美食烘焙花生酥,美食烘焙花生酥怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食烘焙花生酥的问题，于是小编就整理了4个相关介绍美食烘焙花生酥的解答，让我们一起看看吧。

1. 焦糖花生酥怎么做？
2. 花生酥糖做法不用麦芽糖？
3. 100克的花生酥热量？
4. 正宗小酥酥配方？

焦糖花生酥怎么做？

　　主料：低筋面粉120g 黄油40g 细砂糖30g 鸡蛋液1大勺 花生70g 焦糖酱45g　　焦糖花生酥的做法步骤：　　2. 烤箱160度预热5分钟。在烤盘里垫锡纸或烘焙油纸。然后将面糊铺在烤盘里，用手整形成厚约1CM的长方形的形状。　　5. 冷却后切成长方形小块即可。　　小贴士

花生酥糖做法不用麦芽糖？

花生酥糖做法：

1、准备花生仁，红糖，白糖，姜丝。

2、花生仁放进预热好的烤箱，150度20分钟左右；烤熟后去掉花生皮，用擀面杖稍擀碎，放回烤箱保持温热状态。

3、不粘锅中放入红糖、白糖、姜丝，加水先用小火煮开，煮至粘稠状，用筷子沾一点糖，放入冷水里，咬一下能拉出丝并脆了，就可以了。

4、将温热的花生碎放入熬好的糖浆中快速拌匀，让每粒花生都沾上糖浆，倒入不粘的烤盘中，隔烘焙纸用力压平。没有不粘烤盘，可以在烤盘中垫油纸。

5、稍凉后脱模，切成长条的花生酥切成小段。

6、花生与糖最完美的结合，咬上一口满口生香，让人停不下口。

100克的花生酥热量？

答:100克的花生酥热量〔445大卡〕

食材：

油炸脆皮花生米200克，低筋面粉250克，白砂糖25克，鸡蛋1只，纯牛奶25克，泡打粉2克。

4、先把2/5的油炸去皮花生米放入食品袋中，用擀面杖压成花生碎，要尽量压得细一点，这样等会裹在花生酥上比较方便，然后把压好的花生碎放入小碗中备用。

5、再把剩下3/5的花生米放入食品袋中，用擀面杖擀成稍粗一点的花生碎。

6、然后把低筋面粉放入盆中，再在盆中放入白砂糖，泡打粉，2克食盐，纯牛奶，粗一点的花生碎，再打入一个鸡蛋，然后倒入15克玉米油，用勺子搅拌成面絮，再上手揉搓成光滑面团，然后包上保鲜膜，醒30分钟。

正宗小酥酥配方？

第1步.（馅儿）鸡蛋、白糖一起用打蛋器搅打均匀，待糖全部融化后加入牛奶搅匀，过筛，滤掉杂质和颗粒，加入面粉，搅打均匀，不要有小颗粒，最后加入黄油搅匀。

第2步.（馅儿）上蒸锅，蒸的过程要不断用硅胶铲搅拌，知道液体全部凝固成馅儿状。



第3步.（馅儿）将蒸熟的奶黄馅儿晾凉后放入冷冻室约一个小时

第4步.（皮儿）黄油软化后加糖粉打发至颜色发白体积变大，40克蛋液分三次加入到黄油中打发，低粉过筛，搅拌均匀，轻轻揉成团，放入冰箱冷藏20分钟

第5步.将面团分成14等份，奶黄馅儿20克×14份，剩下的馅儿冻冰箱下次再用

第6步.面皮擀成片儿，包入馅儿，倒扣放置在烤盘内，将剩下的蛋液刷在表面，均匀的撒上芝麻～

第7步.烤箱预热，180度，中层，20分钟，表面烤至金黄即可

1、油皮部分：面粉150克，植物油10克，清水80克。混合均匀，和成光滑的面团。包上保鲜膜备用。

2、油酥部分：面粉80克，植物油40克。和成面团。包上保鲜膜备用。

3、糖馅部分：面粉20克，白砂糖40克。混合均匀，备用。油酥、油皮均匀的分成八份。

4、取一个油皮，压成饼包上油酥，收口。

5、取一个包好的面团，压扁，搓成长条，从上往下卷起来。重复做两次。

步骤1

120克花生酱、30克花生碎、5ML色拉油搅拌均匀

步骤2

加入90ML色拉油

步骤3

用打蛋器搅打，直到花生酱和油混合均匀

步骤4

加入80克糖粉，搅打均匀

步骤5

加入1/4小勺盐，搅打均匀

到此，以上就是小编对于美食烘焙花生酥的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食烘焙花生酥的4点解答对大家有用。