盐、老抽、生抽、蚝油、黄豆酱各适量

【具体做法】

1，做包子，先揉发面。220毫升的温水中放入4克酵母和一小勺白糖促进发酵，搅拌融化后倒入400克面粉，然后揉成光滑的面团，放置在一边醒发至两倍大。

2，萝卜去皮洗净后用擦丝器擦成细丝，然后加入少许盐拌匀，腌制10分钟。

3，猪肉洗净，绞打成肉糜。也可以切成小丁。

4，热锅凉油，放入葱末和姜末炒出香味。

5，将肉末倒入锅中，大火炒至肉末变色。

6，加入半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱，这些调味料都是有咸味的，所以这里就不需要放盐了。大火翻炒均匀，关火。

7，接下来将泡软的粉条剪短，放入锅中，拌匀。粉条不需要完全泡发，稍微有点硬心最好，倒入炒好的肉末中，粉条可以吸收里面的汤汁，入味更好吃。

酱肉包子的馅最肉丁，和东北大酱。味道不错，一起来做吧.

1.后腿肉切丁、香菇切丁，大葱、东北大酱两大勺。胡萝卜丁，木耳少许。

2.锅中放油，把肉丁炒制变色，放入大酱翻炒，炒出香味儿后，加入所有配料搅拌均匀。

3.最后调味，放，味精，胡椒粉，五香粉，耗油，香油，搅拌。放凉备用。

馅料就调好了！味道好极了！

五花肉切成切成大块，冷水下锅，放入几粒花椒，八角，食盐，煮20分钟至断生，取出凉透后再切成小丁，葱姜切末，炒锅烧热加入少许底油，放入五花肉煸炒至变色，再将葱姜末炒香，然后加入料酒，甜面酱，老抽，白糖，小火炒出酱香味，凉透就可以了。也可以加点香菇，味道也挺不错的。

烘焙纸可以蒸馒头吗？

烘培纸是可以蒸馒头的。烘焙纸也叫硅油纸，耐高温，不会与食物粘连，蒸馒头包子可以在蒸笼里面铺垫烘焙纸，防止馒头粘连笼屉。

但是铺烘焙纸时不能把笼屉铺满要留有空隙，最好每个馒头下面铺一小块油纸，这样就能让笼屉有空隙，保证水蒸气从锅底部通过笼子进入笼屉。

到此，以上就是小编对于烘焙料包子做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙料包子做法的3点解答对大家有用。