烘焙烤鱼的做法,烘焙烤鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙烤鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关烘焙烤鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 烤鱼半成品做法？
2. 中式烤鱼的腌制方法？
3. 空气炸锅烤鱼怎么做才香脆？

烤鱼半成品做法？

食材：辣椒粉1大匙，胡椒粉1小匙，鸡精1小匙，盐1.5小匙，油适量，糖1大匙，黑鲤1条，郫县豆瓣酱1大匙，洋葱1个，料酒1大匙，酱油，大葱段2根，姜粉1大匙，花椒1大匙，花椒粉1匙，干辣椒5根

做法:

　　1.将鱼处理干净，两面各切成十字花样，从腹部切开到脊部别切断，铺开成片状。头部也可从鱼下巴横切开一起烤，我是把头直接去掉重新熬鱼头汤，因此只用鱼身子做烤鱼。

　　2.大葱切段，加辣椒粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、料酒、酱油、盐、放入碗中加入料酒，用手抓匀后涂抹在处理好的鱼上面腌15分钟。烤箱220度预热，将鱼放入烤盘后入烤箱中层上下火15分钟。

1、自然解冻 烤盘铺锡纸，鱼皮向下摆好 不用抹油，松下蒸烤箱 烘烤烘焙功能 200℃预热。

2、豆瓣酱＋耗油＋生抽＋辣椒油混匀给鲈鱼涂抹，烤盘放上层 200℃ 20分钟即可。

中式烤鱼的腌制方法？

可以先把鱼背那里开始改动，把鱼片干看着特别大然后把鱼洗干净，放上葱姜蒜料酒生抽，葱头丝，香菜段，芹菜段放到鱼里面一起腌制盐，味精，胡椒粉，白糖熬点花椒水晾凉，把料带到里面，没过鱼身，放在大一点的容器里，然后找保鲜膜把它封住，别让它漏气，然后放在冰箱里一个晚上就可以了

　　烤鱼的制作方法和配料（一）：

　　蒜香烤鱼

　　材料：鱼、花椒、蒜、

　　做法：把鱼用盐、烧烤料、花椒等腌制，上头撒上蒜蓉（多撒些，这样蒜香会浓些）

　　腌制半小时之后，用锡纸包好鱼，放到烤箱里烤，大约15分钟之后，打开锡纸，就可用吃到好吃的蒜香烤鱼啦！

　　烤鱼的制作方法和配料（二）：

　　豉汁烤鱼

　　主料：草鱼1条（2斤），盐12小勺

　　料油：植物油100ML，花椒5克，大料（八角）3个，干红辣椒5个

　　调味料：郫县豆瓣1大勺（15ML），蚝油1大勺（15ML），生抽1大勺（15ML），豆豉100克，大蒜半头，姜2片，葱1段，胡椒粉12小勺（2。5ML），水250克

食材调料

鱼、盐、姜、韭菜、姜蓉、葱花、辣椒、薄荷、酱油、白糖、芭蕉叶、锡纸、食用油。

中式烤鱼腌制步骤

1、鱼背部改刀，用盐、姜依次涂抹鱼身。

2、把韭菜、姜蓉、葱花、辣椒、薄荷抓匀，加酱油、白糖拌匀。

3、将调好的馅料放在鱼肚子里。

4、腌好的鱼用葱裹住，包上芭蕉叶、锡纸、炭火上烤10分钟。也可以直接夹住鱼身在明火上炙烤7~8分钟，边烤边给鱼身涂抹食用油，最后撒上盐即可。

1、鱼洗净，去鳞、腮、和内脏清洗干净，打理好。

2、从腹部下刀劈开，背部相连，鱼背向上，鱼肚摊开，在鱼背上在鱼身两侧间隔1厘米剖一字花刀。

3、给鱼身均匀抹上少许精盐1勺胡椒粉腌制，放上老姜片，和几段葱白腌制半小时。

4、这时候就腌制好了，上述调料可以凭个人喜好增减。

5、在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥，用生抽、蜂蜜、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度预热，180度烤大约20-25分钟取出翻面，并在表面刷酱汁，再撒孜然粉、五香粉，转200度烤到鱼表面干爽即可。

空气炸锅烤鱼怎么做才香脆？

  空气炸锅烤鱼香脆 的做法步骤

1.先把鱼刨成扁扁的，水要擦干

 2.盐，胡椒粉，辣椒粉，生姜丝，洋葱按顺序摸一遍放上去 

3.放入空气炸锅，180度，炸到表皮干干，有烤鱼的感脚

 4.同时，下多多的油，生姜，大蒜，豆豉，洋葱，香叶，八角放进去变金黄了，放火锅底料，炒香。加酒和水，煮开放配菜：黄瓜、藕、火腿肠、年糕、金针菇、千页豆腐~再放入烤好的鱼，一起炖一会~鱼因为烤过再泡水里，

 5.撒上孜然粒，香菜，可以出锅啦

到此，以上就是小编对于烘焙烤鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙烤鱼的做法的3点解答对大家有用。