烘焙醪糟的做法,烘焙醪糟的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙醪糟的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙醪糟的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 多来蜜甜酒酿怎么食？
2. 怎样才能做好甜酒?为什么我做的不甜？

多来蜜甜酒酿怎么食？

多来蜜甜酒酿可以作为甜品或者小吃来食用。可以将其直接当作甜品食用，或者加入开水或牛奶当作健康饮品。此外，多来蜜甜酒酿还可以作为烘焙食材，加入面糊中烤出蛋糕或饼干。如果在热天里，可以将多来蜜甜酒酿冰镇后作为解暑饮料。总之，多来蜜甜酒酿的食用方式非常多样化，而且不论是作为甜点还是饮品都非常开胃甘甜。

多来蜜甜酒酿是一种甜味的传统中式甜品，主要成分是糯米和酒酿（一种用米发酵制成的甜酒），通常还会加入一些蜜饯、水果或坚果来增加风味。以下是几种常见的吃法：

1. 直接食用：将多来蜜甜酒酿从冰箱取出，室温放置片刻，即可直接用小勺挖着吃。

2. 加冰淇淋：在多来蜜甜酒酿上放一球冰淇淋，冷热交融，风味更佳。

3. 搭配水果：在甜酒酿上面撒上新鲜水果丁，如草莓、芒果、蓝莓等，增加水果的清新味道。

4. 做粥：将多来蜜甜酒酿加入稀饭或小米粥中，做成甜品粥，甜而不腻。

5. 制作甜品：用多来蜜甜酒酿作为甜点的一部分，如制作汤圆、布丁或慕斯蛋糕的配料。

6. 搭配糕点：将多来蜜甜酒酿放在面包或蛋糕上，作为早餐或下午茶的配点。

7. 做冷饮：将多来蜜甜酒酿与冰块和苏打水一起搅拌，做成清凉的酒酿苏打饮料。

8. 制作汤圆：将多来蜜甜酒酿作为汤圆馅料，包入糯米皮中煮熟。

不同的食用方式可以让你体验到多来蜜甜酒酿的多种风味，可以根据个人口味和场合选择合适的吃法。

直接食用 。甜酒酿买来可以直接开盖食用。

酒酿饮料 。取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。

酒酿打蛋 。将米酒酿倒入锅内，加入适量的水烧煮开，加入适量的白糖煮开，倒入打散的鸡蛋液，拌匀煮熟即可。

酒酿汤圆 。选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸5分钟即可食用。

怎样才能做好甜酒?为什么我做的不甜？

1、保温很重要，甜酒酿制过程中温度过高或过低都会影响发酵。

2、所有的材料和工具、器皿都不能有一点点的油，而且冲凉后的米饭温度要保持在手温或者30度左右。

3、在米酒未好之前尽量不要移动和打开盖子，这样的话用可能会造成米酒发酸。

甜酒的用料：

糯米 700g

浸泡

将糯米洗净，浸泡12到16小时，

蒸饭

在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米放在布上蒸熟，约一小时。自己尝一下就知道了。没有这层布，糯米会将蒸屉的孔堵死，怎么也蒸不熟。这有失败的经验。尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会。

淋饭

将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。在 桌子上铺上几张铝箔，将糯米在上面摊成两三寸厚的一层，凉透。在冷却好 的糯米上洒少许凉开水，用手将糯米弄散摊匀，用水要尽量少。

落缸

将盆置于30度左右的恒温箱中培养24到48小时，如果米饭变软，表示已糖化好；有水有酒香味，表示已有酒精和乳酸，即可停止保温。最好再蒸一下，杀死其中的微生物和酶停止其活动。这样，甜酒酿就制作成功。

甜酒也被成为米酒，是用大米制作而成的，口感清甜，而且比较不会上头，受到非常多爱酒人士的青睐。除此之外，还可以用它来炒菜，让菜的香味变得更加吸引人。那么到底要如何做甜酒呢？怎么让甜酒口感更好？

一、如何做甜酒

1、制作前准备

要制作好喝的甜酒，首先要准备一个大摆的容器，然后要将容器清洗干净，保证容器干净无油、没有多余的水分，最好先消毒过以后再使用。否则制作出来的甜酒不好喝，而且还容易变质。如果家里非常喜欢喝，经常要制作的，建议可以购买专用的容器比较好，清洗起来比较方便，而且还可以保证酒的质量。

制作甜酒一定要控制好恒定温度，特别是在酒酿发酵的24小时以内，控制不好容易影响酒的口感。所以，如果没有专门的制酒设备的话，最好选择春季或者冬季最合适。

2、浸泡江米

制作甜酒的原材料就是大米，根据大米的不同，制作的甜酒口感也会有所差别，大家可以根据自己的喜好选择，下面我们就以原粒江米为例子。首先，选取适量的江米，洗干净，然后用清水浸泡一天，直到米粒可以用手指捏碎为止。最后，将江米沥干备用。

3、蒸米饭

在大的蒸笼上铺上一层干净的屉布，透气性好好一些的，米饭好的快一些。将浸泡好的江米倒入蒸笼上，隔水蒸半小时左右，为了确保米饭已经熟透，可以试吃一下。

4、米饭放凉

到此，以上就是小编对于烘焙醪糟的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙醪糟的做法的2点解答对大家有用。