大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙叉烧的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍烘焙叉烧的做法的解答,让我们一起看看吧。
五仁叉烧月饼该烘焙多久?
具体时间可能会因烤箱品牌和型号而有所不同,请根据实际情况和月饼的状况来调整烘焙时间。
建议在烘焙过程中观察月饼的颜色变化,当表面呈金***时即可取出。
叉烧肉的正宗做法简单又好吃?
主料:五花肉或者猪颈肉5000克。
配料:白砂糖300克、甜面酱80克、排骨酱50克、柱候酱50克、海鲜酱50克、南乳酱50克、生抽50克、大蒜粒50克、精盐30克、五香粉或者十三香30克、(浓缩柠檬汁10克、乙基麦芽酚10克,这两种可以根据需求选择性使用)。
1、将五花肉清洗干净后切成大约4厘米厚,30厘米长的肉条,放入盆中,备用。
2、将配料:白砂糖300克、甜面酱80克、排骨酱50克、柱候酱50克、海鲜酱50克、南乳酱50克、生抽50克、大蒜粒50克、精盐30克、五香粉或者十三香30克、浓缩柠檬汁10克、乙基麦芽酚10克,放入盆中抓拌均匀后倒入肉盆中。
材料:
里几肉1条,姜片,蒜2瓣,叉烧酱3大汤匙,蚝油1汤匙,鸡粉少许,料酒,糖一点点,准备蜂蜜适量。
做法:
1.里几肉彻底清洗干净擦去多余水分,切成大块;姜切片并拍扁,蒜切蒜末。
2.将切好的里几肉放入干净的密封容器中,调入少许料酒,姜片,蒜末,3汤匙叉烧酱,1汤匙蚝油,少许鸡粉,少许糖一起拌匀,盖上盒盖,放入冰箱腌制24小时以上(记得时不时拿出来翻面,并可以用筷子在肉身上扎些小洞更入味)。
材料:猪肉、叉烧酱、大蒜
【详细做法】
1.买回来的猪肉把猪皮去掉,然后切成大块,不要切得太厚了,切好的猪肉装进盘中准备腌制一下。盘里放入一点大蒜、少许料酒、2大勺的叉烧酱,把它们搅拌均匀,然后盖上保鲜膜,放进冰箱里面保鲜一个晚上,这样子腌制出来的猪肉会比较入味。猪肉用瘦多肥少的五花肉,最好就是用前腿肉,猪的前腿肉比较嫩滑,做出来的叉烧口感会更好。
2.第二天把腌制好的猪肉拿出来,锅里放入食用油,把腌制好的猪肉放进去煎,把它的两面都煎一下,这样子是为了更好的上色,不用煎熟。
食材明细
1、猪肉切小片,再切成丝,略粗的条状,然后再切成丁,略带一点点的肥没有关系的,这样肉酱做好会更香。
2、然后再切点姜,姜洗干净不用去皮,切成片,备用。
3、开面包机炒干果功能,把切好的肉丁一次性放进面包机桶中,炒干果功能为45分钟。
蜜汁叉烧肉是怎么做的?
原料:五花肉、蒜末、姜片、洋葱块、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、料酒、叉烧酱、食用油。
做法步骤:
第1步、五花肉洗净用叉子扎眼儿。
第2步、五花肉放入容器中加蒜末,姜片,洋葱。
第3步、加料酒,生抽。
第4步、加蜂蜜,老抽,耗油。
第5步、最后放叉烧酱。
第6步、抓匀腌制一个小时。
第7步、电饭锅里放一勺食用油放入洋葱。
第8步、放入腌制好的肉启动煮饭程序。
蜜汁叉烧肉的做法步骤如下:
猪肉洗净,然后用纸巾吸干水分,切成大块,用牙签插些小洞,蒜去皮切碎,姜切片放入猪肉里。
将叉烧酱所有调料:蚝油、生抽、老抽、料酒、、红腐乳、红曲粉加进去,搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱,腌制24小时至完全入味,期间翻拌几次,使之更均匀裹上酱汁。
将烤盘铺上锡纸,把腌好的叉烧肉放在烤盘上,将腌肉的蒜和姜挑出来(不能一起烤,姜蒜容易烤焦)。腌肉的汁不能倒掉。
烤箱上下火190度预热10分钟后,烤盘放在中层,包上锡纸,烤20分钟。(包上锡纸烤,相当于蒸烤模式,保持肉的水份,烤出来肉不会干和柴)
取出翻面,刷上一层腌肉汁,再烤20分钟。
蜂蜜和水比例为1:1调匀。
烤肉上刷一层蜂蜜汁,放回烤箱再烤5分钟。
烤好的叉烧肉取出稍放凉切片。
到此,以上就是小编对于烘焙叉烧的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙叉烧的做法的3点解答对大家有用。
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