烘焙达人锅巴做法,烘焙达人锅巴做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙达人锅巴做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙达人锅巴做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 定型半圆锅巴的做法？
2. 饭店那种圆的锅巴的是怎么做出来的？

定型半圆锅巴的做法？

锅巴材料糯米500克，葱白5克，姜末5克，盐5克，玉米淀粉5克做法1.将糯米泡水四个小时2.糯米沥干后，加入姜末，盐，玉米淀粉（可以有凝固的作用）葱白（葱根别放了，会容易炸糊。或者葱不放也成）

3.搅拌均匀4.看看我手中的炸锅巴的工具（我今天介绍两种做法。一种用传统的炸锅巴模具。一种是我们烘焙常用到的汉堡模。比起少油做法，还是用汉堡模来得快些。

炸锅巴模具一定要有人用手拿着才能炸好。油多的话，锅巴定型就会浮出来。模具拿走。弄新的）

5.先在模具上涂些热油。平平地放一层米6.锅中油热后。取一颗米粒扔在油中，米粒能迅速地飘在油上即可7.然后把模具放油中炸8.炸至金***取出9.汉堡模上涂上热油。

（为要在这一步放油呢。因为放了油后，锅巴炸好后，就会自动和模具分离了。）

10.用小勺子将米粒抹平11.抹平后的样子12.然后将模具放入油锅里。如果油量比较少，可以用勺子将热油倒入模具中。会自动帮你炸好拉13.炸至金***，用夹子将模具取出来14.倒扣在滤筛子上，用筷子轻敲打几下15.锅巴就出来拉16.看这么多锅巴，最后炸好后的油这么多

制作定型半圆锅巴的方法如下：

首先，准备好面粉、酵母、盐和温水。将面粉、酵母和盐混合在一起，逐渐加入温水搅拌成面团。

然后，将面团放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团变得蓬松。

接下来，将面团分成小块，用擀面杖将其擀成薄片。将薄片切成半圆形，然后用叉子在表面戳上几个小孔。

最后，将半圆锅巴放在预热的烤箱中，以180度烘烤15-20分钟，直到金黄酥脆。现在，您可以享受美味的定型半圆锅巴了！

正常蒸饭程序，将饭蒸好，注意米要稍多些，也就是说饭要干些。

2、蒸好的饭，趁热拌上调料，拌均匀。

3、取一个大竹筛，将米饭均匀的铺在里面，铺平就可以了，不必重压，没有这样的筛子，可以等饭凉了之后用保鲜袋装着放在案板上擀成大片，然后移至平整的地方风干。

4、如果是夏天，可以自然晒干，但要注意苍蝇一类的虫子。家里有暖气可以借暖气烘干，没有 的话可以用烤箱低温烘干。这是干了之后的样子。

5、完全干透后可以用密封袋收着，随吃随取，比较方便。用小锅烧一锅油，将锅巴下锅炸酥。炸的时候火不要太大，避免一下子就炸糊了，试着来。用一小块做个试验也挺方便的。通常情况下，下锅之后，锅巴很快就浮起来，而且有大量汽泡产生，稍后锅巴会上色。淋油即食，香的很。

饭店那种圆的锅巴的是怎么做出来的？

材料糯米500克，葱白5克，姜末5克，盐5克，玉米淀粉5克做法1.将糯米泡水四个小时2.糯米沥干后，加入姜末，盐，玉米淀粉（可以有凝固的作用）葱白（葱根别放了，会容易炸糊。或者葱不放也成）

3.搅拌均匀4.看看我手中的炸锅巴的工具（我今天介绍两种做法。一种用传统的炸锅巴模具。一种是我们烘焙常用到的汉堡模。比起少油做法，还是用汉堡模来得快些。

炸锅巴模具一定要有人用手拿着才能炸好。油多的话，锅巴定型就会浮出来。模具拿走。弄新的）

5.先在模具上涂些热油。平平地放一层米6.锅中油热后。取一颗米粒扔在油中，米粒能迅速地飘在油上即可7.然后把模具放油中炸8.炸至金***取出9.汉堡模上涂上热油。

（为什么要在这一步放油呢。因为放了油后，锅巴炸好后，就会自动和模具分离了。）

10.用小勺子将米粒抹平11.抹平后的样子12.然后将模具放入油锅里。如果油量比较少，可以用勺子将热油倒入模具中。会自动帮你炸好拉13.炸至金***，用夹子将模具取出来14.倒扣在滤筛子上，用筷子轻敲打几下15.锅巴就出来拉16.看这么多锅巴，最后炸好后的油这么多

到此，以上就是小编对于烘焙达人锅巴做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙达人锅巴做法的2点解答对大家有用。