烘焙咖啡的做法,烘焙咖啡的做法和配方

大家好，今天小编关注到一个有意思的话题，就是关于烘焙咖啡的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙咖啡的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 自制魔胴咖啡？
2. 咖啡怎么烤比较健康？
3. 冰冻咖啡做法？
4. 咖啡烘焙怎样才能烘焙通透？

自制魔胴咖啡？

1，准备原料。使用滴滤咖啡制作摩卡需要这些：

250g滴滤咖啡

半杯牛奶

1汤匙（15g）可可粉

1汤匙（15g）温水

糖（可选）

打发的奶油和可可（用作顶部装饰，可选）



2

想喝多少咖啡就煮多少。最好使用正宗的高浓度深烘焙咖啡。如果没有，也可用速溶咖啡，但滴滤咖啡比速溶的口感好得多。

咖啡怎么烤比较健康？

浅烘更健康一些，一般的烘焙度,外观上呈现肉桂色,臭青味已除,香味尚可,酸度强,为美式咖啡常***用的一种烘焙程度，豆子硬度高,酸度明亮,口感醇厚,口味鲜亮。

深烘焙咖啡是一种深棕色的咖啡，表面油脂丰富，酸度低，红酒味厚重，呈现出更苦更醇厚的味道。

冰冻咖啡做法？

1、水里放进咖啡粉，小火煮10分钟左右。用茶筛过滤出咖啡水。

2、咖啡水与牛奶、淡奶油混合后煮至刚刚沸腾马上关火，降温至不烫手备用。

3、蛋黄与砂糖用电动打蛋器中速搅拌至糖融化，蛋液浓稠并成淡***,再将淡奶油咖啡液冲糖蛋液里，再倒入厚底奶锅，用微火边加热边搅拌以免粘锅。看液体变得稍稍浓稠，液体粘在勺背上，并能划出不合拢的线条即可。切记不可将液体煮开，否则会成蛋花汤。

4、将冰淇淋原液放进容器里盖上保鲜膜或盖子，待凉透后放进冰箱冷冻两小时左右至半凝固取出，用电动打蛋器低速搅拌一次，再密封好放进冰箱冷冻两小时左右取出搅拌，此工序重复两次后，在最后一次搅拌的时候将剩下的咖啡粉放进去，放冰箱冷冻至凝固即可。

做法步骤：

步骤 1、加入20g新鲜研磨的咖啡粉。

步骤 2、加入240ml95度热水均匀的淋在咖啡粉上。

步骤 3、用搅拌棒轻轻搅拌，让开水和咖啡粉充分融合。

步骤 4、静止三分钟后缓慢匀速向下压，烘培咖啡充分融入后倒出，加入适量黄糖。

步骤 5、待咖啡冷却后放入冰箱冷冻，30分钟后咖啡出现微微冰茬取出，加入200ml冷却牛奶，混合。

步骤 6、同时，可在冰格中冰冻几份已经调制好的冰块。

步骤 7、冰冻至自己喜欢程度加入冰块，即可享用美美的下午茶了。

步骤1

先用咖啡粉加冷水 搅拌 放在冰箱一晚 第二天拿出 过滤 把过滤后的咖啡倒入冰盒里 冷冻

步骤 2

杯子加一勺可可粉 少许枫糖 一点杏仁奶搅拌均匀

步骤 3

加上做好的冰咖啡

步骤 4

咖啡烘焙怎样才能烘焙通透？

如果想学习的专业一些，建议可以找个专业的学校一个好老师教授，如果没有专业的老师带领入门，做好烘焙咖啡也挺不容易的，不同的豆子，不同硬度，密度等等都会影响，建议你最好把烘焙曲线拿出来，这样也好让大家互相学习研究一下，喝不到你的咖啡，看你的烘焙曲线估计也差不多知道哪的问题了

如果没有专业老师带领入门，做好咖啡烘焙也挺不容易的，不同的豆子，不同硬度，密度等等都会影响，建议你最好把烘焙曲线拿出来，这样也好让大家互相学习研究一下，喝不到你的咖啡，看你的烘焙曲线估计也差不多知道哪的问题了。

到此，以上就是小编对于烘焙咖啡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙咖啡的做法的4点解答对大家有用。