烘焙牛角包做法,烘焙牛角包做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙牛角包做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙牛角包做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛角包巧克力夹心的做法？
2. 瑞幸咖啡有哪些面包？
3. 牛角早餐包具体怎么做？

牛角包巧克力夹心的做法？

第1步.将除巧克力酱外的所有材料或成面团，置于室温发酵至两倍大

第2步.将发酵好的面团排出空气，分成八等份，揉圆，覆盖保鲜膜，室温松弛15分钟

第3步.将面团搓成10cm长条状，稍做整形，然后再搓成40cm长条

第4步.将圆锥型模具表面涂少许油，将上述面条螺旋状缠绕于模具表面。进行二次发酵，约40分钟

第5步.发酵好的面团，表面刷薄薄的一层全蛋液，入预热220度烤箱，10分钟

 牛角包巧克力夹心是一种美味的甜品，以下是制作方法：

所需材料：  

1. 酥皮：高筋面粉、低筋面粉、蛋黄、黄油、速发干酵母、牛奶、砂糖、巧克力酱、杏仁碎、鸡蛋  

2. 巧克力馅：巧克力、黄油、糖粉、鸡蛋、低筋面粉、泡打粉

制作步骤：

1. 制作酥皮：  

将除巧克力酱外的所有材料（高筋面粉、低筋面粉、蛋黄、黄油、速发干酵母、牛奶、砂糖）按液体到粉的顺序放入面包机内桶，在面粉最上面对角放盐和糖，中间放酵母。启动发面团程序，在第一次揉面结束后把黄油放入，重新揉面到发酵结束后，取出压扁排气，分成两份。

2. 制作巧克力馅：  

将巧克力、黄油切小块，放入锅中，小火慢慢融化，搅拌均匀。加入糖粉、鸡蛋、低筋面粉、泡打粉，搅拌均匀，馅料备用。

3. 夹心步骤：  

瑞幸咖啡有哪些面包？

瑞幸咖啡的面包种类丰富多样，包括经典的法式巧克力面包，新鲜的咸肉肠面包，口感酥脆的牛角包，香甜的提子面包，还有特色的三文鱼刺身面包等。这些面包都是经过精心烘焙，选用高品质的面粉和食材制作而成，口感香软，外皮酥脆，内馅丰富多样，深受顾客喜爱。不仅适合搭配咖啡一起享用，也是作为早餐或下午茶的绝佳选择。瑞幸咖啡的面包种类丰富，每一款都有着独特的口味和吸引人的外观，能够满足不同顾客的需求和口味偏好。

牛角早餐包具体怎么做？

牛角包

第一次做牛角包，面包机不在家，一切都要靠双手…

原料：中粉、黄油、糖粉、盐、酵母、脱脂牛奶、奶粉、黄油层黄油。

做法步骤：

第1步、把面粉与黄油50克混合，用手搓匀。

第2步、把所有食材（除黄油层）放进容器，揉成面团。

第3步、室温放十分钟后4度冷藏1小时。

第4步、黄油层黄油125克 室温放软 ，放进食品袋中，用擀面杖敲打。

第5步、敲打整形成方形，软硬程度参考面团的软硬一致即可。

第6步、把黄油包在冷藏好的面团中。

我做的牛角包虽然和外面不太一样，但是也非常好吃

步骤如下：

高筋面粉200g+糖25g+酵母粉3g奶+ 20g蛋液+油

将面和好罩上保鲜膜发酵到2倍大将面擀晨光长方形用刀切成三角形

从三角形宽边开始卷最后在上面刷蛋液撒芝麻7烤箱烘培180度20分钟(根据自己烤箱定)

因为我没有低筋面粉 我就用的高筋面粉，事实证明 高筋面粉➕玉米淀粉4:1的比例 上锅蒸5分钟 用筛子筛后就是低筋面粉

希望我可以帮到你～

很高兴为你解答你提出的问题，牛角面包作为很多人早餐之一的选择想吃却又不会做，那么下面就给你分享牛角面包的做法，供你参考，

做牛角面包的材料

面团部分：高筋面粉100克，低筋面粉50克，糖25克，酵母1/8小勺，盐1/4小勺，泡打粉1/8小勺，奶酪粉5克，奶粉8克，全蛋25克，水45克，无盐黄油15克，装饰部分：涂抹用全蛋液，芝麻适量，融化的黄油20克

牛角面包做法

1.面团部分除黄油外，所有材料揉到稍具有光滑，再加入黄油揉到面团表面光滑。

2.这是面团揉好的样子，覆盖保鲜膜，松弛10分钟。

3.松弛好的面团，均分成4等份滚圆，覆盖保鲜膜松弛10分钟。

4.松弛好的面团，搓成这样的水滴形。

5.稍微按扁，擀成这种形状的面皮，约25cm长，10cm宽。

6.在宽的一边，切2cm长的小口。然后面皮翻向两边。

你好：以下是牛角早餐包的具体做法

材料：

普通面粉（或高筋面粉） 250克纯牛奶半盒 125克鸡蛋 1个白糖 30克黄油 30克普通酵母（或高糖酵母） 2克盐 2克玉米油或葵花籽油（抹手用） 少许

法步骤1

30克黄油提前取出常温软化！ 不喜欢黄油味的也可以把其中的一半（甚至全部）黄油，换成玉米油或者葵花籽油，只要总量不变即可！

步骤2

取少许牛奶放微波炉中加热成温牛奶，放2克

酵母粉一个鸡蛋打散，加白糖、盐和剩余的牛奶混合搅拌！把酵母液和蛋液混合，正好一碗！

步骤3

250克面粉挖个坑，倒入混合液体！先用筷子搅拌成团，然后带上一次性手套，柔搓面团直到表面光滑！ 如果刚刚有事要出门，盖上保鲜膜，置冰箱冷藏可以延长发酵时间！

到此，以上就是小编对于烘焙牛角包做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙牛角包做法的3点解答对大家有用。