小米酥做法烘焙,如何做小米酥

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小米酥做法烘焙的问题，于是小编就整理了3个相关介绍小米酥做法烘焙的解答，让我们一起看看吧。

1. 小米酥家常做法？
2. 小米酥的商业做法配方？
3. 小米酥的做法配料？

小米酥家常做法？

主材：

小米花（提前加工好的） 麦芽糖 瓜子仁 食用油

做法：

1、锅中加60克的水、80克的白糖、80克花生、棕榈油200克（也可以用食用油代替）、130克麦芽糖，翻炒融合。

2、然后倒入80克瓜子仁，开小火不停搅拌，将花生、瓜子仁炒熟。

花生油 50克

、 黄油 50克 、 玉米糖浆 75克 、 细砂糖 50克 、 小米花 130克 、 盐 1.5克

烹饪步骤

步骤1

除小米花以外的所有食材倒入锅中中火加热至冒小泡

步骤2

根据自己的口味加入花生碎，瓜子仁，葡萄干等，加入小米花搅拌均匀。

步骤3

关火倒入烤盘中，找个模具（随便）趁热压平整。

做好后切成小块包装起来吃起来干净方便。

主料：小米500克

调料：白砂糖250克,糖桂花10克,猪油150克

小米酥家常做法

1.将小米放入炒锅内，用小火炒至微***，离火，晾凉后倒案板上，用擀面杖擀细。

2.将加工好的小米放入盆内，加入糖，糖桂花拌匀。

3.将猪油倒入锅内，烧热后倒入小米上，尽快拌匀。

4.将小模具洗净，放入拌好的油酥小米，压实，抹光，轻轻磕出，即成

用料：小米面100g、白糖20g-30g、糖桂花15g、熟的黑/白芝麻（可不加）、猪油或椰子油30g ，

具体做法如下：

1、小米面放平底锅，小火炒至微黄，大概炒制2分钟到3分钟左右。

2、将炒制过的小米面倒在案板上，用面棒碾细，碾压到比之前更加细腻。

3、装碗里或其它容器，与白糖拌匀，放在一旁备用。

4、将20g左右的猪油或椰子油放进锅内，开小火加热。

5、热猪油倒入碗里，迅速拌匀，混合物用小勺舀入月饼模具，然后用擀面杖压实。

6、然后轻压模具上压，就跟做月饼一样，小米酥就做好了。

小米酥的商业做法配方？

1小米1小把，洗净充分泡涨后入微波炉高火打4、5分钟，蒸成小米饭; 2面粉中加入小米饭、1小勺芝麻酱，搓匀后加入清水，活成面团; 3揉搓、摔打面团，使小米和芝麻酱充分均匀分布; 4盖上湿布，醒20到30分钟; 5醒面的时候准备麻酱馅：70g麻酱中加入50g糖，搅拌均匀; 6入微波炉，高火大3、4分钟，让糖充分融化，搅拌均匀成顺滑的芝麻酱馅; 7醒好的面团擀成中间稍厚、四周微薄的圆片; 8铺上一半的麻酱馅; 9像包包子一样包起来，捏紧收口; 10用手轻轻推开，擀成长形; 11剩下的麻酱馅加入1小勺色拉油搅拌均匀后，取一半均匀铺在面片上; 12折成三折，捏紧收口; 13再次轻轻擀成长形，铺上剩下的麻酱馅; 14再次折成三折; 15最后再擀成正方形大片，大小参照锅的尺寸; 16烧热平底锅，转小火，放进面片，开始烙饼; 17中间多次翻面，并不断转动，烙至两面金黄即可; 18出锅，切件装盘。

小米酥的做法配料？

小米酥含有丰富的维生素和多种人体需要的微量元素，经常吃小米酥可以起到很好的养生功效和保健的作用。

原料：面粉、小米、芝麻酱、清水、麻酱馅

具体步骤：

1、小米1小把，洗净充分泡涨后入微波炉高火打4、5分钟，蒸成小米饭;

2、面粉中加入小米饭、1小勺芝麻酱，搓匀后加入清水，活成面团;

3、揉搓、摔打面团，使小米和芝麻酱充分均匀分布;

4、盖上湿布，醒20到30分钟;

5、醒面的时候准备麻酱馅：70g麻酱中加入50g糖，搅拌均匀;

6、入微波炉，高火大3、4分钟，让糖充分融化，搅拌均匀成顺滑的芝麻酱馅;

7、醒好的面团擀成中间稍厚、四周微薄的圆片;

到此，以上就是小编对于小米酥做法烘焙的问题就介绍到这了，希望介绍关于小米酥做法烘焙的3点解答对大家有用。